vendredi 09 janvier 2009
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Sauce soja
Condiment qui occupe une place de choix dans la cuisine asiatique. La sauce soja traditionnelle est fabriquée avec des haricots de soja et une mouture de blé. Elle remplace le sel, sert de marinade ou de trempette, assaisonne et colore les aliments. Sa teneur en sel est élevée.
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