eh oui, à l’époque, on confondait allègrement l’Amérique et l’Inde, c’est avec le temps que l’on déforma son nom. Achetez-la âgée d’environ 8 mois. Des pattes bien noires et lisses sont un signe de jeunesse. Elle doit alors peser entre 4 et 5 kilos. Pour les quantités, comptez 300 à 350g par personne.
Farce aux Cèpes
Dinde aux Ananas
Dinde farcie aux Marrons
Dinde au Safran
Dinde à la Cannelle
Farce du Boulanger
Farce aux Citrons Confits
Escalopes à la Crème de Truffe
Farce au Foie Gras Truffé
Dinde au Gingembre
Farce aux Marrons
