dimanche 21 mars 2010
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Bavarois aux Poires
recette pour 6 à 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:12 heures
4 jaune(s) d'oeuf(s) • 125 g sucre en poudre • 1 boîte(s) poires au sirop • 4 feuille(s) de gélatine • alcool de poire williams • 50 cl crème liquide
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Beignets de Courgettes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
3 oeuf(s) • 25 cl lait • 70 g farine de blé • 3 cuillère(s) à soupe persil haché • 2 courgette(s) • sel, poivre • persil
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Beurre Nantais
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
3 echalote(s) • 2 dl vin blanc • 250 g beurre • 1 cuillère(s) à café crème fraîche • 1 pincée(s) sel
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Biscuits au Kiwi
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
125 g beurre • 75 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe levure chimique • 25 g sucre candi • 6 kiwi(s) • 2 cuillère(s) à soupe lait concentré sucré • 2 mangue(s) verte(s) • 150 g pépites de chocolat
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Blanc-manger aux Fruits rouges
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
300 g sucre en poudre • extrait d'amande amère • 1 bouquet(s) menthe • 35 cl crème fleurette • 1 citron(s) vert(s) • 300 g fraises • 20 cl eau • 6 feuille(s) de gélatine • 125 g amandes en poudre • 50 cl lait • 300 g cerises
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Boeuf Bourguignon
recette pour 6 personnes • Préparation:2 jours • Cuisson:3 heures 1/2
4 Baies de genièvre • 75 cl bourgogne rouge • 2 carotte(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 2 Clou(s) de girofle • 100 g collier de boeuf • 50 g farine de blé • 20 g fond de veau déshydraté • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1 oignon(s) • 1 botte(s) oignon(s) blanc(s) • 1,5 kg Paleron • 200 g poitrine fumée • thym, laurier • 1 tête(s) d'ail
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Boulettes de Viande à la Sauce Tomate (Bosnie)
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
huile d'olive • 2 carotte(s) • 2 cl huile d'olive • 1 oignon(s) • 3 gousse(s) ail • 1/2 bouquet(s) persil • 3 tranche(s) pain • 1 cube(s) de bouillon de légumes • 700 g viande de boeuf hachée • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • farine de blé • 1 boîte(s) Concentré de Tomates • 1 cuillère(s) à soupe Basilic haché
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Brésilien au Rhum
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
10 oeuf(s) • 350 g sucre en poudre • 50 cl lait • 60 g farine de blé • 10 cl rhum • 1 citron(s) jaune(s) • 1 ananas • 50 cl jus d'ananas • 1 gousse(s) vanille
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Brioche au Fromage en Terrine
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
70 g beurre • 3 oeuf(s) • 10 cl lait • 300 g farine de blé • 1 cuillère(s) à café sel • poivre • 15 g levure fraîche de boulanger • 125 g cantal
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