lundi 06 septembre 2010
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Filet de Daurade à la Crème de Banane
calories et autre info nutrition de la recette
Informations Nutritionnelles de la recette Filet de Daurade à la Crème de Banane
ENERGIE (KILO CALORIES)
882Kcal44% AJR
CALCIUM
69mg9% AJR
LIPIDES TOTAUX
58g83% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
64g24% AJR
PROTEINES
22g45% AJR
OMEGA 3
0,67g34% AJR
VITAMINE C
30mg50% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
13g66% AJR
SUCRES TOTAUX
30g34% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
6,5g26% AJR
SODIUM
148mg5% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte. Pour un enfant, une femme, un sportif etc...les calories et AJR de la recette sont accessibles ici
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Pelez et émincez les oignons. Epluchez les bananes et coupez-les en morceaux.
- Faites suer les oignons avec 20g de beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez-y les morceaux de banane et mouillez le tout avec 1/2 verre de vin blanc sec et 1 verre d'eau. Laissez cuire jusqu'à obtention d'une purée.
- Incorporez 25 cl de crème fleurette.
- Passez l'ensemble de la préparation au mixeur et montez avec 30g de beurre.
- Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7).
Lavez les pommes de terres rattes et enveloppez-les individuellement avec la peau dans du papier d'aluminium. Mettez les au four pendant environ 15 minutes. - Poêlez les filets à l'huile d'olive coté peau uniquement (à l'unilatérale) pendant 6 à 8 minutes à feu moyen.
- Versez la crème de banane chaude dans le plat de service. Disposez ensuite les filets au centre et les pommes de terres autour.
- Assaisonnez. Servez. C'est prêt !
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été, en hiver et aux mois de mai, novembre
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Avec cette recette Filet de Daurade à la Crème de Banane
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