dimanche 21 mars 2010
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Acras d'Oursins
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 200 g oeufs d'oursins • 1 oignon(s) • 5 oignon(s) blanc(s) • persil • 1/2 piment(s) • sel, poivre • thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Acras de Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 200 g carotte(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 5 oignon(s) blanc(s) • persil • 1/2 piment(s) • sel, poivre • thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Acras de Christophines
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 1 christophine(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 5 oignon(s) nouveau(x) • 1 oignon(s) petit(s) • 10 brin(s) persil • 1 piment(s) oiseau • sel, poivre • 4 branche(s) thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Beignets Pomme Chocolat
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
4 pomme(s) golden • 350 g farine tamisée • 200 g chocolat pâtissier noir • 40 cl lait • 40 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1 oeuf(s)
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Biscuit Coco aux Pépites
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
2 oeuf(s) • 100 g sucre semoule • 3 cuillère(s) à soupe lait • 1 cuillère(s) à soupe rhum • 150 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 125 g noix de coco râpée • 100 g pépites de chocolat • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide
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Cigarettes au Chocolat
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
2 blanc(s) d'oeuf(s) • 75 g sucre en poudre • 75 g farine de froment • 2 cuillère(s) à soupe amandes en poudre • 40 g beurre • 1 pincée(s) sel • 50 g chocolat pâtissier noir • 1 cuillère(s) à soupe eau • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 50 g vermicelles en chocolat
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Crêpes Longchamps
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:20 minutes
Les crêpes Longchamps ont une pâte originale. La sauce qui les accompagne relève la garniture. Les proportions sont données pour 6 crêpes, donc de 3 à 6 personnes selon les appétits.
5 oeuf(s) • 80 g crème fraîche liquide • 4 cuillère(s) à soupe farine T45 • pincée(s) noix de muscade • 200 g fromage fondu • 3 tranche(s) jambon blanc • 1 boîte(s) Sauce Tomate • 30 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe persil • sel, poivre
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Dessert japonais aux fruits et à la gelée, Kanten anmitsu
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
10 g agar-agar • 250 g clémentine(s) • 4 cuillère(s) à soupe sirop de sucre de canne • 1,5 l eau • 750 g gelée d'azuki ( gelée de haricots rouges)
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Flamri de Semoule au Lait
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
2 oeuf(s) • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1,3 l lait • 200 g amandes entières • 150 g semoule
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