vendredi 19 mars 2010
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Fraiser
Ecraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail afin de la rendre plus homogène et de mieux incorporer tous les éléments qui la compose. Lorsque l'on fraise, il faut faire attention de ne pas trop travailler la pâte car elle deviendrait cassante et moins bonne à la dégustation.
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Pâte Brisée
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:30 minutes
125 g beurre • 1/2 verre(s) eau • 250 g farine de blé • 1 pincée(s) sel • 1 oeuf(s)
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Pâte Sablée
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
La pâte sablée est la base vos tarte aux fruits gourmandes !
125 g beurre • 250 g farine de blé • 1 oeuf(s) • 1 pincée(s) sel • 125 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé
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Pâte Sablée au Chocolat
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
125 g beurre • 250 g farine de blé • 40 g cacao en poudre non sucré • 125 g sucre en poudre • 1 oeuf(s)
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Pâte Sablée Sucrée aux Amandes
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:20 minutes
120 g beurre • 75 g sucre glace • 25 g amandes en poudre • 1 oeuf(s) • 200 g farine de blé • 1 pincée(s) vanille en poudre • 1 pincée(s) sel
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