Ras-le-bol des régimes !

A l’approche du printemps, vous n’avez pas pu y échapper. Régimes et conseils minceur fleurissent dans les médias. Pourtant, qu'on se le dise une bonne fois pour toutes, les régimes miracles n’existent pas ! iSaveurs fait le point sur les calories et vous donne le droit de croquer...

Nos besoins énergétiques

Ne vous y trompez pas, pour être en forme, vous avez besoin de calories. Tout est ensuite fonction de votre sexe, âge et activité. Une femme active consomme en moyenne de 2000 à 2400 calories par jour contre 1800 à 2000 si elle est sédentaire. Un homme actif brûle environ 2500 à 3000 calories par jour contre 2000 à 2500 s’il est sédentaire. Au-delà de 50 ans, les besoins énergétiques baissent en moyenne de 10%.

Vocabulaire de base

- Kilojoules, kilocalories ou calories ?
Si l’on parle le plus couramment de calories, dans les recettes par exemple, il faut entendre en fait kilocalories (kcal). Par définition, la kilocalorie est la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 14,5°C à 15,5°C la température d’un litre d’eau.
Le kilojoule (kj) est l’unité officielle pour exprimer l’énergie des aliments. Des aliments différents contiennent des quantités inégales d’énergie.
Si vous avez envie de vous lancer dans les conversions sachez que : 1 kcal = 4,1855 kj

- Les protéines ou protides
Vous les trouvez dans les viandes, les poissons, les œufs, les fromages, le yaourt, les céréales, les légumineuses, le soja. Elles sont nécessaires à la construction de votre organisme et constituent la matière organique dont sont formées les cellules et tissus de votre corps.
Elles doivent représenter 12 à 15 % de votre apport calorique quotidien.
1g de protide vous apporte 4 kcal (ou calories)

- Les lipides ou graisses
Ils sont présents dans l’huile, la margarine, la crème, les huiles et les oléagineux. Votre organisme les utilise pour se constituer des réserves en énergie. Ils ne sont nécessaires qu’en petites quantités. C’est ce stock d’énergie qui vous permettrait de survivre à un jeûne d’environ 30 jours. Mais n’en abusez pas et préférez les graisses d’origines végétales aux graisses animales.
Pour une alimentation équilibrée, les lipides doivent représenter 20 à 30 % de votre apport calorique quotidien.
1 g de lipide vous apporte 9 kcal (ou calories)

- Les glucides ou sucres
On peut les comparer à un carburant dont l’organisme a besoin pour fonctionner. Contrairement aux lipides ils sont stockés en faible quantité.
Les glucides dits à digestion rapide se trouvent dans le sucre, le miel, la confiture, les confiseries, le chocolat, les fruits.
Les glucides à digestion lente dont présents dans les céréales, les pommes de terre, légumes secs, riz, pâtes. Privilégiez-en la consommation.
Les glucides doivent représenter 55 à 65 % de votre apport calorique quotidien.
1 g de glucide vous apporte 4 kcal (ou calories)

Ajoutons que pour une alimentation équilibrée vous devez consommer des vitamines (présentes dans tous les produits frais), des fibres (fruits, légumes, céréales complètes) et les sels minéraux (fer, calcium, iode, magnésium, phosphore, etc.) et boire 40ml d’eau par kilo. Si vous pesez 65 kg, buvez 2,6l d’eau par jour.

L’IMC

Il s’agit de l’Indice de Masse Corporelle qui permet d’évaluer le rapport entre votre taille et votre poids. Le résultat aide à déterminer si votre poids est correct ou s’il vous faut perdre quelques kilos.
Calculez votre IMC

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Avant de craquer

Que vous soyez sucré ou salé, calculez bien avant de vous accorder un petit plaisir.

-Sucré-	-Salé-
100g de chocolat = 550 cal	100g de chips = 560 cal
1 chausson aux pommes = 300 cal	1 roulé au fromage = 370 cal
1 éclair = 200 cal	1 sandwich jambon-beurre = 350 cal
1 cône glacé = 170 cal	5 beignets de poulet = 350 cal
1 flan = 140 cal	1 poignée de cacahuètes = 290 cal
4 petits beurres = 135 cal	1 part de pizza = 280 cal
1 meringue = 120 cal	5 tranches fines de saucisson = 200 cal
1 yaourt aux fruits = 120 cal	1 portion de camembert = 150 cal
1 banane = 100 cal	1 soupe instantanée aux légumes = 60 cal
1 yaourt nature = 60 cal	1 galette de riz soufflé = 60 cal