Sauce d'huître

Cette sauce de couleur brune, salée et au goût prononcé, est un mélange d'huîtres fermentées, de fécule de maïs et de caramel. Elle est souvent utilisée dans les préparations culinaires asiatiques à base de viande, de poisson ou légume. C'est une excellente source de vitamine B12. Elle fut créée accidentellement par Kum Sheung Lee (fondateur de la société Lee Kum Kee, leader mondial de la sauce asiatique) en 1888, alors que celui-ci avait laissé une préparation de soupe dhuître sur le feu. La forte odeur qui sen dégageait attira son attention. Il remarqua un dépôt au fond de la casserole ayant un goût délicieux. Cest ainsi quil découvrit la sauce à saveur dhuître, il décida den faire une production et ainsi créer sa société. Vous pouvez trouver la sauce d'huître dans le rayon cuisine asiatique de votre épicerie.

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