dimanche 21 mars 2010
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Recettes associées
Cake Glacé au Caramel
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure
50 cl crème fraîche • 3 oeuf(s) • 125 g sucre en poudre • 4 meringue(s) • 100 g caramel liquide • 2 cuillère(s) à soupe poudre de pralin
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Crème au Caramel Salé
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
Une crème à la vanille sur un lit de caramel relevé d'une pointe de sel.
200 g sucre en poudre • 5 cl eau • 1 cuillère(s) à café Fleur de sel d'Algarve • 50 cl lait entier • 1 gousse(s) de vanille • 4 oeuf(s)
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Crème Caramel
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:35 minutes
Les traditionnels petits pots de crème à la vanille au fond de caramel liquide, un égal pour les petits comme les grands !
1 gousse(s) vanille • 1 l lait entier • 6 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 125 g sucre en morceaux • 2 cuillère(s) à soupe eau
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Cuisses de Pintade au Coulis de Mangue
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
Des cuisses de pintade et leur sauce à la mangue caramélisée.
4 cuisse(s) de pintade • 2 echalote(s) • 2 mangue(s) • 20 g beurre • 100 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe Epices à couscous Raz el Hanout • 100 g Quinoa • 20 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe eau
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Mousse au Caramel au Beurre Salé
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
La recette de mousse au caramel au beurre salé ravira les papilles des gourmets !
3 feuille(s) de gélatine • 125 g sucre en poudre • 75 g beurre salé • 40 cl crème fraîche liquide • 3 jaune(s) d'oeuf(s)
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Tartine Normande de Cyril Lignac
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
6 portion(s) kiri • 8 tranche(s) pain d'épice • 3 cuillère(s) à soupe caramel liquide • 1 pomme(s) • 2 cuillère(s) à soupe cassonade
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Tatins de Tomates Cerises à la Tapenade
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:25 minutes
Des petites tartes tatins salées aux tomates cerises confites et à la tapenade.
1 pâte feuilletée • 600 g Tomates cerises • 90 g tapenade • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 50 g parmesan râpé • poivre
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Tomates Cerises en Pommes d'Amour
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
Des tomates cerises à croquer, enrobées de caramel balsamique, façon mini pommes d'amour.
200 g Tomates cerises • 100 g sucre en poudre • 10 cl vinaigre balsamique • 30 g grains de sésame
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Vacherin
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:12 heures
4 oeuf(s) • 0,5 cuillère(s) à café extrait de vanille • 20 cl caramel liquide • 3 petite(s) meringue(s) • 75 g sucre en poudre • 20 cl crème liquide
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La palette Gourmande
©iSaveurs
Retrouvez moi ici :
http://www.isaveurs.com/cuisine/trucs_astuces/caramel_reussi_avec_laurence_guarneri.php
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