Enfants, le bon rythme

Enfants, le bon rythme

La rentrée est l’époque des bonnes résolutions. Profitons-en pour remettre les pendules à l’heure des quatre repas par jour et pour équilibrer le menu des plus jeunes et peut-être en profiter nous aussi.

Petit-déjeuner

Le Centre de Recherches et d’Informations Nutritionnelles est formel, sauter le petit-déjeuner, pour les petits comme pour les grands, c’est imposer à son organisme un jeûne de plus de 14 heures alors que notre organisme a dépensé des calories pendant la nuit pour respirer, rêver et naturellement redémarrer une journée. Sans petit-déjeuner, notre concentration, notre attention et notre humeur seront obligatoirement mauvaises. Cela signifie que devoir de maths raté, bagarre à la récré, coup de pompe de 11h, pourraient être évités avec quelques tartines !

Idéalement, le petit déjeuner devrait comporter :
- une boisson (chaude ou froide, du café, du thé, du chocolat, même un verre d’eau) pour réhydrater l’organisme ;
- un produit laitier (grand verre de lait, yaourt, fromage blanc, fromage) qui fournira calcium si important pour les enfants, protéines et vitamines ;
(N’oublions pas que enfants et ado devraient consommer un produit laitier à chaque repas pour arriver aux 1200mg de calcium quotidiens indispensables.)
- des céréales (pains, biscottes, céréales) pour les glucides lents qui vont alimenter la machine tout au long de la matinée. Le sucre bien sûr n’est pas contre-indiqué pour les enfants puisqu’il va leur donner de l’énergie tout de suite.

J’ai pas faim !

A l’heure du petit-déjeuner rien ne passe ! Essayez de trouver des solutions :
préparez une jolie table la veille,
- réunissez tout le monde autour de la table pour en faire un vrai repas familial, quitte à se lever un peu plus tôt,
- interdisez la télévision,
- proposez des aliments tentateurs (gâteau de riz ou de semoule, crêpes aux œufs et au lait entier que vous aurez préparés la veille),
- empruntez leurs menus aux étrangers : pourquoi pas des œufs aux plat au bacon comme les anglais, des pancakes au sirop d’érable (on trouve des blinis tout prêts dans les supermarchés ou des pâtes prêtes à l’emploi).

Si vraiment rien ne marche, glissez dans le cartable ou la poche du manteau une briquette de lait aux fruits, un pain au lait ou une brioche fourrés d’une barre de chocolat, ou encore un yaourt à boire et un sandwich de tartines beurrées sur laquelle vous aurez râpé du chocolat.

Déjeuner

Inutile de se faire d’illusions. Si les enfants mangent à la cantine, comme nous sur nos lieux de travail, leur équilibre alimentaire risque de ne pas être respecté (surtout chez les ados). Il faut donc compenser les carences de la mi-journée avec le dîner qui devra comporter viande ou poisson et légumes, fruits et produits laitiers.

Goûter

En France, 3 femmes et 2 hommes sur 10 goûtent et ils ont raison ! Beaucoup de nutritionnistes pensent en effet que le goûter ne devrait pas être limité au régime alimentaire des enfants et que les adultes tireraient le plus grand bénéfice à croquer une pomme ou manger un yaourt. Pas toujours facile, mais il faut savoir que le goûter permet de compenser un déjeuner trop léger et évite de se ruer sur le dîner.
Pour les enfants, chocolat au lait ou verre de lait ou yaourt à boire et tartines beurrées, riches en protéines, en glucides lents et en calcium, représentent le meilleur menu. Evitez les petits gâteaux et surtout les si commodes barres chocolatées généralement beaucoup trop sucrées et le plus souvent chargées en mauvaises graisses.

Dîner

Il doit être conçu en fonction du menu de la journée. S’agit-il de compenser un déjeuner trop léger, un repas à peine consommé à la cantine ou à l’inverse un repas trop riche ? Pour les enfants, les protéines (viande ou poisson), un produit laitier, légumes et fruits, qu’ils rechignent généralement à manger, sont à mettre au programme. Si le blocage légumes est très affirmé, il faut biaiser avec des soupes, des purées (il y en a d’excellentes chez les marchands de produits surgelés) des gratinées, des quiches ou encore des tartes aux légumes. Non seulement les légumes sont indispensables à leur croissance mais ils contiennent des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments qui renforcent les défenses de leur organisme.