Des aliments de l’amour ?

Mythe ou réalité ? La cuisine aphrodisiaque laisse un peu dubitatif ... Quoiqu’il en soit, où est le mal d’y croire, quand cela permet de préparer un repas raffiné ! iSaveurs vous éclaire sur la véracité de cette cuisine, qui pour le moins, émoustillera vos papilles ...

Une origine antique

À en croire l’Encyclopédie Britanica, il existe bien une relation entre la cuisine et l’amour : « la combinaison des diverses réactions sensorielles, la satisfaction visuelle à la vue de nourriture appétissante et la stimulation olfactive des odeurs agréables, offerte par des plats riches et savoureux, tendent à apporter vers un état d’euphorie générale, favorisant l’expression sexuelle ». Dès l’Antiquité, les Grecs et les Romains convoitaient cette cuisine, qui tire son nom d’Aphrodite, la déesse de l’Amour. Il convient de faire le point sur quelques aliments, explications scientifiques à l’appui…

Délicate brise marine

Les produits de la mer sont bien connus pour mettre du sel dans les soirées. Parmi eux, les huîtres, les oursins, les moules, les écrevisses et les langoustines sont les plus réputées. Pour l’explication biologique : c’est leur teneur élevée en iode et en phosphore qui leur confèrerait des vertus stimulantes. L’occasion de cuisiner des Huîtres tièdes sur fond d’artichauts ou encore, des Feuilles croustillantes de moules aux légumes !

Les secrets de certains légumes

L’expression « avoir un cœur d’artichaut » n’est pas anodine puisque ce légume stimule le désir. Le poireau, les épinards et le chou, riches en vitamine E, améliorent quant à eux la circulation du sang au niveau des organes sexuels… La palme revient néanmoins au cèleri, comme le prouve ce proverbe ancien: « Si la femme savait ce que le céleri fait à l’homme, elle irait en chercher de Paris à Rome » ! Sa richesse en vitamines et oligoéléments lui confèrerait en effet, des vertus relaxantes pour la spermatogenèse (formation des spermatozoïdes)... En entrée, craquez pour un Gratiné à la pomme et au céleri et en plat, la Fricassée de poulet aux deux cèleris.

Epicez vos amours…

Safran, persil, cannelle, muscade, cumin, clou de girofle, curry, coriandre, sauge, muscade, gingembre… Bon nombre d’épices réchauffent l’organisme et favorisent la vitalité ! Comment ? En activant la circulation sanguine et pour le gingembre, en boostant la production d’hormones… Ça tombe plutôt bien, car les épices sont quasiment indispensables pour relever le goût des aliments. Pour vous mettre l’eau à la bouche, misez pour l’apéritif, sur des Canapés végétariens au curry. Continuez sur un Poulet à l’indienne au gingembre et à la coriandre !

Et en dessert ?

Avant de passer au dessert, pourquoi ne pas se laisser tenter par un petit plateau de fromages. Mais pas n’importe lequel ! Essayez par exemple le parmesan ou le chèvre, avec un filet de miel. Peut-être servira t-il de tremplin à un futur voyage de noces ? Car ce qui a donné son nom à la « lune de miel », c’est la pratique ancienne des jeunes mariés, qui consistait à se nourrir de miel avant de partir…dans le but de stimuler leur énergie sexuelle ! Passons aux choses sérieuses : le chocolat. Lui, a acquis sa réputation ! En plus d’être un anti-dépresseur, il serait euphorisant … En effet, ces composants permettraient la libération des médiateurs cérébraux du plaisir. Seul bémol, il faut en manger quelques kilos pour atteindre le nirvana ! Mais un savoureux moelleux au chocolat et aux framboises fera certainement l’affaire ...