Attention, Halloween est parmi nous !

Contrairement à une idée largement répandue, Halloween est une fête bien de chez nous, purement celte et gauloise pour être précis. Seul son nom a changé en traversant la Manche puis l'Atlantique, mais son principe : faire la fête, reste le même. A appliquer d'urgence pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

Un peu d'histoire

Nos ancêtres les Gaulois faisaient finir leur année le 31 octobre. A cette date, les troupeaux étaient ramenés vers les étables, le soleil était remercié pour ses rayons qui avaient favorisé la moisson et l'accumulation de provisions permettant d'affronter l'hiver chargé de ténèbres et de froid. Ce dernier jour de l'année était aussi celui choisi par le dieu des morts : Samain, pour rassembler les défunts de l'année et leur révéler leur sort. Avant d'entendre le verdict, les âmes en peine tentaient de faire une ultime visite à leurs parents. Ces derniers, pour les accueillir dignement faisaient de grands feux et organisaient des festins auxquels s'invitaient également démons, lutins et sorcières, autorisés pour une nuit à se mêler aux humains et à danser avec eux. Méfiants à l'égard de ces hôtes pas forcément bien intentionnés, les Celtes se grimaient en sorcière ou en démon, histoire de brouiller les cartes et de faire la fête en toute impunité.

Trick or treat

C'est à Grégoire III que nous devons l'origine de La fête de All Hallow's Even, littéralement « fête de tous les saints ». A la mode anglo-saxonne, elle est devenue avant tout une histoire de gourmandise. Pas folle, la Chambre Syndicale de la Confiserie propose un livret spécial bourré d'idées de jeux, de déguisements (les hommes en fantômes ou en squelettes, les femmes en sorcières et les enfants en chat noir ou en lutin), de maquillages qu'il suffit de demander à VFC 14 rue Carnot 92300 Levallois-Perret (sous réserve d'adresser une enveloppe à votre nom et adresse et affranchie à 6,70FF). La même chambre syndicale propose à tous les internautes, du 24 au 31 octobre, sur le site www.confiserie.org un jeu permettant de gagner des tonnes de confiseries. Hummm…

A la citrouille gourmande

Bon c'est vrai, les marchands se sont un peu emparés de la fête mais ce n'est pas vraiment une raison pour bouder son plaisir. C'est ainsi que Flo Prestige a mis à sa carte des mini-potirons farcis, des beignets à la citrouille, des sorbets à l'orange sanguine en forme de citrouille, de la tarte à la courge et…des citrouilles en chocolat Du côté des Fromages d'Affinois, le Brin mettra une touche orange sur les plateaux de fromage de saison et fera le bonheur des plus jeunes avec des tatouages pour célébrer Halloween, chez Marshmallows, on lance un petit seau en forme de citrouille (plein de guimauves) à réutiliser pour faire sa tournée de bonbons dans les maisons voisines (300g, 28,50FF env. en GMS). Monoprix lance le Tube Musical garni de bonbons (env. 13,90FF). Chupa Chups n'est pas en reste avec les sucettes graffiti qui colorent la langue de couleurs horrifiantes, à planter naturellement dans un présentoir tête de mort orange. Plus chic, et plutôt pour les grands, la Maison du Chocolat à Paris expédie partout ses « citrouilles » qui cachent sous leur couvercle de croustillants petits rochers suisses, des amandes en bâtonnets grillées caramélisées et enrobées de chocolat noir ou au lait, mais ça n'est que pour les parents ! (280FF les 500g).

Crème de Potiron au Chèvre Frais
> afran.php">Gigotin de Daurade et Risotto au Safran
> Norvégienne au Coulis de Fruit Rouge

Ses trucs pour cuisiner la courge autrement

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