mercredi 03 décembre 2008
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Recherche de recettes par ordre alphabétique[ C ]
Caramel Balsamique
recette pour 4 personnes • Cuisson:5 minutes
Idéal pour décorer vos assiettes lors des dressages, ce caramel aura du goût et sera facile à manipuler grâce à sa texture.
20 cl vinaigre balsamique • 20 g sucre semoule
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Chantilly de Chèvre
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
1 Bûche de chèvre • 20 cl crème liquide • 10 cl lait • sel, poivre
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Chutney à l'Abricot
recette pour 12 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:2 heures
1 kg Abricot(s) • 500 g pomme(s) • 1 citron(s) non traité(s) • 1 oignon(s) • 500 g sucre en poudre • 50 cl vinaigre • 1 pincée(s) sel
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Chutney à la Tomate
recette pour 6/8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
400 g Tomates pelées et concassées • 2 oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 20 g beurre • 30 g vinaigre • 30 g sucre en poudre • 10 gousse(s) cardamome en grains • 2 Clou(s) de girofle • macis • paprika
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Citronnette au Miel
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
2 cuillère(s) à soupe Pignons de pin • 1 citron(s) non traité(s) • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à café miel d'acacia • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Confiture d'Oignons
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:50 minutes
1 cuillère(s) à soupe graisse de canard • 500 g oignon(s) • 20 g sucre en poudre • 40 g miel liquide • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge • 20 cl vin rouge • 2 pincée(s) sel • 1 pincée(s) poivre
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Coulis de Fraises Maison
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
300 g sucre en poudre • 500 g fraises
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Coulis de Framboise Maison
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
300 g sucre en poudre • 500 g framboises
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La palette Gourmande
