mercredi 17 mars 2010
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Sélection de 37 recettes sur le thème Barbecue
Brochettes de Gambas Marinées à la Provençale
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:10 minutes
24 gambas • 3 oignon(s) • 80 g poitrine fumée • 100 g Tomates cerises • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10 g margarine à l'huile d'olive • 2 gousse(s) ail • persil • laurier • sel, poivre
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Brochette de Gambas et Salade de Riz
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:15 minutes • Cuisson:25 minutes
1/2 botte(s) aneth • 1/2 botte(s) cerfeuil • 1 citron(s) jaune(s) • 3 echalote(s) • 12 gambas • 5 cl huile d'olive • 1 mangue(s) • 50 g paprika • 1/2 botte(s) persil • 200 g riz complet • 25 cl vinaigre balsamique
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Pommes de terre au Four
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 30 cl crème fraîche • 4 grosse pomme de terre • 4 pincée(s) paprika • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • sel, poivre
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Brochettes de Gambas Grillées Tandoori
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
2 cuillère(s) à soupe Epices à tandoori (épices indiennes) • 16 gambas • huile d'olive • 2 oignon(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • sel, poivre
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Brochettes de Saumon, Crevettes et Calamars
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
250 g calamar(s) • 20 Crevettes roses bouquets • 1 gros fenouil(s) • 600 g filet(s) de saumon • 1 cuillère(s) à soupe huile • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 botte(s) persil plat • poivre du moulin • 2 cuillère(s) à soupe purée de piment • sel • 125 g semoule moyenne • 1 citron(s) jaune(s)
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Brochettes de Lotte et Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 200 g coquille(s) saint-jacques • 200 g crevettes décortiquées • herbes de provence • huile d'olive • 300 g lotte • 100 g poivron(s) jaune(s) • sel, poivre • 200 g Tomate(s)
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Brochette aux Gambas et Daurade
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
16 gambas • 500 g filet(s) de daurade • 3 citron(s) non traité(s) • 3 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe graines de fenouil • 10 cl huile d'olive • sel, poivre
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Brochettes de Boeuf aux Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
1 kg boeuf haché • 0,5 cuillère(s) à café cannelle • 2 courgette(s) • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • huile d'olive • 10 cl lait • 1 oeuf(s) • 3 oignon(s) • 3 tranche(s) pain de mie • 1 botte(s) persil • sel, poivre • 24 Tomates cerises
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Brochettes de Gambas aux Pommes de Terre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
Fleur de sel de Guérande • 8 grosses gambas • 1 boîte(s) oignon(s) blanc(s) • poivre • 1 poivron(s) rouge(s) • 4 pomme(s) de terre • thym
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Brochettes de Poulet aux Epices , Poivrons et Pruneaux
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:10 minutes
3 blanc(s) de poulet • 1 cuillère(s) à café ail haché • 2 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe coriandre • 1 cuillère(s) à café poivre de cayenne • 1 cuillère(s) à soupe quatre-épices • sel, poivre • 2 yaourt(s) bulgare(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 24 pruneaux dénoyautés • 12 tranche(s) bacon • 12 Tomates cerises
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Côtes d'Agneau au Thym et à la Menthe
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
25 g beurre • 250 g carotte(s) fane(s) • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 8 côte(s) d'agneau • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 botte(s) menthe fraîche • 500 g poireau(x) • poivre du moulin • 500 g pommes de terre nouvelles • sel • 2 cuillère(s) à soupe thym frais • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Thon Rouge Grillé au Cumin
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
50 g cumin en poudre • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • poivre blanc • sel • 800 g steack(s) de thon • brin(s) thym frais
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Brochettes de Poulet à la Marinade d'Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:10 minutes
6 blanc(s) de poulet • 1 cuillère(s) à soupe ail haché • 2 cuillère(s) à soupe gingembre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe bulbe de citronnelle haché • 1 cuillère(s) à soupe thym • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 1 citron(s) vert(s) • sel • poivre noir du moulin
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Brochettes de Veau à la Sauge
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
2 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 350 g riz basmati • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 3 Clou(s) de girofle • 75 cl eau • 6 Tomate(s) • feuille(s) de sauge • sel, poivre • 1 kg veau maigre
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Brochettes de Langoustines Panées
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • 200 g chapelure • 1 citron(s) jaune(s) • huile d'olive • 4 kiwi(s) jaune(s) • 1 laitue(s) • 16 langoustine(s) • 1 g safran • sel, poivre
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Brochettes de Thon au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
4 citron(s) jaune(s) • 2 bulbe(s) de fenouil frais • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 oignon(s) • sel, poivre • 800 g thon • 4 Tomate(s)
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Côtes d'Agneau au Miel et Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
8 côte(s) d'agneau • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 1 cuillère(s) à café vinaigre • 30 g beurre • 2 brin(s) romarin • sel, poivre
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Brochettes dEscargots à la Semoule
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
1 gousse(s) ail • 4 tranche(s) bardes de lard • 2 carotte(s) • 3 brin(s) cerfeuil • 3 brin(s) coriandre • 24 escargot(s) • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 jus de citron • 3 brin(s) persil plat • 6 brin(s) romarin • sel, poivre • 280 g semoule
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Côtes de Porc à la Moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
50 g beurre • 4 côtes de porc • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1/2 verre(s) eau • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • sel
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Espadon Mariné en Brochettes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:10 minutes
800 g espadon • 2 citron(s) vert(s) • 2 echalote(s) • 2 gousse(s) ail • 10 cl huile de tournesol • 1/2 piment(s) rouge(s) • 1 branche(s) thym • 1 feuille(s) de laurier • sel • poivre du moulin
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Côtes de Porc Charcutières
recette pour 5 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
60 g beurre • 5 côtes de porc • 1 verre(s) vin blanc • sel, poivre • 4 cornichon(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • 1 oignon(s) • 10 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe fond de viande déshydraté
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Brochettes d'Ananas au Poulet
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:20 minutes
1 ananas • 5 blanc(s) de poulet • 6 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 1 cuillère(s) à soupe paprika • sel, poivre
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Brochettes de Poulet Mariné aux Herbes
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
2 gousse(s) ail • 8 blanc(s) de poulet • 2 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café cumin en grains • 8 oignon(s) • 1 poivron(s) vert(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café thym
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Hamburger Bacon-Champignon
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
300 g gîte de boeuf haché • 4 tranche(s) bacon • 4 tranche(s) fine(s) emmental • 100 g champignons de paris • 1 cuillère(s) à café moutarde • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 2 pains spéciaux hamburgers • 400 g pomme(s) de terre • sel, poivre
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Brochettes de Poulet au Couscous
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:30 minutes
200 g blanc(s) de poulet • 1 cuillère(s) à soupe coriandre en poudre • 250 g couscous • 1 cuillère(s) à soupe cumin en grains • 4 cuillère(s) à soupe feuille(s) de coriandre • 200 g haricots rouges en conserve • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 6 cuillère(s) à soupe jus de citron • 1 cuillère(s) à soupe paprika • poivre du moulin • 30 g raisins secs • 1,5 cuillère(s) à café sel • zeste de citron • 50 cl eau
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Brochettes de Saumon au Pesto
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
4 pavé(s) de saumon • 200 g pesto ou pistou
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1000 Façons de Préparer les Pommes de Terre
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:1 heure
beurre demi-sel • 6 pomme(s) de terre
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Brochettes de Gambas à l'Ananas
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
50 g amandes effilées • 1 ananas • 20 cl crème fraîche liquide • 20 gambas • 1/2 botte(s) persil • 50 g raisins de corinthe • 200 g riz basmati • sel, poivre
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Brochettes de Sardine aux Pruneaux
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
2 aubergine(s) • 20 filet(s) de sardine(s) cru(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 50 cl lait • 1 kg pomme(s) de terre ratte • 20 pruneaux dénoyautés • sel, poivre
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Brochettes de Grenouille au Gingembre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
2 bulbe(s) de fenouil frais • 20 cuisse(s) de grenouille • 50 g gingembre frais • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 pincée(s) piment(s) d'espelette • sel
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Brochettes de Supions au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:5 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 poivron(s) jaune(s) • sel, poivre • 800 g Supion(s)
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Grillade de Melon et de Gambas Marinées
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:
2 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe cassonade • 8 citron(s) vert(s) • 24 gambas • 1 cuillère(s) à soupe gingembre frais • 2 cuillère(s) à soupe huile • 800 g melon(s) • 2 piment(s) oiseau • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre
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Brochettes Tricolores et Galettes de Maïs
recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:30 minutes
6 tranche(s) ananas • 3 pincée(s) curry en poudre • 50 g farine de blé • 1 kg filet mignon de porc • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • huile de friture • 3 tranche(s) épaisse(s) jambon blanc • 300 g maïs • 2 cuillère(s) à soupe miel • 3 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 2 oeuf(s) • 1/2 botte(s) persil haché • 4 pomme(s) de terre ratte • sel, poivre
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Brochettes de Jambon aux Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
10 echalote(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 poivron(s) vert(s) ou rouge(s) • 200 g jambon blanc • 4 cuillère(s) à soupe chapelure • 2 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • 8 feuille(s) de sauge • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Brochettes de Mouton et Merguez
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:15 minutes
150 g bacon • 12 champignons • fines herbes • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 merguez • 4 oignon(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • sel, poivre • thym, laurier • 400 g viande de mouton • 2 dl vinaigre
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Brochettes de Langoustines au Bacon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
12 tranche(s) fine(s) bacon • 24 feuille(s) Basilic • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 24 langoustine(s) • 2 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • sel, poivre
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Brochettes de Poulet aux Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:15 minutes
1 cuillère(s) à café ail haché • 20 g beurre • 1 kg blanc(s) de poulet • 2 citron(s) jaune(s) • coriandre • 1 cuillère(s) à café poivre de cayenne • 1 cuillère(s) à soupe quatre-épices • sel, poivre • 4 yaourt(s) bulgare(s)
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La palette Gourmande
