vendredi 19 mars 2010
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Recettes associées
Assiette du Terroir, Lentilles à la Vinaigrette Crémée
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:35 minutes
1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette • sel, poivre • 200 g lentilles • 8 cuillère(s) à soupe crème liquide • 1 carotte(s) • 1 saucisson(s) de lyon aux pistaches • 4 tranche(s) lard fumé découenné • 1 bouquet garni • 20 g beurre • 2 saucisse(s) fumée(s) • 1 oignon(s)
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Bruschettas à la Michel
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:4 heures
1 oignon(s) moyen(s) • 5 gousse(s) ail • Basilic • thym • origan • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 1 cuillère(s) à café ciboulette • huile d'olive
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Carpaccio de Betteraves à l'Emmental, Radis et Mâche
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
De fines lamelles de légumes dans une salade printanière et colorée.
2 betterave(s) rouge(s) • 120 g emmental • 1/2 botte(s) radis • 2 poignée(s) mâche • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 pincée(s) sel • poivre du moulin • ciboulette
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Carpaccio de Boeuf et Poires en Vinaigrette de Mangue
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Une recette originale de carpaccio de boeuf accompagnée d'une vinaigrette acidulée.
300 g carpaccio de boeuf prétranché • 2 poire(s) williams • 5 cl huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 1 filet vinaigre balsamique blanc • 1 mangue(s) • 40 g câpres • 1 cuillère(s) à soupe Basilic haché • 120 g roquette • sel, poivre
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Carpaccio de Melon, Faisselle et Groseilles
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
Un dessert très frais au melon et faisselle, relevé d'une note acidulée grâce aux groseilles et au vinaigre balsamique.
4 portion(s) fromage blanc en faisselle • 20 cl vinaigre balsamique • 1 melon(s) gros • 4 grappe(s) groseilles
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Coussinets de Fraises en Marinade d'Epices
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
25 g beurre • 0 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 1 cuillère(s) à café cardamome en grains • 8 Feuille(s) de brick • 8 feuille(s) de menthe • 400 g fraises • 1 pincée(s) poivre de cayenne • 70 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe sucre glace • 1 cuillère(s) à café vinaigre balsamique
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Mini Pizzas aux Tomates Cerises
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Des petites pizza façon tatin aux tomates cerises et échalotes caramélisées, pour un apéritif estival.
2 pâte à pizza • 300 g Tomates cerises • 4 echalote(s) • 40 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 cuillère(s) à café vinaigre balsamique • 6 brin(s) origan • sel, poivre
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Noisettes de Biche au Caramel de Vinaigre Balsamique
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
4 tranche(s) fine(s) poitrine fumée • 20 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile • 15 cl vinaigre balsamique • Fleur de sel de Guérande • poivre du moulin • 8 noisette(s) de biche
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Petits Pots de Printemps et Torsades Croquantes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
Des petites verrines fraîches et colorées, idéales pour une entrée précédant un barbecue.
150 g fromage blanc en faisselle • 1 yaourt(s) nature • 125 g poivron(s) • 2 grosse(s) Tomate(s) • 4 oignon(s) nouveau(x) • 2 pincée(s) sel • poivre du moulin • 8 radis roses • 1 poignée(s) Fève(s) fraîche(s) • 1 poignée(s) petits pois frais écossés • 1/2 bouquet(s) ciboulette • 4 brin(s) menthe fraîche • 1 trait huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 trait vinaigre balsamique • 1 pâte feuilletée • 1 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe Fleur de sel d'Algarve • 4 pincée(s) Fleur de sel d'Algarve • 1 cuillère(s) à soupe graines de pavot
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La palette Gourmande
©iSaveurs
Retrouvez moi ici :
http://www.isaveurs.com/cuisine/trucs_astuces/vinaigre_balsamique_en_savoir_plus.php
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