Magret de Canard au Miel

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Photographie ©Souksavanh Khamla

Calories : 651 Kcal par personne

calories et autre info nutrition de la recette

Informations Nutritionnelles de la recette Magret de Canard au Miel

ENERGIE (KILO CALORIES)

651Kcal

33% AJR

CALCIUM

59mg

7% AJR

LIPIDES TOTAUX

35g

50% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

4,3g

2% AJR

PROTEINES

74g

148% AJR

OMEGA 3

0,45g

23% AJR

VITAMINE C

7,8mg

13% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

13g

65% AJR

SUCRES TOTAUX

1,1g

1% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,87g

3% AJR

SODIUM

233mg

7% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte. Pour un enfant, une femme, un sportif etc...les calories et AJR de la recette sont accessibles ici

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Assaisonnez les magrets avec du sel, du poivre et du thym effeuillé. Epluchez les échalotes et émincez-les finement.
Faites cuire les magrets dans une cocotte 6 à 8 minutes de chaque côté, en commençant par le côté peau.
Retirez la viande et jetez la graisse. Dans la cocotte, mélangez le miel, les échalotes. Laissez caraméliser sur feu doux.
Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d'eau. Laissez réduire pendant 5 minutes. Passez au chinois. Gardez au chaud jusqu'au service.
Découpez sur une planche en bois les magrets en fines tranches puis disposez-les sur un grand plat oval. Versez une partie de la sauce sur les magrets et gardez le reste dans une saucière.
Nous vous conseillons de servir les magrets de canard avec des pommes golden sautées au beurre.

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année sauf en été

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recette Plat pour 6 personnes modifiée le mardi 30 mars 2010

Pour twingo - samedi 03 avril 2010
je remplace le vin blanc par du vinaigre balsamic un vrai delice il faut que le magret soit rose sinon s il est trop cuit il est trop dur

Pour Nanou(7/10) - mardi 25 novembre 2008
C'est divin. je l'ai préparé à une personne n'aimant pas le mélange sucré/salé. Pourtant elle a adoré

Pour MIMI13090

- dimanche 21 septembre 2008
j'adore cet alliance du sucré salé délicieux et facile rapide faire

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