mercredi 03 décembre 2008
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Recherche de recettes par ordre alphabétique[ M ]
Madeleines au Bleu d'Auvergne
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
100 g bleu d'auvergne • 120 g farine de blé • 4 cuillère(s) à soupe huile • 2 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à café levure chimique • 10 g beurre • poivre
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Magret de Canard Fumé au Chèvre et Poivre de Séchouan
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
Des petits canapé de magrets de canard fumés garni de chèvre fondant et relevés de poivre de séchouan, prêt en 5 minutes chrono, parfait pour un apéritif surprise !
100 g magrets de canard fumés pré-tranchés • poivre du setchuan • 5 g Fleur de sel de Guérande • 100 g fromage de chèvre frais • 10 cl crème fraîche • 1 filet huile d'olive
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Makis de Légumes au Surimi et au Saumon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes
150 g surimi • 2 tranche(s) saumon fumé • 1 jus de citron • 10 g gingembre frais • 2 brin(s) citronnelle • 3 dl eau • 60 g yaourt(s) nature • 600 g carotte(s) • 600 g courgette(s) • 5 cl lait de noix de coco • 3 cuillère(s) à soupe huile de colza • poivre
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Makis Japonais
recette pour 4 (6 rouleaux) personnes • Préparation:1 heure 1/2
200 g riz long • 8 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 4 cuillère(s) à café sucre semoule • 1,5 cuillère(s) à café sel • sauce soja • huile végétale • 2 oeuf(s) • 3 cl dashi - bouillon de poisson • 2 cuillère(s) à café saké • 150 g filet(s) de thon cru(s) • 1 avocat(s) • 1/2 concombre(s) • 6 nori- feuilles d'algues • wasabi
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Maquereaux Marinés et Taboulé
recette pour 12 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:20 minutes
3 carotte(s) • 2 citron(s) vert(s) • 5 echalote(s) • 36 Filet(s) de maquereau • 25 cl huile d'olive • 1 botte(s) menthe • sel, poivre • 1 kg semoule de blé dur • 4 Tomate(s) • 50 cl vin blanc
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Marbré de Foie Gras et Coquilles Saint-Jacques
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:20 minutes
1 courgette(s) • 1 carotte(s) • 3 fonds d'artichauts • 12 noix de saint-jacques • 300 g foie gras de canard • 30 g truffe(s) • 50 cl bouillon de volaille • 15 g gélatine • Vinaigre de Xérès • huile d'olive • sel, poivre • mesclun • pain de campagne
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Marinade de Crevettes Grillées
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
La recette de marinade de crevettes grillées est une bonne recette de barbecue pour les repas d'été.
400 g Crevettes roses bouquets • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 jus d'orange frais • 1 gingembre • 1 pincée(s) grains de sésame
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Marinade de Poivrons Grillés
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:30 minutes
3 gousse(s) ail • 10 feuille(s) de basilic • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 jus de citron • 50 g olives noires • poivre concassé • 4 poivron(s) • sel
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Marinade de Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:20 minutes
4 brin(s) ciboulette • 1 citron(s) vert(s) • 1 filet(s) de saumon cru(s) • huile d'olive • poivre rouge • sel, poivre
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Marronnettes
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
4 oeuf(s) • 20 cl crème fraîche • 3 pincée(s) sel • poivre • 1 pincée(s) noix de muscade • 500 g marrons
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Mayonnaise d'Avocat au Saumon sur lit de Surimi
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
2 avocat(s) • 5 cuillère(s) à soupe mayonnaise • 2 boîte(s) saumon en conserve • 1 citron(s) jaune(s) • sel, poivre • 1 pincée(s) piment de cayenne • 2 cuillère(s) à café câpres • 12 bâtonnet(s) de surimi
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Medaillons de Peche au Thon
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure
recette sucrée/salée très originale
et appréciée de tous meme l'hiver
1 boîte(s) thon au naturel • 3 cuillère(s) à soupe mayonnaise
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Médaillons de Pêches au Fromage
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
10 g beurre • 6 demi-pêche(s) au sirop • 240 g fromage ail et fines herbes (type boursin) • poivre noir du moulin
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Méli Mélo de concombre et avocat
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes
Entrée très rapide à réaliser et rafraichissante. Servez bien frais.
1 concombre(s) moyen(s) • 3 avocat(s) • 6 brin(s) persil • 6 cuillère(s) à soupe vinaigrette
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Méli-Mélo de Carottes et Céleri au Cumin
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 5 orange(s) • 2 oignon(s) • 8 carotte(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • 1 céleri(s)-rave(s) moyen(s)
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Méli-mélo de Crevettes Sauvages et Vermicelles aux milles parfums
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
Une entrée originale dont les arômes excitent les papilles et en surprendra plus d'un, sous un chaleureux soleil d'été.
400 g grosse(s) crevette(s) • 100 g vermicelles • 80 g oignon(s) nouveau(x) • 35 g echalote(s) • 120 g Tomate(s) • 90 cl huile d'olive • 20 cl Vinaigre de Xérès • 75 cl vin blanc • 35 cl eau • 10 g persil plat • 10 g fond de volaille en poudre • laurier • sel, poivre
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Méli-mélo de la Terre et de la Mer
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:30 minutes
1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe cerfeuil haché • 50 cl coques • 5 cuillère(s) à soupe huile • 500 g mâche • 50 cl moules • 4 oignon(s) • 600 g pommes de terre primeurs • sel, poivre • 10 cl vin blanc • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre
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Méli-mélo de Tomates et Concombres
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes
1 concombre(s) moyen(s) • 2 cuillère(s) à café ciboulette hachée • 4 Tomates pelées et concassées • 4 cuillère(s) à café huile d'olive vierge extra • 20 cl crème fleurette • 4 carré(s) frais • 3 pincée(s) sel, poivre • 6 feuille(s) de basilic
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Melon au Jambon Baigné de Porto
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
persil haché • 6 cuillère(s) à soupe porto • 200 g jambon de parme • 100 g crème liquide • 3 melon(s) petit(s)
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Melon enrubanné au Parme
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
8 Tomates cerises • 6 jambon de parme • 1 melon(s)
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Melon Poêlé à la Coppa
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • groseilles • 10 tranche(s) coppa • 2 melon(s) moyen(s)
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Mesclun au Guacamole
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
2 avocat(s) • Chips mexicaines • 1 citron(s) jaune(s) • 8 coeurs de palmiers • huile d'olive • 200 g mesclun • 1/2 oignon(s) • 1 pincée(s) piment de cayenne • sel, poivre • tabasco • 1 Tomate(s) • vinaigre balsamique
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Mesclun de Salades aux Saint Jacques
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:
250 g mesclun • 2 endive(s) • 1 betterave(s) rouge(s) • 1/2 botte(s) ciboulette • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe huile de noix • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • sel, poivre • 20 noix de saint-jacques • 80 g Pignons de pin
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Mesclun du Chevalier
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 gousse(s) ail • 2 brin(s) ciboulette • 400 g mesclun • 1 salade rouge de trévise • 1 bol(s) vinaigrette
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Mille feuilles aux Champignons
recette pour 6 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:20 minutes
pâte feuilletée • 240 g champignons de paris • 240 g jeune(s) poireau(x) • 6 echalote(s) • 10 g beurre • 5 cl whisky • 20 cl bouillon • 4 cuillère(s) à soupe jus de citron • 2 oeuf(s) • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 g agar-agar • curcuma • sel, poivre
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Mille Feuilles de Courgette au Chèvre
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:5 minutes
4 courgette(s) • 150 g fromage de chèvre • 80 g fromage blanc • 1 pomme(s) granny smith • 1 citron(s) vert(s) • 4 brin(s) persil plat • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Millefeuille au Salers à Picorer
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
16 tranche(s) Salers • 1 truffe(s) • 2 patates douces • 4 tranche(s) viande des grisons • 1 pâte feuilletée
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Millefeuille de Verdure à l'Emmental
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
Une salade très savoureuse en un millefeuille coloré, aussi agréable pour les yeux que pour le palet.
8 tranche(s) viande des grisons • 8 tranche(s) emmental • 8 Tomate(s) confite(s) • 125 g roquette • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de banyuls • 4 cuillère(s) à soupe huile de noix • 1 cuillère(s) à café moutarde à l'ancienne • sel, poivre
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Millefeuilles de Pomme Brie et Magret
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:
1 pomme(s) golden • 4 tranche(s) magrets de canard fumés pré-tranchés • 8 tranche(s) fine(s) brie
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Minestrone Rustique avec Pesto aux Amandes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:50 minutes
1 gousse(s) ail • 30 g amandes effilées et grillées • 60 g feuille(s) de basilic • 60 cl bouillon de volaille • 1 carotte(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 25 g épinards • 50 g fenouil(s) • 200 g haricots cannellini • 200 g haricots pinto • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 feuille(s) de laurier • 1 oignon(s) • 1 cuillère(s) à café origan • 6 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • poivre du moulin • sel • 400 g Tomates pelées et concassées
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Mini Feuilletés au Fromage
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
200 g fromage de chèvre • 1 oeuf(s) • 75 g pâte feuilletée • 10 g miel
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Mini Papillote de Boudin Blanc à la Truffe
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Vous ravirez vos convives avec ces papillotes croustillantes au boudin blanc parfumées à la truffe.
15 Feuille(s) de brick • 2 cuillère(s) à soupe beurre fondu • 30 mini boudin(s) blanc(s) • 1 truffe(s)
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Mini Soufflés au Chou-Fleur et à l'Emmental
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
350 g chou(x)-fleur(s) • 5 oeuf(s) • 40 cl lait • 125 g emmental râpé • 60 g beurre • 40 g farine de blé • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre
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Mini Terrines de Chèvre, Courgette, Menthe et leurs Sablés au Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:25 minutes
300 g fromage de chèvre frais • 1 courgette(s) • 5 brin(s) menthe fraîche • sel, poivre • 180 g farine de blé • 90 g beurre demi-sel • 5 cl huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 100 g parmesan râpé • 2 cuillère(s) à soupe romarin • 2 oeuf(s)
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MiniCakes et Bruschetta au Magret Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
A déguster à table ou à l'apéritif avec une bière de Noël, cette mise en bouche de fête va plaire !
180 g magrets de canard fumés pré-tranchés • 150 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 100 g gouda • 10 cl huile • 10 cl lait • poivre du moulin • 20 tranche(s) fine(s) pain au pavot • 1 endive(s) rouge(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile de noix • 2 cuillère(s) à café graines de pavot
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Montagne de concombre, tomate et feta
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
1 concombre(s) • 200 g feta • 4 Tomate(s) • 6 brin(s) feuille(s) de menthe • huile d'olive • vinaigre balsamique • sel, poivre
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Mousse au Crabe
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures
1 pincée(s) chili en poudre • 1 cuillère(s) à soupe cognac • 2 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 340 g crabe(s) • 100 g crème fraîche • poivre • sel • 1 sachet(s) gelée
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Mousse d'Avocat
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure
4 avocat(s) • ciboulette • 2 citron(s) jaune(s) • 250 g crème fraîche épaisse • 1 echalote(s) • 1 sachet(s) gelée • sel
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Mousse D'avocat aux Miettes de Crabes
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
dans cette recette j'utilise un oeuf dur ce qui permet d'adoucir la preparation et j'ajoute egalement du concombre pour donner un gout de fraicheur
preparation tres facile,economique et rapide
1 oeuf(s) dur(s) • 2 cuillère(s) à soupe mayonnaise • filet zeste de citron
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