Préparation du menu

• Pour la recette Salade Tel Aviv
• 1 •
  Lavez les légumes. Pelez le concombre et l’oignon. Epépinez le poivron.
• 2 •
  Hachez l’oignon. Coupez tous les autres légumes en petits dés d’1/2 cm de côté.
• 3 •
  Lavez et ciselez persil et menthe.
• 4 •
  Pressez le jus d’un citron. Réservez.
• 5 •
  Versez tous les légumes dans un large saladier. Ajoutez le persil et la menthe. Mélangez bien. Arrosez d’huile d’olive et de citron. Salez et poivrez. Mélangez. Servez bien frais.
• 6 •
  Servez avec des pains pita tièdes ou une viande.
• Pour la recette Boeuf aux Pommes de Terre et au Thym
• 7 •
  Détaillez la viande en petits morceaux, émincez les oignons puis pilez ensemble le sel, le poivre, l'ail et le gingembre.
• 8 •
  Faites revenir la viande dans un peu d'huile bien chaude. Ajoutez les oignons, le mélange pilé. Bien mélanger.
• 9 •
  Ajoutez ensuite le thym, couvrez d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
• 10 •
  Epluchez les pommes de terre et détaillez-les en gros morceaux.
• 11 •
  Ajoutez-les dans la cocotte au bout des 30 minutes et laissez encore mijoter 10 minutes. Piquez les pommes de terre avec la pointe d'un couteau afin de vérifier la cuisson. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Pour la recette Fraises au Sirop Epicé
• 12 •
  Lavez et équeutez les fraises. Choisissez si possible des fraises pas trop grosses.
• 13 •
  Lavez et râpez le zeste de l'orange.
• 14 •
  Dans une casserole, portez à ébullition le vin avec le sucre, la vanille fendue en deux, le zeste d'orange, la cannelle et le safran. Donnez un tour de poivre du moulin.
• 15 •
  Plongez les fraises dans ce sirop. A la reprise de l'ébullition, faites cuire 5 minutes à feu vif. Laissez refroidir.
• 16 •
  Egouttez les fraises. Récupérez le sirop de cuisson. Faites-le épaissir à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne bien épais. Nappez-en les fraises. Servez tiède ou froid accompagné d'une boule de glace si vous la souhaitez.