jeudi 02 septembre 2010
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Sélection de 50 recettes sur le thème les plus récentes
Magret en Croûte de Noix et Cèpes Poêlés en Persillade
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:35 minutes
Calories de la recette : 714 kcal ( par part )
Une savoureuse recette de canard enrobé de noix concassée et accompagnés d'une poêlée de champignons sauvages et de pommes chips.
magrets de canard • cerneaux de noix • cèpes • pomme(s) de terre • pain de mie • chapelure • beurre • huile de noix • sel, poivre • vinaigre balsamique • persil • ail rose de Lautrec
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Morbiflette de Vitelotte au Bacon
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
Cette savoureuse recette apportera réconfort et convivialité !
morbier • pomme(s) de terre Vitelotte • oignon(s) nouveau(x) • épinards surgelés • bacon • beurre • crème liquide
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Cuisses de Lapin en Papillote, Trois Purées
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
citronnelle • carotte(s) • brocoli(s) • jus de carotte • crème fraîche • gros sel • pomme(s) de terre • echalote(s) • cuisse(s) de lapin • anis moulu • beurre • sel
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Rosato Pink
recette de cuisine pour 1 personnes • Préparation:5 minutes
Ce cocktail allie les notes de citron et de menthe à celles plus fruitées du Martini, pour un arôme subtil et équilibré.
citron(s) vert(s) • menthe fraîche • cassonade • glaçon(s) • Martini Rosato • eau gazeuse
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Rosso Berry
recette de cuisine pour 1 personnes • Préparation:5 minutes
Le Rosso Berry ou quand l’authenticité du Martini Rosso rencontre l’intensité du jus de Cranberry. Relever d’un trait de vodka et savourez un cocktail de caractère dans la pure tradition de Martini.
glaçon(s) • Martini Rosso • vodka • jus de cranberry
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Bianco Shine
recette de cuisine pour 1 personnes • Préparation:5 minutes
Les notes florales et délicates du Martini Bianco associées à la fraîcheur de la menthe et du citron pétillant, donnent naissance au Bianco Shine.
menthe fraîche • citron(s) jaune(s) • glaçon(s) • Martini Bianco • limonade
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Mini Choux au Jambon Cru, Tapenade et Mozzarella
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
Ces mini choux peuvent se préparer à l’avance et se cuire au moment souhaité.
oeuf(s) • jaune(s) d'oeuf(s) • lait • beurre fondu • tapioca • jambon cru • mozzarella • tapenade • sel, poivre
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Cookies Savoyards au Reblochon
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
Calories de la recette : 510 kcal ( par part )
Offrez ces cookies salés à l'apéritif, ils auront un franc succès !
beurre • cumin en poudre • farine de blé • sel, poivre • levure chimique • oeuf(s) • carotte(s) • lardons • reblochon(s)
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Cake à la Fondue, Petits Pois et Chorizo
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
Calories de la recette : 870 kcal ( par part )
Un cake très original avec une petite touche terroir irresistible, à déguster tiède en apéro ou en entrée accompagné d'une salade verte.
fondue savoyarde • petits pois en conserve (poids égoutté) • chorizo • beurre • oeuf(s) • farine de blé • sucre semoule • levure chimique • sel
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Raclette et sa Salade trois Couleurs
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
De la raclette fondante panées au sésame sur un lit de salade acidulée, une autre façon de cuisiner la raclette de manière originale !
bulbe(s) de fenouil frais • mangue(s) • coriandre • huile d'olive • vinaigre de cidre • curry en poudre • sel, poivre • Fromage à raclette • oeuf(s) • chapelure • grains de sésame • huile d'olive • sel, poivre
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Cocotte de Légumes
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
Calories de la recette : 412 kcal ( par part )
ail • aubergine(s) • huile d'olive • Tomate(s) • courgette(s) • beurre demi-sel • sel, poivre • persil • boulghour • parmesan râpé • bouillon de volaille
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Crème Glacée de Courgettes, Caillé de Brebis au Basilic
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
Une soupe d'été toute verte et très rafraichissante.
courgette(s) • bouillon de volaille • ail • oignon(s) • sucre semoule • crème liquide • huile d'olive • Basilic • sel, poivre • fromage caillé de brebis
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Salade Grecque à la Féta
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
Calories de la recette : 332 kcal ( par part )
concombre(s) • coeur(s) de laitue • Tomate(s) • feta • citron(s) jaune(s) • poivron(s) rouge(s) • oignon(s) blanc(s) • poivre du moulin • huile d'olive • olives vertes
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Maki de Poireau et Poisson et sa Salade de Lentilles
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Une entrée saine à la présentation épurée, une autre façon de manger le poireau.
poireau(x) • poisson cru mariné • fromage blanc • fines herbes • lentilles • vinaigrette
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Carpaccio de Courgettes à la Chair de Crabe
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
Calories de la recette : 206 kcal ( par part )
courgette(s) • chair de crabe • gingembre en poudre • huile d'olive • sel, poivre • citron(s) jaune(s)
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Clafoutis de Tomates Cerises
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
Calories de la recette : 543 kcal ( par part )
A déguster avec une belle salade verte.
Tomates cerises • lait entier • sel, poivre • roquefort • maïzena • crème liquide • oeuf(s) • noix de muscade
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Brandade de Morue
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:40 minutes
Calories de la recette : 901 kcal ( par part )
crème liquide • morue • ail • beurre demi-sel • lait • pomme(s) de terre • poivre • thym • laurier • chapelure
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Filet de Daurade, Sauce Vierge
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:20 minutes
Calories de la recette : 585 kcal ( par part )
beurre demi-sel • filet(s) de daurade • Tomate(s) • Basilic • vinaigre balsamique • huile d'olive • sel, poivre • citron(s) jaune(s) • huile d'olive • thym • laurier
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Osso Bucco à la Milanaise
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
Un plat mijoté traditionnel italien, à accompagner de pâtes fraîches ou d'un risotto au safran.
Tomate(s) • ail • farine de blé • laurier • persil • oignon(s) • céleri(s) • beurre • vin blanc sec • jarret de veau • bouillon de volaille • sel, poivre
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Dos de Saumon Rôti, Beurre d'Herbes et Tian Provençal
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:25 minutes
ciboulette • petite(s) courgette(s) • persil • petite(s) Tomate(s) • estragon • cerfeuil • pavé(s) de saumon frais • echalote(s) • vin blanc • ossau iraty • crème fraîche • beurre • huile d'olive • beurre demi-sel • fleur de sel • sel • poivre
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Gratin Extra Croustillant de Courgettes
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
Un gratin de courgette qui croustille sous le dent, à servir avec de la volaille, du poisson ou tout simplement de fines tranches de jambon cru.
courgette(s) • gros oeuf(s) • crème fraîche épaisse • beurre • huile d'olive • chapelure à gros grains • sel, poivre
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Pommes de Terre en Papillote, Crème Ciboulette
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure
De délicieuses pommes de terre à faire au four ou sous la braise du barbecue, et leur sauce fraîche à la ciboulette.
ciboulette • sel, poivre • grosse pomme de terre • fromage blanc • echalote(s) • crème fraîche épaisse • mélange 5 baies au moulin
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Tian d'Artichauts aux Tomates et Anchois
recette de cuisine pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Calories de la recette : 215 kcal ( par part )
artichaut(s) poivrade(s) • Tomate(s) • olives noires • petit(s) filet(s) d'anchois • huile d'olive • chapelure
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Tian d'Oignons au Vin Rouge
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
Calories de la recette : 152 kcal ( par part )
Ce tian d'oignons confits au vin rouge sera un accompagnement étonnant pour le gibier, foie gras, ou même les viandes rouges.
oignon(s) rouge(s) • vin rouge • laurier • sel, poivre • huile d'olive • eau
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Tian d'Aubergines au Basilic
recette de cuisine pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:30 minutes
Calories de la recette : 205 kcal ( par part )
Une recette provençale d'aubergines au four, qui accompagnera parfaitement l'agneau ou les viandes blanches.
aubergine(s) • Coulis de Tomates • parmesan râpé • gruyère râpé • sel, poivre • ail • Basilic haché • huile d'olive
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Courgettes Rondes Farcies
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Calories de la recette : 167 kcal ( par part )
Servez vos légumes dans ce contenant original : une courgette farcie ! N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, des fruits secs concassés ou à saupoudrer d'épices.
courgette(s) ronde(s) • carotte(s) • poireau(x) • beurre • gingembre en poudre • huile d'olive • sel, poivre
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Caramel au Beurre Salé
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
Calories de la recette : 360 kcal ( par part )
La célèbre sauce au caramel au beurre salé, qui accompagnera divinement des crêpes en leur donnant un petit goût de Bretagne.
sucre en poudre • eau • crème liquide • Fleur de sel de Guérande • beurre
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Biscuits aux flocons d'avoine
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
Calories de la recette : 233 kcal ( par part )
levure chimique • flocons d'avoine • eau • cassonade • beurre fondu
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Clafoutis aux Abricots sans gluten ni oeuf ni lait
recette de cuisine pour 5 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
Abricot(s) • sucre vanillé • sucre en poudre • purée d'amandes blanches • lait d'amandes • fécule de pomme de terre
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Amaretti
recette de cuisine pour 5 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
Ces biscuits italiens sont délicieux pour accompagner le café et peuvent se conserver pendant au moins une semaine dans un bocal hermétique.
amandes en poudre • sucre en poudre • blanc(s) d'oeuf(s) • essence d'amande
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Biscotti
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
Calories de la recette : 23 104 kcal ( par part )
Les biscotti, aussi appelés cantuccini, sont délicieux trempés dans du café ou bien dans un verre de vin doux, à l'italienne.
amandes mondées • oeuf(s) • farine de blé • sucre en poudre • levure chimique • sel • amaretto
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Blanc Manger à l'Abricot
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures
Calories de la recette : 789 kcal ( par part )
Un blanc manger délicatement parfumé à l'amande à réaliser avec les fruits de votre choix selon la saison : poire, fruits rouge, pêches au sirop...
crème liquide • lait entier • gélatine • sel • vanille liquide • pâte d'amande • oreillons d'abricots au sirop
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Spéculoos
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:5 minutes
Calories de la recette : 992 kcal ( par part )
Petits sablés se dégustant seuls ou en accompagnement d'une crème chocolat ou d'un café.
quatre-épices • beurre • levure chimique • cassonade • oeuf(s) • farine T45 • cannelle en poudre • sel
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Brownies aux Noisettes
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Calories de la recette : 693 kcal ( par part )
Une délicieuse recette de brownies aux noix et noisettes.
farine de blé • beurre demi-sel • noisettes mondées • cerneaux de noix • chocolat noir à 66% de cacao • sucre glace • oeuf(s)
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Churros
recette de cuisine pour 8 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
Pour les nostalgiques de ces beignets vendus lors des fêtes foraines ou sur les plages pendant les vacances d'été...
huile de friture • eau • farine de blé • sucre en poudre
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Crème de Marron
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
Calories de la recette : 303 kcal ( par part )
Cette crème de marrons se conserve au réfrigérateur pendant au moins 2 semaines. A utiliser pour aromatiser vos yaourts, riz au lait, coupes glacées, ou dans la préparation de pâtisseries.
châtaignes en bocaux • vanille • crème liquide • cassonade • cognac
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Œuf à la Neige, Crème Anglaise et Caramel au Beurre Salé
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
Calories de la recette : 773 kcal ( par part )
Des oeufs à la neige sur un lit de crème anglaise et nappés de caramel au beurre salé, qui donne une touche bretonne à ce dessert aérien.
sucre en poudre • eau • beurre salé • crème liquide • sucre en poudre • oeuf(s) • lait entier • vanille
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Tarte en Gelée de Cassis
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:30 minutes
Calories de la recette : 517 kcal ( par part )
En plus d'être délicieuses, ces tartelettes sont très faciles à faire !
eau • pâte brisée • sucre semoule • cassis • chapelure • crème fraîche épaisse
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Coque de Melon Aux Fruits Rouges
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 heure
Une présentation soignée pour cette salade de fruits estivale.
fraises • cotaux du Layon • framboises • melon(s) petit(s) • groseilles • yaourt(s) grec(s) • menthe
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Confiture de Mûres
recette de cuisine pour 10 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:30 minutes
Calories de la recette : 378 kcal ( par part )
Cette confiture légèrement parfumée à la menthe est très bonne, même les enfants l'adorent.
mûres • sucre en poudre • eau • menthe
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Croustillants Aux Abricots et Aux Pistaches
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Abricot(s) • verveine • beurre demi-sel • Feuille(s) de brick • sucre de canne • pistaches décortiquées • glace à la pistache
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Mousse de Fromage Blanc Aux Fruits Rouges et Amandes
recette de cuisine pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Calories de la recette : 288 kcal ( par part )
sucre en poudre • fromage blanc • menthe • amandes en poudre • crème liquide • Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...)
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Boudoirs au Pralin de Noisette
recette de cuisine pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
Calories de la recette : 114 kcal ( par part )
Une recette de boudoirs gourmands créés par le chef Alain Passard.
jaune(s) d'oeuf(s) • pralin de noisette liquide • blanc(s) d'oeuf(s) • sucre semoule • farine de blé
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Fraisier Express aux Biscuits Roses
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:4 heures
Un fraisier rose prêt en un tour de main !
fraises • biscuit(s) de Reims • mascarpone • jaune(s) d'oeuf(s) • sucre en poudre • sucre vanillé • sirop de sucre de canne • rhum blanc • menthe
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Rouleau de Pastèque et son Petit Babas au Sirop de Gingembre
recette de cuisine pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:15 minutes
Des petits babas imbibés de rhum et sirop de gingembre et leur rouleau de pastèque rafraîchissant, qui modernise ce dessert et lui donne du piquant !
farine de blé • levure boulangère déshydratée • sucre en poudre • extrait de vanille • oeuf(s) • beurre fondu • sel • pastèque(s) sans pépins • gingembre • sucre en poudre • rhum • Fleur de sel de Guérande • poivre noir du moulin • feuille(s) de menthe • eau
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Cupcakes Vanille Fraise
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:35 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:25 minutes
oeuf(s) • farine de blé • sucre en poudre • levure chimique • sel • crème fraîche • huile végétale • confiture de fraises • margarine végétale • sucre glace • extrait de vanille • Colorant alimentaire rouge • vermicelles en chocolat
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Cupcakes Carotte Amande
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:35 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:25 minutes
farine de blé • amandes en poudre • sucre en poudre • levure chimique • sel • carotte(s) râpée(s) • lait • huile végétale • margarine végétale • sucre glace • extrait d'amande amère • pâte d'amande
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Cupcakes Potiron Cannelle
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
Calories de la recette : 513 kcal ( par part )
farine de blé • cassonade • levure chimique • sel • purée de potiron • crème fraîche • huile végétale • sucre glace • eau • cannelle
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Cupcakes Myrtille Violette
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
oeuf(s) • farine de blé • sucre en poudre • levure chimique • sel • crème fraîche • huile végétale • myrtilles • sucre glace • sirop de violette • violette(s) cristallisée(s)
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Cupcakes Banane Chocolat
recette de cuisine pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
Calories de la recette : 607 kcal ( par part )
farine de blé • sucre en poudre • levure chimique • sel • banane(s) • crème fraîche • huile végétale • chocolat pâtissier noir • pépites de chocolat
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