jeudi 20 novembre 2008
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Farce aux Marrons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • 3 branche(s) céleri(s) • 500 g Chair à saucisse • 30 cl crème fraîche épaisse • 3 echalote(s) • 4 cuillère(s) à soupe lait • 500 g marron(s) en bocaux • 100 g mie de pain • 1 pincée(s) noix de muscade • 2 oeuf(s) • 5 brin(s) persil • sel, poivre ̶
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Fondant pour Eclairs ou Choux au Café
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
Cette recette permet de glacer des éclairs, des choux au café.
250 g sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe café soluble ̶
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Fondant pour Eclairs ou Choux au Chocolat
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
250 g sucre en poudre • 75 g eau • 2 cuillère(s) à soupe eau • 2 cuillère(s) à soupe cacao en poudre non sucré ̶
7
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10
Frites de Carotte
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
800 g carotte(s) • 1 oignon(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile ̶
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Frites de Rutabaga et Patates Douces
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
600 g rutabaga(s) • 400 g patates douces • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à café thym • 1 gousse(s) ail haché • poivre • 1 cuillère(s) à café romarin • Fleur de sel de Guérande ̶
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