lundi 22 mars 2010
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La Tomate
Vrai. La tomate (Lycopersicum esculentum) est originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Les Européens ne l'ont connue qu'au XVIe siècle et lui ont conservé son nom aztèque "tomatl", même si les Italiens l'ont ensuite baptisée "pomme d'or" et les Provençaux "pomme d'amour".
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Boeuf à l'Italienne
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 600 g faux-filet • 1 chou romanesco • 100 g tomate(s) séchée(s) • 2 cuillère(s) à soupe ail haché • 1 vin blanc • 1/2 cube(s) de court-bouillon • 50 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe fécule • 10 g beurre • sel, poivre
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Espadon Cru au Lait de Coco
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes
400 g espadon cru • 40 cl lait de noix de coco • 200 g concombre(s) • 1/2 poivron(s) vert(s) • 2 Tomate(s) • 1 carotte(s) • 2 jus de citron vert • 1/2 gros oignon • 1 gousse(s) ail • 3 pincée(s) sel
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