Huîtres : le conseil de Mamie Saveurs

Non seulement Mamie Saveurs ouvre parfaitement les huîtres sans jamais laisser un morceau de coquille dedans, mais elle prend également bien soin de jeter immédiatement l’eau qu’elles contiennent.

Les huîtres ouvertes, posées sur un lit d’algues (jamais à même la glace) vont reconstituer une réserve d’eau moins salée et délicieusement iodée. Il n’y a plus qu’à les croquer !

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