samedi 20 mars 2010
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Recettes associées
Bananes Rôties Caramélisées, Jus Miellé aux Pistaches et au Citron
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
Des bananes entières rôties dans leur peau et délicieusement caramélisées, une recette aux arômes des Antilles.
4 Banane(s) montagne • 50 g miel • 2 citron(s) vert(s) • 100 g pistaches concassées • 100 g cassonade
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Boudin aux Pommes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
30 g beurre • sel, poivre • 800 g pomme(s) • 4 boudin(s) noir(s)
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Brochette d'huîtres au Jambon de Bayonne et piment d'espelette
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:
12 huître(s) • 4 tranche(s) fine(s) jambon de bayonne • piment(s) d'espelette
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Coquilles de Coques
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:30 minutes
3 l coques • 1 oignon(s) • 50 g mie de pain • persil • sel, poivre • 50 g beurre
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Coquilles Saint-Jacques Mornay
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
12 coquille(s) saint-jacques • beurre • 250 g champignons • 1 verre(s) vin blanc • 1 oignon(s) • 1 Clou(s) de girofle • 1/2 citron(s) jaune(s) • chapelure • 1 bouquet garni • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 30 g beurre frais • 30 cl Jus de cuisson • 1 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche
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Crème Catalane
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:15 minutes
1 l lait • 50 g maïzena • 8 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 zeste de citron • 250 g sucre en poudre • 1 bâton(s) de cannelle • 50 g cassonade
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Escalope de Dinde à la Parmesane
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:25 minutes
200 g chapelure • 120 g parmesan râpé • 2 oeuf(s) • 4 escalope(s) de dinde • 250 g champignons de paris • 150 g crème fraîche liquide • 80 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 4 tranche(s) fine(s) jambon de parme • sel • poivre
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Escalope de Veau à la Parmesane
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:25 minutes
Voici une variante de l'escalope de dinde à la parmesane. C'est aussi délicieux avec le veau.
200 g chapelure • 120 g parmesan râpé • 2 oeuf(s) • 4 escalope(s) de veau • 250 g champignons de paris • 150 g crème fraîche liquide • 80 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 4 tranche(s) fine(s) jambon de parme • sel • poivre
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Gratin de Framboises
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:
400 g framboises • 3 oeuf(s) • 75 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 10 cl crème fleurette
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Tomates MozzarellaLa palette Gourmande
