Fruits secs, des aliments qui soignent

Véritables concentrés en nutriments, les fruits séchés n’ont pas leurs pareils pour nous doper. iSaveurs vous livre les secrets de ces aliments incontournables pour affronter l’automne en bonne santé.

Pruneau allié du transit

Très riche en fibres, le pruneau stimule le fonctionnement de l’intestin. Magnésium, potassium, fer, calcium, sorbitol : nombreux sont ses autres atouts. Ces nutriments participent à la formation des os, la production des globules rouges et au renforcement du système immunitaire. A picorer en cas de petite faim, le pruneau se cuisine de mille façons, par exemple en brochettes. Pour l’anecdote, au Japon, les pruneaux sont réputés améliorer l’apparence physique.

Raisin sec anti-déprime

Sa richesse en potassium lui confère une réputation de combattre l’hypertension, mais surtout, de lutter contre la dépression. Rien de tel qu’un couscous au raisin pour éviter de se laisser aller ! Sachez que dans la Chine ancienne, les raisins secs étaient prescrits en cure de dix jours pour nettoyer l’organisme.

Abricot sec ami des yeux

Ce qui lui vaut sa réputation bienfaitrice pour la vue : sa richesse en bêta-carotène. Loin d’être sa seule vertu, l’abricot sec est aussi l’allié des sportifs, grâce à sa forte teneur en potassium, fer et glucides. Bien que meilleur qu’une barre chocolatée pour combler les petits creux, veillez à ne pas en abuser en cas de régime ! Mais pour le dessert, un clafoutis aux abricots secs ne fera pas de mal… La médecine chinoise utilise l’abricot sec pour traiter l’anémie, l’asthme, les sensations de gorge sèche ou de soif.

Figue sèche anti-anémique

Moins chères que les figues fraîches, les figues sèches ont en outre l’avantage de constituer une excellente source de fer. Femmes enceintes ou au régime (souvent en carence de fer), n’hésitez pas ! Son apport en calcium (idéal pour des os solides) et sa teneur en fibres (bon pour le transit et l’effet de satiété), ne sont pas à négliger. Qu’attendez-vous pour mettre au menu, un crumble d’agneau aux figues sèches ? Pour l’anecdote, les herboristes prescrivent une préparation à bas de figue pour soigner les rhumes et dégager les voies respiratoires.

Noisette anti-âge

Véritable mine de vitamine E, la noisette lutte contre le vieillissement cellulaire. Sa richesse en cuivre lui permet de combattre les rhumatismes, mais aussi la grippe. Sa concentration en fer, joue un rôle anti-anémique, tandis que celle en magnésium agit contre le stress. Le phosphore, lui, limiterait la fatigue intellectuelle. Des atouts tels, qu’on recommande la noisette pendant l’automne. Histoire d’éviter fatigue, grippe et problèmes ORL. L’occasion de cuisiner un lapin aux noisettes ! Sachez qu’au XIXe siècle, l’huile de noisette était couramment utilisée pour soigner les crevasses aux seins.

Noix complice du coeur

Oméga 3, cuivre, zinc, vitamines E et B… les nutriments contenus dans la noix participent avant tout au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Pourquoi s’en priver puisqu’en plus, ce fruit sec agit comme un anti-infectieux, anti-oxydant et élimine le mauvais cholestérol ! Gare toutefois si vous êtes sujets aux aphtes, car la noix fait partie des aliments déclencheurs. Pour l’anecdote, au Moyen Age, la noix était utilisée pour soigner les maux de tête. Alors laissez-vous tenter par l’originalité d’un gâteau de noix en dessert… Si les fruits secs sont souvent boudés pour leur richesse en calorie, ils restent néanmoins bien moins néfastes que biscuits et chocolat. Et tellement plus énergétique !