Le kumquat est un fruit originaire de Chine et de Malaisie. C'est le plus petit des agrumes : il mesure de 2 à 5 cm de long. Son écorce jaune-orange est comestible. Sa chair est acidulée, d'une saveur amère assez prononcée. Il est généralement préféré cuit en compote ou confit, à cause de son amertume. Il est également utilisé en pâtisserie et en cuisine, incorporé dans de la farce ou des sauces aigres-douces. Il peut également avoir un intérêt décoratif.

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