dimanche 21 mars 2010
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Sélection de 32 recettes sur le thème Salades Ensoleillées
Des salades fraîches aux ingrédients gorgés de soleil, pour un petit goût de vacances...
Salade Roscoff
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
2 brin(s) cerfeuil • 600 g chou(x)-fleur(s) • 1 concombre(s) • 150 g crevettes cuites et décortiquées • 2 brin(s) estragon • 2 pincée(s) gros sel • 1 verre(s) mayonnaise • 3 oeuf(s) dur(s) • 3 pomme(s) de terre • 4 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 1 carotte(s)
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Salade Asiatique de Poulet aux Amandes
recette pour 6 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:20 minutes
1 gousse(s) ail • 100 g amandes mondées • 4 blanc(s) de poulet • 1/2 chou(x) vert(s) • 1 echalote(s) • 10 feuille(s) de coriandre • 100 g germes de soja • 1 cuillère(s) à café gingembre frais • 4 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 5 cl huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à café huile de sésame • 250 g mâche • 2 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 1 poivron(s) jaune(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 6 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 2 Tomate(s) • 250 g vermicelles chinois • 5 cl vinaigre balsamique
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Salade de Poulet aux Pêches
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
3 blanc(s) de poulet • 1 citron(s) jaune(s) • 2 pêche(s) • 100 g groseilles • 250 g mesclun • 2 cuillère(s) à soupe porto • 2 pincée(s) curry en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Salade d'Endives Façon Nordique
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
5 brin(s) aneth • 4 endive(s) • gros sel • 4 tranche(s) haddock fumé • 10 cl huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1 oignon(s) rouge(s) • 4 pomme(s) de terre roseval • sel, poivre • 0,5 cuillère(s) à café sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc
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Salade aux Pois Gourmands et au Serrano
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
1 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 tranche(s) Jambon Serrano • 1 oignon(s) • 1 pincée(s) piment rouge en poudre • 500 g pois gourmands • sel • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Salade d'Endives, Tomates et Feta
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 branche(s) basilic frais • 4 endive(s) • 150 g feta • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) rouge(s) • 12 olives noires dénoyautées • sel, poivre • 5 Tomate(s) grappe(s) • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Salade de Champignons au Céleri, Parmesan
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
2 cuillère(s) à soupe Basilic haché • 1 céleri(s)-rave(s) • 400 g champignons de paris • 1 citron(s) jaune(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café moutarde forte • 100 g parmesan • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • sel, poivre
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Salade au Soja
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 boîte(s) germes de soja • 1 avocat(s) • 1 jus de citron • 150 g champignons de paris • 150 g jambon cuit • 1 verre(s) vinaigrette
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Salade Méli-Mélo de Pommes de Terre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
8 pommes de terre charlotte • sel • 4 Tomate(s) • 250 g mozzarella • huile d'olive • 4 cuillère(s) à café Basilic haché • poivre noir du moulin
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Salade de la Mer
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:5 minutes
20 cerneaux de noix • 1 echalote(s) • 1 Frisée • 4 gambas • 5 cl huile de noix • 1/2 jus de citron • 80 g mâche • 4 noix de saint-jacques • 1 pincée(s) piment de cayenne • 2 pomme(s) golden • sel, poivre • 2 tranche(s) truite fumée • 10 cl vin blanc sec
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Taboulé de Yan
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
1/2 botte(s) Basilic • 3 citron(s) jaune(s) • 3 concombre(s) • 20 g gros sel • 25 cl huile d'olive • 1/2 botte(s) menthe • 1 oignon(s) • 1 pincée(s) poivre blanc • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 pincée(s) sel • 250 g semoule de blé dur • 3 Tomate(s)
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Salade aux Poires et aux Amandes
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes
50 g amandes effilées • 10 brin(s) ciboulette • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café miel liquide • 1 cuillère(s) à café moutarde • 2 Poire(s) • 125 g roquefort • 1/2 feuille(s) salade • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre
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Salade de Pâtes et Légumes à la Provençale
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:35 minutes
huile d'olive • 1 pincée(s) piment rouge en poudre • 4 Tomate(s) confite(s) • 3 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 150 g mozzarella • 8 tranche(s) fine(s) rumsteck • 1 cuillère(s) à café origan • 2 cuillère(s) à soupe câpres • 1 poivron(s) jaune(s) • gros sel • sel, poivre • 80 g olives noires dénoyautées • 1 botte(s) Basilic • 1 courgette(s) • 300 g Coulis de Tomates • 2 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 350 g Farfalle (pâtes papillon)
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Taboulé au méli-mélo de Fruits rouges
recette pour 4/6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures
200 g boulghour • 2 citron(s) jaune(s) • 3 feuille(s) de coriandre • 350 g Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 botte(s) menthe • 1 botte(s) persil • sel, poivre • 6 petite(s) Tomate(s) grappe(s)
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Salade d'Asperges au Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 1 echalote(s) • sel, poivre • 2 yaourt(s) bulgare(s) • gros sel • 500 g asperges • 4 tranche(s) saumon fumé • 200 g épinards
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Salade d'Epinards et de Pois Chiches
recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes
1,5 cuillère(s) à café sel • 4,5 cuillère(s) à café chat masala • 1 cuillère(s) à soupe pâte à tamarin • 100 g panir râpé • 400 g pois chiches • 4 cuillère(s) à soupe coriandre fraîche • 4 cuillère(s) à soupe menthe fraîche • 100 g pousses d'épinard • 100 g oignon(s) rouge(s) • 10 g gingembre frais • 50 g amandes mondées • 4,5 cuillère(s) à café cumin en grains • 120 g poivron(s) rouge(s) • 4,5 cuillère(s) à café piment rouge en poudre
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Salade aux Deux Saveurs
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes
2 tranche(s) ananas • 2 carotte(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 1/2 citron(s) jaune(s) • 1/2 concombre(s) • 100 g germes de soja • 1 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 4 cuillère(s) à soupe huile de maïs • 100 g mâche • 1/2 melon(s) petit(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde • 1 oignon(s) • 50 g raisin blanc • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre • 1/2 poivron(s) rouge(s)
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Salade de Langouste, Scampi et Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
400 g langouste(s) • 8 scampi • 8 Crevettes roses bouquets • 20 Tomates cerises • 100 g céleri(s)-rave(s) • 200 g céleri(s) • 100 g roquette • 15 cl huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 100 g carotte(s) • 100 g poireau(x) • 2 laurier • 5 poivre noir en grains • sel
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Salade Papillon aux Epinards Frais et Basilic
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 gousse(s) ail • 1 citron(s) jaune(s) • 8 feuille(s) de basilic • gros sel • huile d'olive • 40 g Pignons de pin • 40 g pousses d'épinard • sel, poivre • 250 g Farfalle (pâtes papillon)
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Salade Arc-en-Ciel
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 poignée(s) Fève(s) fraîche(s) • poivre du moulin • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 10 Tomates cerises • mesclun • 1 poivron(s) jaune(s) • 2 courgette(s) • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • sel • 2 saucisse(s) de montbéliard cuite(s)
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Taboulé Libanais au Persil
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:3 heures
3 citron(s) jaune(s) • 500 g Tomate(s) • 1 oignon(s) • 3 botte(s) persil plat • 1 botte(s) menthe fraîche • 20 cl eau • 200 g boulghour • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel
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Salade de Concombre au Saumon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
sel • 2 concombre(s) • 4 brin(s) aneth • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 4 tranche(s) saumon fumé • 1 cuillère(s) à café baies roses • 2 cuillère(s) à café vinaigre balsamique
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Salade de Concombre au Chèvre et aux Poires
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
10 cl huile d'olive • 1/2 citron(s) jaune(s) • 2 concombre(s) • 10 brin(s) ciboulette • sel, poivre • 1 fromage de chèvre • 2 poire(s) williams
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Méli-Mélo de Carottes et Céleri au Cumin
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 5 orange(s) • 2 oignon(s) • 8 carotte(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • 1 céleri(s)-rave(s) moyen(s)
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Salade Grecque d'Aubergines au Poivron Rouge
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 2 gousse(s) ail • 1 oignon(s) • 2 cuillère(s) à soupe persil haché • 2 Tomate(s) • sel, poivre • 1 kg aubergine(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive vierge extra • 1 gros poivron(s) rouge(s)
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Salade Crétoise
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
1/2 concombre(s) • 75 g feta • 30 ml huile d'olive • 1/2 laitue(s) • 8 olives noires dénoyautées • poivre du moulin • 2 Tomate(s) grappe(s)
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Salade Sucrée Salée Aux Fraises
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 romaine • 2 pamplemousse(s) rose(s) • 150 g fraises • 10 cl crème fraîche liquide • 2 citron(s) jaune(s) • 10 brin(s) ciboulette • 2 pincée(s) poivre de cayenne • 1 cuillère(s) à café paprika • sel
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Salade des Amoureux
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
2 carotte(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 0 cuillère(s) à café chicorée • 4 coeur(s) de laitue • 1/2 concombre(s) • 1 bol(s) vinaigrette
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Salade Niçoise
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
ciboulette • 1 concombre(s) • 50 g filet(s) d'anchois • gros sel • 1 laitue(s) • 4 oeuf(s) dur(s) • 50 g olives noires • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 2 pomme(s) de terre • 4 Tomate(s) • 1 bol(s) vinaigrette
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Salade de Riz aux Légumes et au Chèvre
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:55 minutes
150 g riz brun long • 30 cl eau • sel • 200 g fenouil(s) • 1 poivron(s) orange(s) • 125 g fromage de chèvre frais • 80 g yaourt(s) nature • 50 g fromage blanc • 1 pamplemousse(s) rose(s) • 1 cuillère(s) à soupe poivre vert
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Salade de Tomates à la Feta et au Persil
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
2 cuillère(s) à soupe basilic surgelé • 200 g feta • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron vert • 3 cuillère(s) à soupe oignons surgelés • 100 g olives noires dénoyautées • 2 cuillère(s) à soupe persil surgelé • poivre du moulin • sel • 400 g Tomates cerises
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Salade de Pamplemousses au Crabe
recette pour 5 personnes • Préparation:15 minutes
3 pamplemousse(s) • sel, poivre • 1 laitue(s) • 100 g crème fraîche • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 1 boîte(s) crabe(s) • 1 cuillère(s) à café cognac
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La palette Gourmande
