Préparation de la recette

1. Commencez par couper les fraises en petits dés et ajoutez-y le sucre. Réservez au frais 1 heure environ.
2. Pendant ce temps, faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau, puis incorporez-les aux 10 cl de sirop de menthe.
3. Le moment est venu de réaliser les verrines. N'oubliez pas que vous devrez réserver au frais les verrines entre chaque étape. Coulez un peu de sirop de menthe au fond de chacune. Laissez reposer au froid 20 minutes.
4. Puis préparez un jus de fraises en mixant un tiers des fraises. Incorporez-y la dernière feuille de gélatine. Remplissez ensuite les verrines avec les fraises en gelée. Laissez reposer au froid 20 minutes. Terminez la préparation avec une couche de sirop de menthe.
5. Pour une belle présentation, ciselez quelques feuilles de menthe et gardez les bouquets pour la décoration. Bonne dégustation !