samedi 20 mars 2010
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Recettes associées
Brioche perdue aux Pêches, Jus de Mûres et Poivre Noir
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Laissez vous surprendre par la douceur de la pêche alliée à la puissance du poivre noir.
2 pêche(s) jaune(s) • 1 brioche rectangulaire rassie • 150 g mûres • 60 g beurre • 15 g sucre en poudre • 2 oeuf(s) • 20 cl lait • 50 g sucre de canne • 5 cl sirop d'érable • poivre noir • 1 verre(s) eau
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Cailles Rôties en Habit d’Or aux Clémentines Caramélisées
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:55 minutes
4 caille(s) • 5 clémentine(s) • 6 echalote(s) • 100 g raisins secs • 100 g airelles en bocaux au naturel • 2 cuillère(s) à soupe miel • 60 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile de pépins de raisins • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe Mélange pour pain d'épices
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Compotée de Pêches Blanches aux Amandes et à la Fleur d'Oranger
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
Une compote douce et originale.
6 pêche(s) blanche(s) • 4 cuillère(s) à soupe eau de fleur d'oranger • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 30 g amandes mondées
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Concombres en Fleurs de Saumon
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
1/2 citron(s) jaune(s) • 25 cl fromage blanc • 2 concombre(s) • ciboulette • sel, poivre • 1 echalote hachée • 4 tranche(s) saumon fumé
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Epinards Exotiques
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure
sel • 1 citron(s) jaune(s) • 1 kg épinards frais • 4 gousse(s) ail • 1 piment(s) • 1,5 kg banane(s) planteur(s)
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Flan d'Asperges aux Langoustines
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:55 minutes
1 kg asperges • 5 oeuf(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe lait en poudre • 5 cuillère(s) à soupe lait • 8 brin(s) ciboulette • 200 g langoustine(s)
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Flan de Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
200 g carotte(s) • 200 g crème liquide allégée • 2 oeuf(s) • sel, poivre • 10 g beurre
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Galettes de Pommes de Terre / Rösti
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 4 pomme(s) de terre bintje • 2 pincée(s) sel, poivre
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Gratin de Chou-fleur
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
1 oeuf(s) • 50 cl crème fraîche • 1 chou(x)-fleur(s) • 3 pomme(s) de terre • sel, poivre • 50 g comté • 100 g lardons
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La palette Gourmande
