Noël approche… La maison revêt ses habits de fête. Chacun s’agite pour trouver une décoration originale. Cette année, pourquoi ne pas opter pour une décoration gourmande et éphémère ? Feuilles et boules de Noël en chocolat, étoiles et cœurs briochés viennent égayer la table… iSaveurs vous donne quelques idées belles à regarder et délicieuses à grignoter…
Une table végétale
Avant de garnir votre table de friandises, commencez par poser le décor. Allez vous promener dans les bois et les parcs. Munissez-vous d’un grand panier et faites vos emplettes ! Ramassez pommes de pins, feuilles, glands, coques de châtaignes et branches de conifères. Cueillez quelques branches de lierre. Dégottez des
erach pâtissons
_ aux formes biscornues. Fouillez ensuite vos tiroirs : les coquillages et les galets qui patientent depuis vos dernières vacances vont enfin trouver la place qu’ils méritent… Dispersez-les sur votre nappe. Jetez négligemment les coques de châtaignes et les glands. Faites un centre de table avec les branches de conifère ou les pâtissons. Bombez en doré les pommes de pin. Avec du double face, scotchez les feuilles de lierre autour des photophores. Même en hiver, la nature regorge de trésors ! À vous de choisir un thème (légumes, cailloux et coquillages, fleurs et fruits, forêt…) Quel que soit votre choix, n’oubliez pas de saupoudrer votre nappe de paillettes dorées et d’y placer quelques étoiles phosphorescentes (faciles à trouver et du meilleur effet…)
Un régal pour les yeux et les papilles…
Créez un décor qui se regarde et se grignote… Tout d’abord, lavez et séchez soigneusement des feuilles de rosier. Ensuite, munissez-vous d’une petite et d’une grande casserole : versez de l’eau à mi-hauteur dans la plus grande et placez la plus petite dedans, c’est ce qu’on appelle une cuisson au bain-marie. Dans la petite casserole, cassez des morceaux de chocolat noir. Laissez-les fondre et remuez de temps en temps. Quand le chocolat est fondu, ajoutez un peu de lait pour lier le tout. Trempez les feuilles de rosier d’un seul côté dans le chocolat. Laissez-les sécher sur le côté qui n’est pas chocolaté et disposez vos feuilles au milieu des branches. Faites de même pour les boules de Noël en chocolat : procurez-vous des boules de différentes grosseurs, tenez-les par la queue et trempez-les dans le chocolat. Pour les faire sécher, suspendez-les aux branches de votre sapin. Vous pouvez les accompagner de « guinettes », ces fameuses cerises au kirsch et au chocolat qui, elles, se mangent en entier ! Choisissez ensuite les friandises : truffes et marrons glacés pour leur rondeur, écorces d’agrumes trempés dans du chocolat blanc ou noir, fruits secs déguisés (très simples à réaliser : coupez en deux amandes ou noisettes et glissez-y de la pâte d’amande), pâtes de fruits, mendiants miniatures ronds ou triangulaires… L’essentiel est de jouer sur la forme et la couleur. Faites se mêler votre décor végétal et vos friandises : glissez des petits bonbons sous les branches des conifères ou entre les écailles des pommes de pin. Accrochez les boules en chocolat aux branches.
Des personnages à croquer
Pour ravir vos enfants, inspirez-vous des Noëls alsaciens. Dans cette région, les fêtes se célèbrent avec faste : le jour de la St Nicolas, les Mannele, de petits bonshommes briochés aux yeux de raisins viennent peupler les vitrines. À Noël, ils viennent égayer les sapins aux côtés des biscuits en forme d’étoiles. Les Mannele sont faciles à faire : préparez une pâte briochée, laissez-la lever pendant 2 h, prélevez ensuite des petits morceaux de pâte, faites des boules toutes rondes que vous aplatirez par la suite pour faire la tête et formez des boudins pour faire les jambes, les bras et le corps. Figurez les yeux avec des raisins secs. Laissez cuire dans un four à 180 ° C pendant 20 mn. Faites participer vos enfants : ils seront ravis ! Les Mannele peuvent être décorés de 1001 façons : fruits confits pour les boutons de leurs manteaux, sucre glace pour leur habit de neige… Nos voisins européens confectionnent également des gâteaux féeriques : les familles allemandes fabriquent des maisons en pain d’épices, décorées de dragées et de bonbons, les Danois font des biscuits à la vanille en forme d’anneau et de cœur… Les sucreries et les gâteaux viennent décorer la table et le sapin. Attention : on ne touche pas ! Pas facile d’attendre la fin du repas…
Tomates Mozzarella
