mercredi 03 décembre 2008
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Recherche de recettes par ordre alphabétique[ A ]
Achards de Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
3 gousse(s) ail • 3 carotte(s) • 1/2 chou(x) • 1/2 chou(x)-fleur(s) • 1 concombre(s) • 1 gros gingembre frais • 500 g haricots verts • 4,5 cuillère(s) à café huile • 2 oignon(s) • piment(s) • 0,5 cuillère(s) à café safran • sel • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge
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Acras de Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 200 g carotte(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 5 oignon(s) blanc(s) • persil • 1/2 piment(s) • sel, poivre • thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Acras de Morue
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
2 gousse(s) ail • 2 citron(s) jaune(s) • 1/2 verre(s) eau • 250 g farine de blé • huile de friture • 250 g morue • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • persil • 2 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 piment(s) oiseau • sel, poivre • 1/2 paquet(s) levure chimique
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Acras dOursins
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 200 g oeufs d'oursins • 1 oignon(s) • 5 oignon(s) blanc(s) • persil • 1/2 piment(s) • sel, poivre • thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Ananas Marie Gallante
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes
1 ananas • 250 g crevettes roses décortiquées • 3 cuillère(s) à soupe mayonnaise • 1 verre(s) rhum
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Anchois Sauce Blanche
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 jour
1 boîte(s) lait concentré non sucré • 1 cuillère(s) à café poivre noir en grains • thym, laurier
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Antipasti aux Poivrons et Tomates
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
6 Tomate(s) • 2 poivron(s) vert(s) • 3 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 citron(s) jaune(s) • sel, poivre • pain de campagne
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Apero de Saint-Jacques aux Epinards et Noix de Coco
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
16 noix de saint-jacques • 16 feuille(s) épinards frais • 1 filet huile d'olive • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe noix de coco râpée
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Araignée de Mer en Salade Mappina
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure 1/4 • Repos:2 jours • Cuisson:50 minutes
2 pincée(s) oignon déshydraté • poivre du moulin • 1 piment doux • 400 g oignon(s) • 1 cuillère(s) à café poivre noir en grains • sel • 4 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 4 Tomate(s) • 4 cuillère(s) à soupe jus de citron • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 aubergine(s) • 4x600 g Araignée (e) de mer • 1 bouquet garni • 400 g carotte(s) • 8 feuille(s) de basilic • 2 endive(s) • 3 gousse(s) ail
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Armi de Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 oignon(s) • 2 poivron(s) vert(s) • 1 kg Tomates pelées et concassées • 3 cuillère(s) à soupe huile végétale • 1 cuillère(s) à soupe riz • 4 brin(s) persil plat • 1 cuillère(s) à soupe sucre semoule • 0,5 cuillère(s) à café sel • 0,5 cuillère(s) à café poivre
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Artichauts à la Vénitienne
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
2 gousse(s) ail • 4 artichaut(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 50 g olives vertes • sel, poivre • 1 boîte(s) Tomates pelées en conserve
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Artichauts au barbecue
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
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Artichauts aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
1 bol(s) mayonnaise • 200 g crevettes décortiquées • 1 laitue(s) • 4 Fonds d'artichauts en conserve ou surgelés
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Artichauts aux Légumes Nouveaux
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
60 g beurre • 300 g carottes nouvelles • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 4 artichaut(s) poivrade(s) • 1/2 botte(s) persil • 300 g petits pois • 100 g lardons • sel, poivre • 1/2 verre(s) vin blanc sec • 1 jus de citron • 2 laitue(s) petite(s)
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Artichauts Farcis à la Barigoule
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
huile d'olive • 3 oignon(s) • thym • sel, poivre • 6 artichaut(s) • oseille • 150 g lard de poitrine fumée • persil
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Artichauts Farcis en Papillote
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
1 oeuf(s) • 2 gousse(s) ail • 300 g champignons de paris • 70 g mie de pain • 2 echalote(s) • romarin • curry en poudre • sel, poivre • 12 fonds d'artichauts
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Artichauts farcis Saveur Méditerranéenne
recette pour 4 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:30 minutes
4 artichaut(s) • 2 oeuf(s) • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 200 g jambon dans l'épaule • 1 tranche(s) lard • 150 g champignons • 4 filet(s) d'anchois • 2 dl vin blanc • 2 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 poignée(s) pousses d'épinard • sel, poivre • 30 g margarine à l'huile d'olive
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Artichauts Royannais
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
1 oignon(s) • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 1 verre(s) vin blanc sec • 2 Tomate(s) • sel, poivre • 4 artichaut(s) • 50 g margarine au tournesol
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Artichauts Stanley
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
4 pincée(s) curry en poudre • 4 fonds d'artichauts • 1/2 feuille(s) laitue(s) • 1 bol(s) mayonnaise • 4 oeuf(s)
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Artichauts Vinaigrette
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:40 minutes
fines herbes • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café moutarde forte • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 artichaut(s)
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Artichauts Vinaigrette au Soja
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:40 minutes
1 cuillère(s) à soupe vinaigre • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1 pincée(s) sel, poivre • 4 artichaut(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile de soja
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Asperges à l'Huile de Noix
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile de noix • 1 kg asperges • 1 cuillère(s) à café moutarde forte
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Asperges à la Crème
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:25 minutes
2 oeuf(s) • 100 g crème fraîche • 1 citron(s) jaune(s) • ciboulette • sel, poivre • 1 kg asperges
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Asperges à la Crème de Cerfeuil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
500 g asperges • 100 g beurre • 5 cuillère(s) à soupe cerfeuil haché • 1 citron(s) jaune(s) • gros sel • sel, poivre • 1,5 verre(s) crème fraîche liquide
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Asperges à la Crème Fouettée
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
sel, poivre • gros sel • 80 g beurre demi-sel • 2,5 kg asperges • 1/2 botte(s) persil • 200 g crème fraîche liquide
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Asperges à la Flamande
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Cette recette d'asperges à la Flamande est délicieuse à faire au printemps.
1 kg asperges blanches • 200 g beurre • 4 oeuf(s) • 1 botte(s) persil • noix de muscade • sel, poivre
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Asperges à la Plancha
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 botte(s) asperges vertes • 10 cl huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s)
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Asperges à la Vapeur
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
1 botte(s) asperges blanches • 4 brin(s) ciboulette • 1 filet huile d'olive • sel, poivre
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Asperges au Parmesan
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
1,5 kg asperges blanches • 40 g parmesan râpé • 2 cuillère(s) à soupe chapelure • 40 g margarine • 1/2 botte(s) persil • sel
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Asperges Chaudes à la Vinaigrette
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre • 1 kg asperges • 1 cuillère(s) à café moutarde forte
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Asperges et Foie Gras en Mesclun
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
Voici une recette d'entrée qui permet d'associer le croquant de l'asperge au fondant du foie gras poêlé.
4 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 16 asperges vertes • 200 g foie gras de canard • 4 poignée(s) mesclun • 4 poignée(s) Pignons de pin • ciboulette • sel, poivre
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Asperges sauce au Citron et Herbes fraîches
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe eau • 5 g ciboulette • sel, poivre • 1,2 kg asperges vertes
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Asperges Vertes
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:10 minutes
24 asperges vertes • 2 cuillère(s) à soupe gros sel • 1 botte(s) mâche • sel, poivre
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Aspic de Crabe, Avocat et Pamplemousse Rose
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:7 heures • Cuisson:5 minutes
La douceur de l'avocat alliée à l'acidité du pamplemousse et au piquant du tabasco, le tout dans un aspic aux saveurs originales.
1 sachet(s) gelée instantanée • 1 boîte(s) chair de crabe • 2 avocat(s) • 1 pamplemousse(s) rose(s) • 1 citron(s) jaune(s) • poivre blanc
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Aspic de Légumes, Oeuf et Jambon
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:7 heures • Cuisson:15 minutes
4 oeuf(s) • 1 tranche(s) épaisse(s) jambon blanc • 1 boîte(s) macédoine de légumes • 1 sachet(s) gelée instantanée • persil plat • estragon
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Aspic de Printemps
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:7 heures
Un aspic frais et apétissant aux oeufs de cailles et légumes printanier, sur un lit de salade colorée.
1 sachet(s) gelée instantanée • 4 oeufs de caille • 300 g asperges vertes • 300 g petits pois frais écossés • 8 coeur(s) d'artichaut(s) poivrade(s) • 300 g pousses d'épinard • 125 g Tomates cerises • 1/2 botte(s) cerfeuil • 1 citron(s) jaune(s) • sel, poivre • vinaigrette
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Assiette de Speck et Cèpes
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
6 cèpes • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 60 g parmesan • 120 g roquette • sel, poivre • 36 tranche(s) fine(s) Speck Alto Adige IGP • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Assiette des Îles du Sud
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
1/2 ananas • 100 g crevettes cuites et décortiquées • 100 g germes de soja • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 4 cuillère(s) à soupe huile de noix • 4 kiwi(s) • 150 g mâche • 2 poivron(s) rouge(s) moyen(s) • sel, poivre • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Assiette Nordique
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
2 citron(s) jaune(s) • 2 citron(s) vert(s) • 1 boîte(s) oeufs de saumon • 12 croûtons de pain • 350 g saumon fumé • 240 g flétan fumé • 1 boîte(s) oeufs de lump noirs • 40 g salicorne • 320 g espadon fumé
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Aubergines à l'Huile d'Olive
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:15 minutes
2 gousse(s) ail • 600 g aubergine(s) • 75 g gruyère râpé • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 brin(s) persil • sel, poivre • 500 g Tomate(s)
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La palette Gourmande
