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Un gigantesque potager ouvert à tous
Envie de cueillir des produits frais et d’une balade en pleine nature ? Les deux sont conciliables grâce au concept des fermes cueillette en libre service disséminées dans toute la France. Fraisochamp à Thil (01), Caillan à Bessan(34) la ferme du Paradis à Seclin (59) ou encore l'Aragnon à Pau (64)., vous avez toutes les chances de trouver une ferme qui vous ouvre ses cueillettes près de chez vous.
Visite guidée par exemple dans la ferme de Gally, en plein cœur de la plaine de Versailles (78) où petits et grands viennent ramasser eux-mêmes leurs fruits et légumes.
A quelques encablures de la capitale, des champs et des vergers à perte de vue. Sur près de 50 hectares se déploie la ferme de Gally et plus précisément sa cueillette, ouverte au public du mois d’avril à la mi-novembre. L’idée du potager géant ouvert à tous est en pleine croissance. Les adeptes sont de plus en plus nombreux. Ici, on choisit des fruits et légumes de saison ainsi que des fleurs que l’on va cueillir soi-même et que l’on paie à la pesée en sortant. Pour faciliter la cueillette, la ferme met à disposition sacs, paniers, brouettes et sécateurs. Une fois paré pour l’aventure, c’est parti pour une balade nature qui mêle l’utile à l’agréable.
Béatrice et Anne-Marie, deux amies, sont des habituées. Chaque semaine, elles viennent y « faire leurs courses ». « Nous sommes originaires de la campagne. Depuis que nous habitons en banlieue parisienne, nous éprouvons le besoin de venir respirer le grand air » confie Béatrice. « Et quel bonheur de ramasser ses propres fruits et légumes, de toucher la terre » ajoute Anne-Marie. Sandrine, mère de famille, vient elle aussi régulièrement. La fraîcheur des produits, voilà ce qui l’attire : « Les fruits et légumes ont plus de goût, ça ne se discute pas. Ici, les agriculteurs utilisent moins de pesticides. De plus, les produits frais ont l’avantage de se garder plus longtemps ». La ferme de Gally a effectivement fait le choix d’une agriculture raisonnée. Compost et fumier sont préférés aux engrais traditionnels. Elle ne propose également que des produits de saison. A cette époque, le choix est large : petits pois, radis, épinards, aromates, pommes de terre, salades, courgettes … Sans oublier les fruits rouges.
Fraises, framboises, groseilles, un bonheur pour les enfants qui peuvent les déguster sur place lors d’une pause entre deux sessions de ramassage.
Les citadins à la découverte de la nature
Sortie familiale par excellence, la cueillette permet aux petits citadins de découvrir la nature. « Ils comprennent que les légumes ne poussent pas dans les arbres » s’amuse Gabrielle, une maman au foyer. Pour les non habitués, des panneaux pédagogiques indiquent la façon de cueillir tel ou tel légume. Des idées de recettes sont également données pour agrémenter quelques produits.
Les fruits et légumes passant directement du champ à l’assiette, les cueilleurs ressentent aussi certains bienfaits au niveau du porte-monnaie. Une salade, par exemple, coûte 0,75 €. Mais c’est surtout la politique de prix dégressifs qui devient intéressante financièrement parlant. Les fraises sont à 4,05 € le kilo mais au-delà de 5 kilos ramassés, le tarif tombe à 2,95 € le kilo. Un petit conseil, pensez à ôter la terre des légumes ou les feuilles des fruits pour alléger le prix en caisse.
Une fois de retour à la maison, il ne reste plus qu’à confectionner des confitures, faire des conserves, congeler les surplus ou encore cuisiner derechef la récolte du jour. Déguster les produits que l’on a cueillis soi-même, cela apporte toujours un petit goût en plus à son assiette.
PRATIQUE :
www.fermedegally.com. Route de Bailly à Saint-Cyr-L’école, D7, 78870 Bailly. Ouvert 7 jours sur 7 de début avril à la mi-novembre. En pleine saison, ouvert de 9h à 19h.
www.chapeaudepaille.fr. Ce site regroupe plusieurs cueillettes en libre service en France.
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