lundi 22 mars 2010
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Sélection de 24 recettes sur le thème Saint Patrick
Immergez-vous dans la culture et la gastronomie irlandaise avec cette sélection spéciale Saint Patrick !
Irish Coffee
recette pour 1 personnes • Préparation:5 minutes • Repos:20 minutes • Cuisson:
5 cl whisky • 10 cl café • 2 cuillère(s) à café sucre de canne • 5 cl crème fleurette
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Terrine de Carottes et Brocolis
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 20 minutes
Une jolie et moelleuse terrine tricolore aux légumes.
sel, poivre • 50 g Pignons de pin • 1 bol(s) Sauce au beure citron • 500 g brocoli(s) • 500 g chou romanesco • 500 g carotte(s) • 2 oeuf(s) • 10 cl crème fraîche
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Petits Sandwiches Croustillants au Crabe, Crème Fouettée à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
Des sandwiches originaux garnis de crabe, courgettes, tomates séchées et agrémentés d'une chantilly à la bière. Qui a dit qu'un sandwiche ne pouvait pas être savoureux ?
400 g miettes de crabe frais sous-vide • 12 Tomate(s) confite(s) • 1 courgette(s) • 12 feuille(s) de basilic • 5 cuillère(s) à soupe crème fleurette • 2 cuillère(s) à soupe bière(s) blonde(s) • 8 tranche(s) pain aux céréales • sel, poivre
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Salade fraîcheur d'Asperges vertes et Crevettes à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
Une salade étonnante de crevettes et légumes du printemps assaisonés d'une sauce à la bière.
16 grosse(s) crevette(s) • 1 botte(s) asperges vertes • 1 botte(s) radis roses • 2 carotte(s) • 10 brin(s) ciboulette • 3 cuillère(s) à soupe bière(s) • 5 cuillère(s) à soupe huile • 1 cuillère(s) à café moutarde au miel • sel, poivre
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Soupe Froide à l'Avocat et à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) • vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à soupe fond de volaille en poudre • 30 cl bière(s) blonde(s) • 1 pincée(s) piment(s) oiseau • 3 avocat(s) • sel, poivre • 1 gousse(s) ail • 1 citron(s) jaune(s) • 10 cl crème fraîche liquide
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Salade de Printemps au Cheddar
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
2 echalote(s) • 1 cuillère(s) à café beurre • 1 poignée(s) pousses d'épinard • 50 g cheddar • 1 cuillère(s) à café vinaigre de vin rouge • 0,5 cuillère(s) à café moutarde • 0,5 cuillère(s) à café miel • 1 pincée(s) fenouil(s) • 1 pincée(s) estragon • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe huile de noix
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Gambas Frites
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
2 oeuf(s) • 150 g farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre • 24 gambas • 4 cuillère(s) à soupe bière(s) blonde(s)
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Welsch des Ch'tis
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
10 g beurre • 25 cl bière blonde ou ambrée • 800 g cheddar • 50 g gruyère râpé • 2 tranche(s) jambon blanc • 2 pincée(s) noix de muscade • 4 oeuf(s) • 4 tranche(s) pain de campagne
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Wrap de Boeuf au Cheddar
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
1 grosse(s) Tomate(s) • 8 feuille(s) salade • 4 tranche(s) cheddar • ketchup • 4 Tortilla(s) de blé • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 600 g viande de boeuf hachée • 1/2 botte(s) persil plat • 1 cuillère(s) à soupe worcestershire sauce • 1 oeuf(s) • sel, poivre
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Chicken Pie
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
600 g pâte brisée • 750 g blanc(s) de poulet • 1 blanc(s) de poireau(x) • 2 carotte(s) • 3 oignon(s) • 1 echalote(s) • 1/2 ml champignons • 30 cl crème fraîche épaisse • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 pincée(s) quatre-épices • 1 cuillère(s) à soupe cognac • sel, poivre
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Irish Stew
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:1 heure 35 minutes
Un ragoût traditionnel made in Ireland.
50 g beurre • 2 branche(s) céleri(s) • 2 echalote(s) • 2 oignon(s) moyen(s) • 1/2 botte(s) persil • 8 poireau(x) • 1 kg poitrine de mouton • 1 kg pomme(s) de terre • 1 cuillère(s) à café thym • 50 cl eau
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Lapin à la bière
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à café beurre • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 250 g champignons de paris • 2 echalote(s) • sel, poivre • 1 lapin(s) • 25 cl bière(s) blonde(s) • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 25 cl crème fraîche épaisse
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Côtes de Veau et Risotto à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
20 g beurre • 1 blanc(s) de poireau(x) • 4 côtes de veau • 1/2 cube(s) de bouillon de volaille • 25 cl bière(s) blonde(s) • sel, poivre • 2 carotte(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 1 echalote(s) • 120 g riz à risotto (riz arborio)
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Poulet A la Bière
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
servir avec des pommes de terre entiere et epluchées cuite au four avec un filet d'huile d'olive (vous pouvez les faire cuire en meme temps que le poulet dans un autre plat mais moins longtemps)
6 cuisse(s) de poulet • 25 cl bière(s) • 1 sachet(s) raisins secs • 100 g lardons • 4,5 cuillère(s) à café sucre en poudre
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Cottage Pie
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:30 minutes
Un hachis parmentier d'Outre Manche aux carottes pour vous réchauffer cet hiver.
1 oignon(s) • 1 carotte(s) • 25 g beurre • 500 g boeuf haché • 1 cuillère(s) à soupe worcestershire sauce • 2 Tomate(s) • 1 cuillère(s) à soupe ketchup • 1 cuillère(s) à café thym frais • 1 kg pomme(s) de terre • sel, poivre • 50 g cheddar
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Cabillaud à la Vapeur de Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
20 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 echalote(s) • sel, poivre • 60 cl bière(s) blonde(s) • 500 g pomme(s) de terre ratte • 1 jus d'orange • 300 g pois gourmands • 4 pavé(s) de cabillaud
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Fish and Chips
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
260 g farine de blé • 20 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe levure chimique • 4 filet(s) de cabillaud
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Confiture d'Oranges Amères
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:2 heures
2 kg orange(s) amère(s) non traitée(s) • 2 citron(s) non traité(s) • 2 kg sucre en poudre • 2 l eau
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Crêpes à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
3 oeuf(s) • 60 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 1 pincée(s) sel • 60 g huile • 50 cl bière(s) blonde(s)
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Trifle à la Framboise et aux Eclats de Biscuit
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
Quel plaisir de plonger sa cuillère dans ce dessert aux couches de biscuits émiettes, crème fouettée à la vanille et framboises fraîche !
8 biscuit(s) digestive • 175 g framboises • 350 g fromage blanc • 10 cl crème fraîche liquide • 100 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille • 2 biscuit(s) digestive • 75 g framboises
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Mille Feuille Caramélisé à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
100 g beurre • 1 gousse(s) vanille • 60 g sucre semoule • 8 tranche(s) pain de mie • 6 cuillère(s) à soupe bière(s) blonde(s) • 50 g cassonade • 25 cl crème fleurette • 10 cl lait • 3 oeuf(s) • 100 g framboises surgélées
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Banoffee Pie (Tarte à la Confiture de Lait et Banane)
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
Cette recette de tarte à la confiture de lait et banane est un dessert gourmand inratable et vraiment délicieux ! A essayer de toute urgence !
1 boîte(s) lait concentré sucré • 20 g chocolat pâtissier noir • crème chantilly sucrée • 1/2 paquet(s) petits beurre • 30 g beurre • 2 banane(s)
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La palette Gourmande
