mercredi 03 décembre 2008
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Recherche de recettes par ordre alphabétique[ C ]
Cacahuètes grillées au Pesto sur Lit de Crackers
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:20 minutes
Délicieux et craquant à souhait !
6 filet(s) d'anchois • 1 bouquet(s) basilic frais • 2 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 poignée(s) cacahuètes • 1 sachet(s) crackers • 1 verre(s) Tomate(s) confite(s)
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Cake au Thon et aux Olives
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
150 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe levure chimique • 6 oeuf(s) • 200 g emmental • 10 cl crème fleurette • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 200 g thon au naturel • 100 g olives vertes
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Cake aux Lardons et Olives
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
250 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 200 g lardons • 200 g olives vertes • 1 verre(s) vin blanc sec • 1 verre(s) huile de tournesol • 1 sachet(s) levure chimique
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10
Cake Emmental et Cacao
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
150 g emmental • 200 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 10 cl lait • 100 g beurre • 1 cacao en poudre non sucré • 1 sachet(s) levure chimique
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Calzone à la Ricotta
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
300 g pâte à pizza • 4 oeuf(s) • 2 boîte(s) ricotta • 2 sachet(s) mozzarella • 6 tranche(s) jambon cru • sel, poivre • 1 pincée(s) noix de muscade
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Camembert Rôti au Caramel d'Epices
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
Un mélange de sucré/salé accompagné du parfum des épices douces, un régal !
1 camembert(s) • 3 cuillère(s) à soupe caramel liquide • 4 cuillère(s) à soupe vinaigrette • 1 pomme(s) granny smith • 30 g amandes effilées • 5 g cannelle • 5 g noix de muscade • 1 salade feuille(s) de chêne
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Canapé aux Escargots Anisés
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
3 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe apéritif anisé • 6 brin(s) ciboulette • 40 cl crème fraîche épaisse • 1 echalote(s) • 24 escargot(s) en boîte • 4 tranche(s) pain de campagne • sel, poivre
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Canapé de Pommes au Magret et à la Mâche
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
40 g Pignons de pin • 2 tranche(s) pain de campagne • 1 pomme(s) boskop • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 1 cuillère(s) à café miel • 12 tranche(s) magrets de canard fumés pré-tranchés • 8 brin(s) ciboulette • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 150 g mâche • 30 g beurre
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Canapés d'Escargots Forestière
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
4x12 boîte(s) escargot(s) • 250 g beurre • 16 gros champignons de paris • 4 tranche(s) pain de mie • 1 verre(s) vin blanc sec • 1 gousse(s) ail • 1 echalote(s) • persil • 1 cuillère(s) à café sel • poivre
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Canapés de Palourdes à la Portugaise
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
1 kg palourdes • 8 tranche(s) pain de mie • 1 cuillère(s) à soupe farine complète • 3 cuillère(s) à soupe vin blanc sec • 1 gousse(s) ail • 1 Coulis de Tomates • 4 cuillère(s) à soupe Jus de cuisson • 1 cuillère(s) à soupe worcestershire sauce
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Canapés surprises à la Poire et au Cantal
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:
poivre du moulin • 2 Poire(s) • 8 tranche(s) pain de campagne • 8 tranche(s) cantal
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Canapés Végétariens au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
1 aubergine(s) • 250 g carré(s) frais • 2 cuillère(s) à café curry en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 ml jus de citron • 4 cuillère(s) à soupe lentilles • 8 tranche(s) pain de mie • 4 cuillère(s) à soupe Sauce Tomate • 1 gousse(s) ail haché • fines herbes • cuillère(s) à café gingembre en poudre • 1 oignon(s)
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Cappuccino d'Huîtres à la Crème de Chou-Fleur
recette pour 4 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:30 minutes
12 huître(s) • 1/2 chou(x)-fleur(s) • 50 cl lait • 50 g lardons • 3 brin(s) ciboulette ciselée • sel, poivre
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Capuccino de Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 echalote(s) • 300 g crevettes roses cuites • 15 cl lait • poivre • 15 cl vin blanc sec • 10 cl eau • 40 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe bisque de homard • 25 cl crème fleurette • aneth
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Capuccino de Pommes de Terre
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cube(s) de bouillon de pot-au-feu • 5 cl crème fleurette • 4 cl huile d'arachide • 2 feuille(s) de gélatine • 300 g pomme(s) de terre • 180 g beurre • 5 cl lait • sel • 1 oignon(s) moyen(s) • 4 pincée(s) cumin en grains • 100 g munster
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Carottes à l'Orange
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes
2 carotte(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 orange(s) • sel, poivre • 1 zeste de citron
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Carottes à la Muscade et à la Ciboulette
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:20 minutes
10 g beurre • 800 g carotte(s) • ciboulette • 1 citron(s) jaune(s) • 15 cl crème fraîche • noix de muscade • sel, poivre
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Carottes Caramélisées au Cumin
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
12 gousse(s) ail • 50 g beurre • 750 g carottes nouvelles • 1 cuillère(s) à café cumin en grains • 2 cuillère(s) à café cumin en poudre • 2 dl eau • 1 cuillère(s) à soupe miel liquide • poivre • sel
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Carottes en Petits Flans Sucrés et Epicés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
15 g beurre • sel, poivre • 200 g carotte(s) • 12 cuillère(s) à soupe crème fleurette • 4 cuillère(s) à café eau de fleur d'oranger • 1 orange(s) • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 5 g sucre en poudre • 2 oeuf(s) • 1 pincée(s) vanille
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Carottes Glacées au Sucre
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
75 g beurre • 10 carotte(s) • sel, poivre • 3 pincée(s) sucre en poudre
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Carottes Râpées au Cumin et à l'Orange
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 orange(s) • 2 gousse(s) ail • 6 carotte(s) • 15 g cumin en grains • 3 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin
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Carottes Vichy Re-visitées
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:5 minutes
6 olives vertes • 5 cl huile d'olive
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Carpaccio de Betteraves à l'Emmental, Radis et Mâche
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
De fines lamelles de légumes dans une salade printanière et colorée.
2 betterave(s) rouge(s) • 120 g emmental • 1/2 botte(s) radis • 2 poignée(s) mâche • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 pincée(s) sel • poivre du moulin • ciboulette
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Carpaccio de Boeuf et Poires en Vinaigrette de Mangue
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Une recette originale de carpaccio de boeuf accompagnée d'une vinaigrette acidulée.
300 g carpaccio de boeuf prétranché • 2 poire(s) williams • 5 cl huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 1 filet vinaigre balsamique blanc • 1 mangue(s) • 40 g câpres • 1 cuillère(s) à soupe Basilic haché • 120 g roquette • sel, poivre
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Carpaccio de Courgettes et de Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:45 minutes
6 Crevettes crues décortiquées • 2 courgette(s) • 2 brin(s) persil plat • 2 brin(s) Basilic • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 pincée(s) sel, poivre • 2 brin(s) aneth • 1/2 citron(s) jaune(s)
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Carpaccio de Langoustines
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 pincée(s) Fleur de sel de Guérande • 4 langoustine(s) • 8 cuillère(s) à café vinaigre de framboise
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Carpaccio de Melon
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:15 minutes
40 cl eau • 4 feuille(s) de gélatine • 400 g framboises • 2 melon(s) • 1 branche(s) menthe • 2 cuillère(s) à café sucre en poudre
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Carpaccio de Pamplemousse Rose
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes
Le carpaccio de pamplemousse rose est une recette originale de Frédérick Grasser-Hermé. Le subtil mélange des saveurs est à découvrir.
3 pamplemousse(s) rose(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive vierge extra • 2 pincée(s) Fleur de sel de Guérande • 5 pincée(s) piment(s) d'espelette • 2 grenade(s) • 1 oignon(s) rouge(s) • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc
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Carpaccio de Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 citron(s) jaune(s) • sel, poivre • 1 yaourt(s) bulgare(s) • aneth • 600 g saumon(s) • pain de mie • poivre vert
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Carpaccio de St Jacques au Curry
recette pour 4 personnes
1 botte(s) cerfeuil • 1 botte(s) ciboulette • 1 botte(s) coriandre • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 10 g Fleur de sel de Guérande • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 20 noix de saint-jacques • persil • 1 botte(s) persil plat • poivre blanc • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès
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Carpaccio de Thon à la Menthe
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:20 minutes
2 carotte(s) • 1 ciboule • 2 courgette(s) • 2 echalote(s) • 400 g filet(s) de thon cru(s) • 10 cl huile d'olive • 1 jus de citron • 3 branche(s) menthe fraîche • 1 poivron(s) rouge(s) • 300 g riz complet • sel, poivre
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Carpaccio de Tomates Confites aux Langoustines
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:2 heures
8 Tomate(s) • 8 langoustine(s) • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 1/2 ananas • 1 Poire(s) • 1 pomme(s) granny smith • 1 cuillère(s) à soupe raisins de corinthe • 10 g gingembre frais • 1 cuillère(s) à café cumin en grains • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc • 2 cuillère(s) à soupe cassonade • huile d'olive • thym
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Cassolette des Sous-Bois
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
60 g beurre • 1 cube(s) de bouillon de légumes • 20 cl crème fraîche épaisse • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 300 g pleurotes • 5 brin(s) persil • 100 g girolles • 2 pincée(s) safran • sel, poivre • 5 cl cognac • 150 g cèpes • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 100 g Pieds-de-mouton
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Cassolettes d'Echalotes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
4 tranche(s) pain de mie • 12 echalote(s) • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 50 g beurre • 1 gousse(s) ail • 10 cl crème fraîche liquide • 1/2 bouquet(s) persil • sel, poivre
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Cassolettes d'Escargots
recette pour 4 personnes • Cuisson:30 minutes
10 g beurre • 25 g echalote hachée • 4 cl cognac • 1 verre(s) vin blanc doux • 2 cl crème fraîche épaisse • 1 gousse(s) ail haché • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe persil ciselé • 36 escargot(s) en boîte • 1 jaune(s) d'oeuf(s)
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Caviar D'aubergines
recette pour 6 personnes • Préparation:1 heure • Repos:2 heures • Cuisson:2 heures
recette Roumaine familiale assez appréciée
8 gousse(s) ail • 1/2 verre(s) huile
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Caviar d'Aubergines
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
1 gousse(s) ail • 3 aubergine(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 1 yaourt(s) nature
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Caviar d'Aubergines Provençal
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
2 gousse(s) ail • 2,5 kg aubergine(s) • 2 citron(s) jaune(s) • 10 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 100 g oignon(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 500 g Tomate(s)
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La palette Gourmande
