La Lettre iSaveurs

N° 174 - 25 Janvier 2008

Allergies alimentaires : toutes les astuces pour malgré tout continuer à se faire plaisir !


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	Allergies alimentaires : toutes les astuces pour continuer à se faire plaisir ! Avis aux gourmands : déguster une gaufre ou une onctueuse mousse au chocolat, même en étant allergique au lait ou aux œufs ? iSaveurs vous donne la recette et vous dévoile toutes les astuces pour contourner les allergies alimentaires !


	Poulet : des blancs toujours fondants Poulet : des blancs toujours fondants Question: pourquoi lorsque vous faites cuire à la poêle des blancs de poulet, ils sont automatiquement caoutchouteux alors que ceux de Mamie Saveurs fondent dans la bouche ? Elle n'a pas voulu vous le dire ? Et bien nous sommes entrés dans sa cuisine au moment où elle mitonnait des blancs. D'abord elle les fait cuire sur feu très doux. Mais ce n'est pas tout: elle prend une assiette plate qu'elle enveloppe de papier alu qu'elle tartine largement (côté creux) de beurre et elle s'en sert comme d'un couvercle qu'elle pose sur les blancs (le côté creux beurré au contact de la viande. Le résultat est moelleux à souhait. A vous maintenant !


	-Gaufres Sans Oeuf et Sans Lait -Gâteau aux Raisins Sans Oeuf -Pâte à Crêpes sans Oeufs -Crêpes au Sucre, Sans Oeuf, Sans Farine de Blé, Sans Lait, Sans Arachide -Blanc de Cabillaud Vapeur au Citron Confit -Poulet de Dijon -Poulet aux Kiwis -Champignons Farcis au Chèvre -Champignons Farcis à la Mexicaine -Cake au Roquefort -Cake au Thon et aux Amandes -Cake aux Fruits Confits -Mousse au Chocolat Sans Oeuf, Sans Farine de Blé, Sans Arôme Découverte Autour du Miel -Carottes Caramélisées au Cumin -Boeuf au Miel et aux Poivrons -Ananas Poêlé au Miel de Lavande

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