vendredi 19 mars 2010
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Recettes associées
Aiguillettes de Poulet à la Bière
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
Un plat complet de poulet et champignons mijotés dans une sauce à la bière et crème fraîche, accompagné d'endives braisées.
1 kg filet(s) de poulet fermier label rouge • 250 g champignons de paris • 4 g cumin en grains • 35 cl bière(s) blonde(s) • 15 cl crème liquide • huile d'olive • 1 carotte(s) • 250 g oignon(s) • 1 oignon(s) • 1,5 kg endive(s) • 2 pincée(s) sucre en poudre • sel, poivre • 50 g Beurre doux
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Ailerons de Dinde au Curry
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
2 gousse(s) ail • 1 kg aileron(s) de dinde • 1 bouquet garni • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 2 cuillère(s) à café curry en poudre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 oignon(s) • 1 pomme(s) • 60 g raisins secs • 300 g riz • 50 cl vin blanc sec
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Andouille de Guéméné Poêlée et Oignons Confit à la Grenadine
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:20 minutes
12 tranche(s) Andouille(s) • 30 g beurre • 2 oignon(s) • 5 cl sirop de grenadine
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Andouillettes de Troyes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
1/2 verre(s) vin blanc • 3 cuillère(s) à soupe echalote hachée • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 4 Andouillette(s)
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Armi de Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 oignon(s) • 2 poivron(s) vert(s) • 1 kg Tomates pelées et concassées • 3 cuillère(s) à soupe huile végétale • 1 cuillère(s) à soupe riz • 4 brin(s) persil plat • 1 cuillère(s) à soupe sucre semoule • 0,5 cuillère(s) à café sel • 0,5 cuillère(s) à café poivre
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Artichauts Farcis à la Barigoule
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
huile d'olive • 3 oignon(s) • thym • sel, poivre • 6 artichaut(s) • oseille • 150 g lard de poitrine fumée • persil
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Aubergines Valenciennes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 kg aubergine(s) • sel, poivre • 1 kg Tomate(s) • 1 cuillère(s) à café thym • 150 g oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe eau • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 3 feuille(s) de laurier
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Bananes Pimentées
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
2 gousse(s) ail • 6 banane(s) • 1 pincée(s) cannelle • 10 cl huile d'arachide • 200 g lard de poitrine fumée • 6 oignon(s) • persil • 1 piment(s) • 1 brin(s) thym
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Blanquette de Veau à l'Ancienne
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:2 heures
800 g epaule de veau • 200 g veau haché • 2 oignon(s) • 3 echalote(s) • 3 carotte(s) • 100 g beurre • 1 citron(s) jaune(s) • 2 dl crème fraîche • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 bouquet(s) thym • 3 feuille(s) de laurier
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La palette Gourmande
