mercredi 03 décembre 2008
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Galette de Brocoli au Reblochon
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
60 g beurre • 600 g brocoli(s) • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 poignée(s) gros sel • 1 noix de muscade • 6 oeuf(s) • 120 g reblochon(s) • sel, poivre
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Galette de Foie Gras aux Zestes d'agrumes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
400 g pâte feuilletée • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 orange(s) non traitée(s) • 1 pamplemousse(s) • 2 citron(s) vert(s) • 8 tranche(s) foie gras de canard • sel de guérande • poivre noir du moulin • baies roses • mesclun • 4 cuillère(s) à café marmelade d'orange
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Galettes au Crabe
recette pour 4/6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
150 g chair de crabe • 80 g fécule • 80 g farine de blé • 1 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile végétale • 10 cl bière(s) blonde(s) • sel • 10 brin(s) ciboulette • 1 blanc(s) d'oeuf(s) • 1 cuillère(s) à café câpres • 30 g beurre
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Gambas au Bacon
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
12 tranche(s) bacon • 12 gambas • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 pincée(s) poivre blanc
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Gambas au Basilic en Feuilles de Brick
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 botte(s) Basilic • 3 Feuille(s) de brick • 5 cuillère(s) à soupe huile • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 12 gambas • poivre • sel
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Gambas au Citron
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
1 kg gambas • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 6 citron(s) jaune(s) • 1 pincée(s) beurre demi-sel • 1 cuillère(s) à soupe cognac
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Gambas au Curry et à la Papaye
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 16 gambas • 2 cuillère(s) à soupe feuille(s) de coriandre • 10 cl lait de noix de coco • 20 g gingembre • 0,5 cuillère(s) à café cumin en grains • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • 80 g oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1 citron(s) vert(s) • sel • 1 papaye(s)
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Gambas Flambées
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
250 g gambas • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 pincée(s) poivre • 2 pincée(s) sel de guérande • 3 cuillère(s) à soupe whisky
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Gambas Frites
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
2 oeuf(s) • 150 g farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre • 24 gambas • 4 cuillère(s) à soupe bière(s) blonde(s)
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Gambas panées Croustillantes, Marinade Banane-Amandes, Salade de Pousses d'Épinards
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Une plat complet aux associations très originales : des gambas frites bien croustillantes accompagnée d'une salade de pousses d'épinards et d'une sauce bananes-amandes.
16 gambas • 1 oeuf(s) • 100 g flocons de purée de pommes de terre • 1 Banane(s) montagne • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 100 g amandes effilées • 1/2 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe ciboulette ciselée • 100 g pousses d'épinard • sel, poivre
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Gaspacho Ajo Blanco Andalou
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
25 cl lait • 100 g mie de pain • sel, poivre • 100 g amandes mondées • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 200 g raisin blanc
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Gaspacho Andalou
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:1 heure
Astuce pour la recette de gaspacho andalou : ne pas couper les morceaux trop gros sinon il risque d'y avoir des problèmes lors du mixage.
4 Tomate(s) • 1 concombre(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 2 gousse(s) ail • sel, poivre • 50 cl eau • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 tranche(s) pain • 10 g Concentré de Tomates • tabasco
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Gaspacho Andalou de Zaza
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
4 Tomate(s) • 1 concombre(s) • 3 gousse(s) ail • 1 poivron(s) vert(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 tranche(s) épaisse(s) pain • sel • poivre • 50 cl eau
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Gaspacho au Basilic
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
2 gousse(s) ail • 1 botte(s) Basilic • 1 concombre(s) • 1 oignon(s) • 1 poivre de cayenne • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 pincée(s) sel, poivre • 4 Tomate(s)
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Gaspacho aux Amandes
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures
2 gousse(s) ail • 50 g amandes mondées • 10 brin(s) ciboulette • 60 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 50 g pain rassis • paprika • 250 g raisin blanc • sel • 2 cuillère(s) à café vinaigre de vin blanc
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Gaspacho aux Concombres et Gambas Papillon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
8 anis étoilé • 1 pincée(s) anis moulu • 2 concombre(s) • 100 g feta • 12 gambas • huile d'olive • 10 cl lait • 4 brin(s) menthe fraîche • poivre du moulin • sel • 12 Tomate(s) confite(s)
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Gaspacho d'Asperges au Surimi et Glacon à la Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures
150 g surimi • 500 g asperges vertes surgelées • 20 cl crème fraîche liquide • 1/2 jus de citron • 20 cl Coulis de Tomates • sel, poivre • 1/2 echalote(s)
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Gaspacho de Poivrons Rouges
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
8 poivron(s) rouge(s) • 3 Tomate(s) • 4 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • 1 jus de citron • 1/2 botte(s) Basilic • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 6 cuillère(s) à soupe fromage blanc • sel, poivre • poivre du moulin • 6 glaçon(s) • 6 Tomates cerises
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Gaspacho Glacé
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures
1/2 concombre(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 2 cuillère(s) à café sucre en poudre
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Gaspacho Sévillan
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe mie de pain • 1 concombre(s) • sel, poivre • 1 poivron(s) • 4 grosse(s) Tomate(s)
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Gâteau de Courgettes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
1/2 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe Basilic haché • 500 g courgette(s) • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 250 g gruyère râpé • 4 oeuf(s) • persil • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 pincée(s) piment(s)
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Glace au Camembert
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:10 minutes
1 poignée(s) Basilic • 1/2 camembert(s) • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 50 cl lait • 1 poignée(s) ortie(s) • 1 poignée(s) oseille • poivre du moulin • 20 g sucre semoule
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Gougère de Bourgogne
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:45 minutes
3 oeuf(s) • 75 g farine de blé • 2 pincée(s) sel • 1,5 verre(s) eau • 150 g gruyère râpé • 50 g gruyère • 75 g margarine
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Goyère
recette pour 8 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:25 minutes
2 oeuf(s) • 70 g gruyère râpé • 1 pâte brisée • 1/2 maroilles • 2 carré(s) frais
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Gratin de Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
10 g beurre • 2 oeuf(s) • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • ciboulette • 2 echalote(s) • 1 kg carotte(s) • sel, poivre • 6 brin(s) cerfeuil • persil
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Gratin de Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
600 g champignons • 240 g gruyère râpé • 240 g oignon(s) • sel, poivre • 1 yaourt(s) nature • 1 cuillère(s) à soupe graines de fenouil
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Gratiné à la Pomme et au Céleri
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
800 g céleri(s)-rave(s) • 800 g pomme(s) golden • 50 cl lait • 25 cl crème fraîche liquide • sel, poivre • 2 pincée(s) noix de muscade • 80 g gruyère râpé • 10 brin(s) persil • 2 oeuf(s)
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Gratiné de Courgettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
1 kg courgette(s) • 100 g gruyère râpé • 10 cl lait demi-écrémé • 2 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 Tomate(s)
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Gratins de Saint Jacques
recette pour 3 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Voici une très bonne entrée à base de noix de Saint-Jacques
9 noix de saint-jacques • 200 g beurre • 3 gousse(s) ail haché • 2 echalote hachée • 1 poignée(s) persil haché • 80 g gruyère râpé • 1 pincée(s) sel, poivre
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Grosses Crevettes et Citrons Grillés, Velouté de Choux-fleurs à la Cannelle
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Le couple après 30 ans de mariage : en tête à tête !
200 g chou(x)-fleur(s) • 10 cl lait • 10 cl crème fraîche liquide • 1/2 bâton(s) de cannelle • sel, poivre • 6 grosse(s) crevette(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 pincée(s) Fleur de sel de Guérande
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Guacamole au Crabe Frais
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
4 avocat(s) • 1 sachet(s) Chips mexicaines • 10 cl huile de noisette • 10 cl huile de noix • mayonnaise • 250 g miettes de crabe frais sous-vide • noisettes concassées • sel, poivre • 3 cl Vinaigre de Xérès • tabasco
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La palette Gourmande
