vendredi 09 janvier 2009
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Agar-agar
C'est un gélifiant alimentaire végétal (appelé E406 dans la liste des additifs alimentaires) obtenu à partir d'algues rouges. Elle peut remplacer la gélatine [ animale ] dans la plupart de recettes et présente l'avantage de permettre de réaliser des préparations chaudes
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