mardi 02 décembre 2008
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Sabayon
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
5 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 2 dl vin cuit sec (porto, madère...)
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Sabayon à la Framboise
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
80 g sucre en poudre • 150 g sucre glace • 400 g framboises • 15 cl muscat • 50 g noisettes concassées • 5 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 blanc(s) d'oeuf(s)
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Sabayon aux Poires et Amandes
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
20 g beurre • 4 oeuf(s) • 135 g sucre en poudre • 50 g amandes effilées • 1 poire(s) conférence • 1 cuillère(s) à café alcool de poire williams
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Sabayon de Pomelo en Gratin
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
20 g beurre • 100 g sucre en poudre • 4 gousse(s) vanille • 5 jaune(s) d'oeuf(s) • 2x450 g pamplemousse(s) rose(s) • 1 cuillère(s) à soupe rhum ambré
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Sablés
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:20 minutes
60 g beurre • 125 g farine de blé • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 pincée(s) sel • 60 g sucre en poudre
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Sablés à la Noix de Coco
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:15 minutes
25 g amandes en poudre • 150 g beurre • 350 g farine de blé • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 45 g noix de coco râpée • 2 pincée(s) sel • 75 g sucre glace
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Sablés à la Réglisse
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
La recette des sablés à la réglisse donne un mariage original des sablés avec une saveur exotique.
6 Rouleau de Réglisse • 65 g beurre • 125 g farine de blé • 100 g sucre en poudre • 2 cl eau
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Sablés au Citron
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
200 g beurre • 1 oeuf(s) • 170 g sucre en poudre • 50 g lait • 350 g farine de blé • 10 g levure chimique • 2 zeste de citron
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Sablés au Safran et Pêches Jaunes Fondantes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
4 pêche(s) jaune(s) • 3 orange(s) • 2 gousse(s) de vanille • 1 dose(s) de safran • 100 g beurre • 100 g farine de blé • 30 g amandes en poudre • 50 g sucre glace • 100 g sucre en poudre • 2 jaune(s) d'oeuf(s)
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Sablés aux Épices
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:15 minutes
75 g sucre en poudre • 125 g miel d'acacia • 100 g beurre • 10 cl crème fraîche épaisse • 200 g farine de blé • 0,5 cuillère(s) à café levure chimique • 0,5 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 2 pincée(s) girofle en poudre • 0,5 cuillère(s) à café cannelle en poudre
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Sacristains
recette pour 5 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
200 g pâte feuilletée • 1 oeuf(s) • amandes effilées • sucre glace
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Salade d'Agrumes au Gigembre Confit
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:2 heures
4 orange(s) non traitée(s) • 4 clémentine(s) • 1/2 citron(s) vert(s) • 2 kumquats en conserve • 2 cuillère(s) à café marmelade d'orange • 10 g gingembre confit
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Salade d'Ananas, Oranges et Pamplemousse au Basilic
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes
1 ananas • 3 orange(s) • 2 pamplemousse(s) rose(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 bouquet(s) Basilic
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Salade d'Oranges aux Epices
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
4 orange(s) non traitée(s) • 4 clémentine(s) • 20 cl eau • 100 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille • 1 pincée(s) noix de muscade • 1 Clou(s) de girofle • poivre du moulin • 4 Abricot(s) • 16 dattes fraîches • 3 cuillère(s) à soupe grand-marnier
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Salade de Cerises
recette pour 5 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pincée(s) cannelle en poudre • 1 kg cerises • 150 g sucre en morceaux • 1 verre(s) vin rouge
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Salade de Fraises
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
500 g fraises • 5 brin(s) menthe fraîche • 10 cl eau • 100 g sucre en poudre • 1 jus de citron
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Salade de Fraises aux Agrumes
recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes
40 g sucre en poudre • 3 orange(s) • 300 g fraises • 1 citron(s) vert(s) • 1 pomme(s) golden • 1 pamplemousse(s) rose(s) • 3 cuillère(s) à soupe sirop de grenadine • 5 brin(s) menthe fraîche • 0,5 pincée(s) poivre noir du moulin
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Salade de Fraises et d'Oranges au Karkadé
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:5 minutes
75 g eau • 10 feuille(s) de basilic • 10 feuille(s) de menthe • 6 fleur(s) d'hibiscus séchée(s) ou karkadé • 1 kg fraises • 4 orange(s) • 4 cuillère(s) à soupe sirop d'orgeat • 50 g sucre en poudre
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Salade de Fruits à la Menthe
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes
Une salade de fruits simple, rapide et peu onéreuse, à faire tout au long de l'année.
1 banane(s) • 1 pomme(s) • 1 kiwi(s) • 1 orange(s) • 1 citron(s) jaune(s) • feuille(s) de menthe
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Salade de Fruits d'Hiver
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 citron(s) vert(s) • 2 pomme(s) • 3 kiwi(s) • 2 clémentine(s) • 1 cuillère(s) à soupe miel liquide
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Salade de Fruits de la Passion
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 1/2 verre(s) cointreau • 7 feuille(s) de menthe • 20 Fruits de la passion • 100 g sucre vanillé • 1/2 verre(s) vin blanc doux
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Salade de Fruits du Vigneron
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
4 fromage blanc en faisselle • 250 g raisin blanc • 250 g raisin noir • 4 figue(s) mûre(s) • 10 cl muscat • 6 sachet(s) sucre vanillé • 4 brin(s) menthe fraîche
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Salade de Fruits Exotiques
recette pour 5 personnes • Préparation:30 minutes
30 g sucre en poudre • 6 grenade(s) • 2 mangue(s) • 5 Fruits de la passion • 1 verre(s) cointreau • 4 kiwi(s) • 1/2 papaye(s) • 10 feuille(s) de menthe • 2 citron(s) vert(s) • 1/2 verre(s) kirsch • 3 kaki(s)
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Salade de Fruits Frais au Fromage Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
4 Figue(s) • 400 g fromage blanc à 0% m.g. • 1 melon(s) charentais (chair orange) • 4 cuillère(s) à soupe miel • 600 g pêche(s) blanche(s) • 1 cuillère(s) à soupe sirop de grenadine
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Salade de Fruits Tropicaux
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes
4 sachet(s) sucre vanillé • 3 orange(s) • 1 ananas • 1 banane(s) • 125 g framboises • 1 citron(s) vert(s) • 1 mangue(s) • 500 g litchis au sirop
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Salade de Kiwi et de Mangue
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1/2 citron(s) vert(s) • 2 cuillère(s) à soupe cassonade • 4 kiwi(s) • 2 mangue(s)
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Salade de Kiwi et de Pomelo
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe amandes effilées • 2 pamplemousse(s) • 2 cuillère(s) à soupe cassonade • 4 kiwi(s)
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Salade de Mangue et d'Ananas
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 sachet(s) sucre vanillé • 1 ananas • 20 cl lait de noix de coco • 1 mangue(s)
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Salade de Melon, de Pêches et d'Abricots
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes
4 Abricot(s) • 1 branche(s) menthe • 3 cuillère(s) à soupe cassonade • 3 pêche(s) • 1 cuillère(s) à soupe anis en grains • 1 melon(s) • 1 verre(s) sauternes
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Salade de Melon, de Pêches et Framboises
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes
1 melon(s) • 3 pêche(s) • 1 Poire(s) • 1 banane(s) • 1 kiwi(s) • 250 g framboises • 1 branche(s) menthe • 1 verre(s) sauternes
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Salade de Pamplemousses au Miel
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
2 pamplemousse(s) rose(s) • 1 pamplemousse(s) • 3 orange(s) non traitée(s) • 1 citron(s) vert(s) • 4 cuillère(s) à soupe miel liquide • 1 cuillère(s) à soupe grand-marnier • 2 brin(s) menthe fraîche
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Salade de Pastèque Surprise
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes
1 sachet(s) sucre vanillé • 1 orange(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 50 g sucre semoule • 1 pomme(s) golden • 1 poire(s) conférence • 1 pastèque(s) • 2 melon(s) petit(s)
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Salade de Pêches et de Framboises
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à café amandes effilées • 250 g framboises • 4 boule(s) glace à la vanille • 2 pêche(s) blanche(s) • 2 pêche(s) jaune(s) • 1 sachet(s) sucre vanillé
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Salade Mangue-Poire au Sauternes
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:10 minutes
3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 orange(s) • 2 feuille(s) de gélatine • 1 Poire(s) • 2 mangue(s) • 25 cl sauternes • 2 brin(s) menthe fraîche
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Salade Orientale Pastèque Abricot
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
500 g pastèque(s) • 500 g Abricot(s) • 5 orange(s) • 120 g amandes effilées • 40 g sucre en poudre • 0,5 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 1 anis étoilé • 10 cl eau
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Saucisson au Chocolat
recette pour 6 personnes • Préparation:4 heures 20 minutes • Cuisson:10 minutes
100 g beurre • 4 cuillère(s) à soupe sucre glace • 1 verre(s) à liqueur rhum • 1 cuillère(s) à soupe extrait de café • 50 g cacao en poudre sucré • 100 g chocolat noir à 66% de cacao • 30 boudoir(s)
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Saucisson au Chocolat aux Chamallows
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:5 minutes
1 oeuf(s) • 200 g chocolat pâtissier noir • 100 g sucre glace • 1 paquet(s) petits beurre • 50 g chamallow(s)
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La palette Gourmande
