vendredi 19 mars 2010
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Recettes associées
Achards de Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
3 gousse(s) ail • 3 carotte(s) • 1/2 chou(x) • 1/2 chou(x)-fleur(s) • 1 concombre(s) • 1 gros gingembre frais • 500 g haricots verts • 4,5 cuillère(s) à café huile • 2 oignon(s) • piment(s) • 0,5 cuillère(s) à café safran • sel • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge
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Anguille en Matelote
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
150 g poitrine fumée • 250 g champignons • 50 g beurre • 1 sucre en morceaux • 1 bouquet garni • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • sel, poivre • 200 g oignon(s) petit(s)
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Aumônières aux Légumes d'Hiver
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
4 Crêpe(s) au sarrasin • 2 poireau(x) • 4 carotte(s) • 4 gros champignons de paris • 1 oignon(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • persil plat • sel, poivre • ciboulette
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Aumônières de Légumes d'Été
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Un accompagnement qui fait toujours son effet et qui permet de manger des légumes autrement.
4 Feuille(s) de brick • 3 courgette(s) petite(s) • 1 aubergine(s) • 8 Tomate(s) confite(s) • 1 poivron(s) • 1 oignon(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • herbes de provence • ciboulette • sel, poivre
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Boeuf au Gingembre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:50 minutes
8 gousse(s) ail • 1 gingembre frais • 2 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 1,2 kg jarret de boeuf • 4 oignon(s) • sel, poivre • 1 bouquet(s) thym
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Boeuf Sauté aux Capucines
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette d'inspiration asiatique où le poivre est remplacé par la fleur de capucine. Cette fleur ayant une odeur et un goût proche du poivre, est riche en vitamine C et possède des propriétés antiseptique, stimulante et expectorante.
600 g viande de boeuf • 1 gousse(s) ail • 6 fleurs de capucine • 1 oignon(s) • sel • 1 cuillère(s) à café glutamate • huile
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Brochettes de Gambas Marinées à la Provençale
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:10 minutes
24 gambas • 3 oignon(s) • 80 g poitrine fumée • 100 g Tomates cerises • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10 g margarine à l'huile d'olive • 2 gousse(s) ail • persil • laurier • sel, poivre
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Brochettes de Litchis et Fruits Caramélisés
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
40 g beurre • 10 feuille(s) de menthe • 1 boîte(s) litchis au sirop • 1 mangue(s) • 1 melon(s) • 1 pomme(s) • 50 g sucre vanillé
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Cari de Poulet
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
1,2 kg poulet • 4 Tomate(s) • 0,5 cuillère(s) à café curcuma • 4 ail • 2 oignon(s) • 20 g gingembre • 1 thym • huile végétale • sel • poivre du moulin
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La palette Gourmande
