dimanche 21 mars 2010
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Sélection de 50 recettes sur le thème les plus vues - le top
Punch
recette pour 15 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:12 heures
3 l jus d'orange • 1 l jus d'ananas • 1 l rhum blanc • 50 cl sirop de sucre de canne • cannelle • poivre • 1 gousse(s) gousse(s) de vanille • orange(s) • ananas • pomme(s)
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Terrine de Carottes et Brocolis
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 20 minutes
Une jolie et moelleuse terrine tricolore aux légumes.
sel, poivre • 50 g Pignons de pin • 1 bol(s) Sauce au beure citron • 500 g brocoli(s) • 500 g chou romanesco • 500 g carotte(s) • 2 oeuf(s) • 10 cl crème fraîche
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Pâte à Crêpes au Sarrasin
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
250 g farine de sarrasin • 50 cl lait • 2 oeuf(s) • 1 pincée(s) sel
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Flan de Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
200 g carotte(s) • 200 g crème liquide allégée • 2 oeuf(s) • sel, poivre • 10 g beurre
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Caviar d'Aubergines
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
1 gousse(s) ail • 3 aubergine(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 1 yaourt(s) nature
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Pommes de terre au Four
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 30 cl crème fraîche • 4 grosse pomme de terre • 4 pincée(s) paprika • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • sel, poivre
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Faisselle Baltique
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
400 g fromage blanc en faisselle • 200 g pommes de terre charlotte • 1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne • sel, poivre • 2 tranche(s) saumon fumé • 1 oignon(s) blanc(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
30 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 2 cuillère(s) à café sel • 50 cl eau • 3 pincée(s) poivre • 750 g pomme(s) de terre • 3 poireau(x) • 1 l bouillon de volaille
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Soufflés d’Orties à l’Emmental
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
Des petits soufflées aux herbes oubliées pour une entrée chic !
120 g ortie(s) • 2 oeuf(s) • 2 blanc(s) d'oeuf(s) • 80 g emmental râpé • sel, poivre • 15 g beurre demi-sel • 30 g beurre demi-sel • 25 cl lait • 1 pincée(s) noix de muscade • 10 g beurre • 10 g farine de blé • 30 g farine de blé
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Sushi
recette pour 4 pour environ 16 su personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:45 minutes
8 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 200 g riz rond • 4 cuillère(s) à café sucre semoule • 1 cuillère(s) à café sel • sauce soja • 2 coquille(s) saint-jacques • 4 crevettes cuites et décortiquées • 100 g saumon fumé • 100 g filet(s) de thon cru(s) • wasabi
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Gratin d'Endives au Jambon et à la Béchamel
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
50 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 4 endive(s) • 50 g farine de blé • 125 g gruyère râpé • 4 tranche(s) jambon blanc • 75 cl lait • sel, poivre
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Le Boeuf Bourguignon de Bernard Loiseau
recette pour 8 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:3 heures 25 minutes
2 gousse(s) ail • 20 g beurre • 1 bouquet garni • 1 l bourgogne rouge • 200 g carotte(s) • 200 g champignons de paris • 10 cl huile • 200 g oignon(s) grelot(s) • 1,8 kg Paleron • poivre du moulin • sel • 1,5 cuillère(s) à café sucre en poudre • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 2 oignon(s) • 200 g Poitrine demi-sel
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Crumble de Légumes aux Lardons
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Des petits légumes poêlés aux lardons et recouverts d'une couche de crumble croustillant, pour un plat complet et gourmand.
80 g beurre • 1 courgette(s) • 2 poireau(x) • 1 gros oignon(s) • 4 carotte(s) • 180 lardons • sel, poivre • 120 g farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe Basilic • 80 g amandes en poudre
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Omelette Espagnole - Tortilla
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
7 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 8 oeuf(s) • 2 oignon(s) moyen(s) • 4 pomme(s) de terre moyenne(s) • sel, poivre
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Quiche de Pommes de Terre au Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:30 minutes
Une quiche à la pâte faite à base de purée de pomme de terre, garnie de saumon et parmesan. A essayer de toute urgence !
200 g pomme(s) de terre bintje • 75 g beurre • 175 g farine de blé • sel, poivre • noix de muscade • 1 oeuf(s) • 300 g saumon(s) • 3 oeuf(s) • 200 ml lait • 200 ml crème fraîche allégée • 2 cuillère(s) à soupe persil haché • parmesan
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Fricassée de Volaille à la Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
4 escalope(s) de volaille • 4 Tomate(s) • 2 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe herbes de provence • 20 cl vin blanc sec • sel, poivre • 10 olives vertes dénoyautées
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Blanquette de Cabillaud
recette pour 4 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:25 minutes
Une blanquette en version marine où le traditionnel veau est remplacé par du cabillaud, délicieux !
4 pavé(s) de cabillaud • 2 carotte(s) • 3 echalote(s) • 1 courgette(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 300 g champignons de paris • 40 g beurre • 10 cl vin blanc • 50 cl fumet de poisson • 20 cl crème liquide • sel, poivre • 1 oeuf(s)
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Cake aux Olives et aux Lardons
recette pour 6/8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
2 dl huile d'olive • 150 g noisettes mondées • 200 g lardons • 1 pincée(s) sel • 1 sachet(s) levure chimique • 300 g farine de blé • 2 dl lait • 4 cuillère(s) à café sucre en poudre • 4 oeuf(s) • 200 g olives vertes dénoyautées
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Tarte aux Epinards et au Saumon
recette pour 6 personnes personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
Une tarte en vert et rose, à accompagner de salade pour un repas complet.
25 cl crème fraîche • 150 g gruyère râpé • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1 pincée(s) noix de muscade • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 300 g pâte brisée • 400 g pousses d'épinard • 4 tranche(s) saumon fumé • sel, poivre
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Tatin de Courgette et Tomate au Thym et Bacon Grillé
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
Une tarte aux légumes caramélisés façon tatin, pour faire durer l'été en mettant du soleil dans vos assiettes.
4 Tomate(s) • 1 courgette(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 15 tranche(s) bacon • 1 cuillère(s) à soupe thym • 100 g emmental râpé • 1 pâte brisée
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Ailerons de Dinde au Curry
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
2 gousse(s) ail • 1 kg aileron(s) de dinde • 1 bouquet garni • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 2 cuillère(s) à café curry en poudre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 oignon(s) • 1 pomme(s) • 60 g raisins secs • 300 g riz • 50 cl vin blanc sec
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Tartine Italienne
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes
50 g beurre • 1 concombre(s) • 2 tranche(s) jambon de parme • 1 cuillère(s) à café moutarde forte • 4 tranche(s) pain de campagne • paprika • 50 g parmesan • salade • vinaigrette
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Tartare de Boeuf
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
600 g boeuf haché • 1 cuillère(s) à café moutarde forte • 2 echalote(s) • 4 brin(s) persil • 4 brin(s) ciboulette • 2 cuillère(s) à soupe câpres • tabasco • sel, poivre • 4 oeuf(s) • worcestershire sauce
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Crozets Gratinés au Reblochon
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
1/2 reblochon(s) • 10 g beurre demi-sel • 300 g crozet(s) • sel, poivre • 1 l bouillon de poule • 8 tranche(s) Jambon Serrano
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Poivrons Farcis
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
30 g beurre • ciboulette • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • huile • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • persil • 4 cuillère(s) à soupe riz • 4 poivron(s) vert(s) ou rouge(s) • 400 g viande de boeuf
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Côtes de Porc à la Moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
50 g beurre • 4 côtes de porc • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1/2 verre(s) eau • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • sel
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Raclette
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 kg pommes de terre primeurs • 4 tranche(s) jambon blanc • 8 tranche(s) jambon de bayonne • 4 tranche(s) viande des grisons • 8 tranche(s) bacon • 12 tranche(s) rosette • 8 tranche(s) saucisson(s) de lyon aux pistaches • 100 g oignon(s) grelot(s) • 800 g Fromage à raclette
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Cuisse de Dinde à la Cocotte
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
1,2 kg cuisse de dinde • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 2 echalote(s) • 100 g lard • 1 oignon(s) • 200 g champignons • sel, poivre
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Le Lapin à la Moutarde de Bernard Loiseau
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
20 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe graisse d'oie • poivre du moulin • sel • 1 brin(s) thym frais • 4 cuisse(s) de lapin • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 2 cuillère(s) à soupe vin blanc • 1 echalote hachée • 2 foie(s) de lapin • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 15 cl vin blanc • 20 cl eau
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Choucroute Alsacienne Garnie
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:3 heures
8 Baies de genièvre • 400 g carré de porc demi-sel • 1,5 kg choucroute crue • 2 Clou(s) de girofle • 1 cuillère(s) à soupe coriandre en grains • 2 feuille(s) de laurier • 2 jarret de porc • 500 g lard de poitrine fumée • 1 oignon(s) • 1 palette de porc • 1 cuillère(s) à soupe poivre noir en grains • 12 pomme(s) de terre bintje • 50 cl riesling • 100 g saindoux • 6 saucisse(s) de strasbourg • 1 saucisson à cuire
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Poulet Tandoori
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:15 minutes
6 blanc(s) de poulet • 2 yaourt(s) nature • 6 cuillère(s) à soupe jus de citron • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à café Epices à tandoori (épices indiennes) • sel • 2 gousse(s) ail
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Confiture d'Oranges Amères
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:2 heures
2 kg orange(s) amère(s) non traitée(s) • 2 citron(s) non traité(s) • 2 kg sucre en poudre • 2 l eau
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Gratin de Légumes Blancs
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:20 minutes
250 g chou(x)-fleur(s) surgelé(s) • 20 cl crème liquide • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 50 g parmesan râpé • 1 pincée(s) noix de muscade • 250 g coeur(s) de céleri(s) en conserve (poids égoutté • 250 g salsifis en conserve (poids égoutté) • 1 pincée(s) sel
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Cocotte de Grenailles Fondantes au Chorizo Doux
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:35 minutes
Des pommes de terre fondantes aux parfums ibériques.
600 g pommes de terre grenailles • 100 g chorizo • 1 cuillère(s) à café piment(s) d'espelette • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 10 cl eau
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Galettes de Pommes de Terre / Rösti
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 4 pomme(s) de terre bintje • 2 pincée(s) sel, poivre
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Fondue de Poireaux
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
Une recette pleine de fibres avec les poireaux qui accompagnera vos poissons.
40 g beurre • 4 poireau(x) • 1 pincée(s) poivre • 1 pincée(s) sel
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Sauce Tomate Maison
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
800 g Tomate(s) • 2 oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 8 brin(s) persil • sel • poivre du moulin • 10 Basilic
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Pâte à Crêpes Sucrée
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
50 cl lait • 3 oeuf(s) • 250 g farine de blé • 1 pincée(s) sel • 2 sachet(s) sucre vanillé • 2 cuillère(s) à soupe rhum
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Pâte à Gaufres
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:5 minutes
300 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 1 pincée(s) sel • 100 g sucre en poudre • 125 g beurre • 2 oeuf(s) • 50 cl lait • 2 sachet(s) sucre vanillé
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Mousse au Chocolat Blanc
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
1 pincée(s) sel • 2 cuillère(s) à soupe eau • 10 cl crème liquide • 6 blanc(s) d'oeuf(s) • 300 g chocolat blanc
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Tarte aux Pamplemousses Meringuée
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
Une tarte meringuée version pamplemousse, à la fois fondante à l'intérieur et craquante sur le dessus, au goût délicieusement acidulé et équilibré.
1 pâte sablée • 2 pamplemousse(s) • 150 g sucre en poudre • 4 oeuf(s) • 100 g beurre • 2 blanc(s) d'oeuf(s) • 150 g sucre glace
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Compote de Pommes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
0,5 cuillère(s) à café cannelle • 2 verre(s) eau • 1,5 kg pomme(s) • 60 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé
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Clafoutis Pamplemousse au Sirop d'Orgeat
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
Un clafoutis à la saveur délicate et acidulée de pamplemousse, dont l'amertume est contrebalancé par la douceur du sirop d'orgeat.
30 g beurre • 6 pamplemousse(s) rose(s) • 60 g fécule • 120 g sucre semoule • 50 g sucre semoule • 2 sachet(s) sucre vanillé • sel • 2 oeuf(s) • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 25 cl crème fraîche liquide • 25 cl lait • 6 cuillère(s) à soupe sirop d'orgeat • miel liquide
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Soufflé Orange et Fromage Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Une jolie façon de se faire plaisir avec un dessert aérien et riche en calcium qui remporte tous les suffrages.
450 g fromage blanc à 20% de M.G • 6 oeuf(s) • 100 g sucre semoule • 30 g farine de blé • 2 orange(s)
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Gâteau Marbré au Chocolat
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
100 g beurre • 60 g cacao en poudre non sucré • 100 g chocolat pâtissier noir • 200 g farine de blé • 10 cl lait • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé
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Pommes d'Amour
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
100 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe Colorant alimentaire rouge • 2 cuillère(s) à soupe eau • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • 6 pomme(s) golden • 500 g sucre en morceaux
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Génoise Facile à Faire
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
4 oeuf(s) • 120 g farine de blé • 120 g sucre semoule • 1 cuillère(s) à café levure chimique • 1 pincée(s) sel
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Le Bélissaire (Gâteau au Chocolat)
recette pour 6/8 personnes • Préparation:1 heure • Repos:4 heures • Cuisson:20 minutes
25 g beurre • 15 g cacao en poudre sucré • 310 g chocolat amer • 50 g chocolat noir amer à 70% de cacao • 270 g crème liquide • 25 g farine de blé • 120 g lait • 3 oeuf(s) • 100 g pâte d'amande • 40 g sucre en poudre • 40 g sucre glace
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Pancakes Faciles et Rapides
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
20 cl lait • 300 g farine de blé • 2 oeuf(s) • 20 cl crème fraîche épaisse • 2 sachet(s) sucre vanillé • 1 sachet(s) levure chimique
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Pommes Caramélisées à la Poêle
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Des pommes fondantes entourées d'une sauce onctueuse et réhaussées d'amandes craquantes.
100 g amandes effilées • 1/2 verre(s) eau • 4 pomme(s) golden • 80 g sucre semoule • 10 cl crème fraîche liquide • 35 g beurre
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La palette Gourmande
