vendredi 19 mars 2010
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Les recettes de Leffe
Andouille de Guéméné Poêlée et Oignons Confit à la Grenadine
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:20 minutes
12 tranche(s) Andouille(s) • 30 g beurre • 2 oignon(s) • 5 cl sirop de grenadine
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Cheese Naan
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Retrouvez le goût de l'Inde avec ces cheese naans fondants.
300 g farine de blé • 1 yaourt(s) nature • 1 cuillère(s) à café sel • 1 sachet(s) levure fraîche de boulanger • 1 cuillère(s) à soupe huile • 1/2 verre(s) eau tiède • 6 portion(s) vache qui rit • cumin en grains
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Croquette de Saumon à la Coriandre Fraîche et Pavot Bleu
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:5 minutes
De délicieuses petites bouchées au saumon parfumées à la coriandre et au pavot.
100 g saumon(s) frais • 3 tranche(s) mie de pain • 2 blanc(s) d'oeuf(s) • 5 cl huile d'olive • 20 cl lait • 1/2 botte(s) coriandre • 5 g graines de pavot • 100 g chapelure • 1 cuillère(s) à café fécule • huile de friture
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Feuilletés de Chorizo et Sauce Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
Des petits feuilletés au chorizo et à la sauce tomate parfumée au basilic et au thym, pour un apéritif relevé et goûteux.
1 chorizo • 200 g pâte feuilletée • 10 g beurre • 4 Tomate(s) • 1 gousse(s) ail • 1 echalote(s) • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • thym • Basilic • huile d'olive
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Magret de Canard Fumé au Chèvre et Poivre de Séchouan
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes
Des petits canapé de magrets de canard fumés garni de chèvre fondant et relevés de poivre de séchouan, prêt en 5 minutes chrono, parfait pour un apéritif surprise !
100 g magrets de canard fumés pré-tranchés • poivre du setchuan • 5 g Fleur de sel de Guérande • 100 g fromage de chèvre frais • 10 cl crème fraîche • 1 filet huile d'olive
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Mini Papillote de Boudin Blanc à la Truffe
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Vous ravirez vos convives avec ces papillotes croustillantes au boudin blanc parfumées à la truffe.
15 Feuille(s) de brick • 2 cuillère(s) à soupe beurre fondu • 30 mini boudin(s) blanc(s) • 1 truffe(s)
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Raïta (Concombres au Yaourt)
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Une sauce indienne au concombre et yaourt rafraîchissante, aussi bonne en accompagnement que seule tartinée sur du pain.
1 concombre(s) • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 2 yaourt(s) nature • sel, poivre • oignon(s) nouveau(x) • piment rouge en poudre • cumin en poudre
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Samosas aux Légumes
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
Toutes les saveurs de l'Inde sont concentrées dans ces samosas croustillants et farcis aux légumes et aux épices.
20 cl huile • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail haché • 180 g carotte(s) • 220 g pomme(s) de terre • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 cuillère(s) à café cumin en grains • 100 g petits pois surgelés • 3 cuillère(s) à soupe chutney à la mangue (mango chutney) • 2 cuillère(s) à soupe coriandre fraîche • 16 Feuille(s) de brick • 2 cuillère(s) à soupe pâte de curry
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Tomates Cerises en Pommes d'Amour
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
Des tomates cerises à croquer, enrobées de caramel balsamique, façon mini pommes d'amour.
200 g Tomates cerises • 100 g sucre en poudre • 10 cl vinaigre balsamique • 30 g grains de sésame
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La palette Gourmande
