mardi 02 décembre 2008
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Résultat recettes : agneaux(39)
Agneau au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
600 g agneau de lait • 4 bulbe(s) de fenouil frais • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1 verre(s) vin blanc sec • herbes de provence • sel, poivre
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Agneau au Miel de Gingembre, Flan de Courgettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
30 g beurre demi-sel • chapelure • 2 courgette(s) • 10 cl crème fraîche liquide • 4x300 g faux-filet(s) d'agneau • 10 g gingembre frais • 2 cuillère(s) à café huile d'olive • 2 kiwi(s) • 10 cl lait demi-écrémé • 20 cl madère • 2 cuillère(s) à café maïzena • 6 cuillère(s) à soupe miel • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 1 pincée(s) noix de muscade • 2 oeuf(s) • sel, poivre
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Agneau au Yaourt et au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
2 brin(s) romarin • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile de maïs • citron(s) non traité(s) • 10 brin(s) coriandre fraîche • 3 yaourt(s) grec(s) • 800 g viande d'agneau
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Agneau de Lait au Vinaigre et Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
1 kg agneau de lait • 4 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • romarin • sel, poivre • 1 verre(s) vinaigre de vin rouge
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Agneau du Sud
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
2 citron(s) jaune(s) • 2 oignon(s) • 1 bouquet garni • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe cumin en grains • 600 g epaule d'agneau désossée • 2 aubergine(s)
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Agneau en Brick
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
2 oeuf(s) • 600 g epaule d'agneau hachée • salade • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 tranche(s) pain de mie • 4 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 2 cuillère(s) à soupe huile • 2 yaourt(s) bulgare(s) • sel, poivre • 8 Feuille(s) de brick • 5 brin(s) feuille(s) de menthe • 1 oignon(s) • 2 pincée(s) noix de muscade • 1 cuillère(s) à soupe raisins secs • 10 cl lait • 5 brin(s) coriandre fraîche
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Agneau en Crépine de Légumes et Truffe
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
3 gousse(s) ail • 30 g beurre • 1 carotte(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 12 côte(s) d'agneau • 150 g crépine • Fleur de sel de Guérande • 10 cl huile d'olive • 1 poireau(x) • poivre du moulin • 1 truffe(s)
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Agneau en Croûte de Tapenade Verte, Fondue de Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
Une délicieuse recette d'agneau parfumé à la tapenade et accompagné de poivrons fondants.
700 g selle d'agneau • 2 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) jaune(s) • 150 g olives vertes dénoyautées • 1 gousse(s) ail haché • 3 brin(s) thym frais • 1 oignon(s) • harissa • huile d'olive • beurre • sel, poivre
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Agneau Mariné
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:6 heures • Cuisson:10 minutes
20 cl saké • 20 cl sauce soja • 5 cuillère(s) à café sauce soja sucrée • 5 cuillère(s) à soupe cassonade brune • 3 jus de citron vert • 4 Petit(s) piment(s) rouge(s) fort(s) • 100 g gingembre • 4 filet(s) d'agneau • huile de friture
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Agneau Minute à la Pomme Verte
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
600 g epaule d'agneau désossée • 10 cl Coulis de Tomates • 15 cl lait de noix de coco • 1 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • 10 brin(s) coriandre fraîche • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 2 pomme(s) granny smith • 3 cuillère(s) à soupe raisins secs • 1 citron(s) vert(s) • 120 g riz
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Boulettes d'Agneau à la Menthe
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
1 oignon(s) petit(s) • 3 tranche(s) pain de mie • 15 cl lait • 1/2 bouquet(s) menthe fraîche • 500 g epaule d'agneau hachée • 2 oeuf(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Boulettes d'Agneau au Cumin
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
6 pomme(s) de terre moyenne(s) • 2 oignon(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile • sel, poivre • 1/2 botte(s) coriandre fraîche • 750 g epaule d'agneau hachée • 3 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 3 cuillère(s) à soupe cumin en grains • 40 g beurre
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Carpaccio d'Agneau aux Kiwis Jaunes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 poignée(s) feuille(s) de basilic • 4 cuillère(s) à café huile d'olive • 2 kiwi(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde • parmesan • poivre • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 200 g viande d'agneau • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Carré d'Agneau aux Mirabelles
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
30 g beurre • 2 carré d'agneau • Fleur de sel de Guérande • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 400 g mirabelles • poivre du moulin • 1 pincée(s) sucre en poudre • 8 brin(s) thym serpolet
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Carré d'Agneau Farci
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
275 g beurre • 2 carré d'agneau • 100 g oseille • sel, poivre • 2 kg carotte(s) • 250 g mie de pain • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 500 g épinards frais • 1 poignée(s) Pignons de pin
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Côtes d'Agneau au Miel et Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
8 côte(s) d'agneau • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 1 cuillère(s) à café vinaigre • 30 g beurre • 2 brin(s) romarin • sel, poivre
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Côtes d'Agneau au Thym et à la Menthe
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
25 g beurre • 250 g carotte(s) fane(s) • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 8 côte(s) d'agneau • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 botte(s) menthe fraîche • 500 g poireau(x) • poivre du moulin • 500 g pommes de terre nouvelles • sel • 2 cuillère(s) à soupe thym frais • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Côtes d'Agneau Marinées au Vin Rouge
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:15 minutes
18 côte(s) d'agneau • 5 cl vin rouge • 1 oignon(s) • 1 carotte(s) • 1 Clou(s) de girofle • 2 gousse(s) ail • 3 branche(s) thym • 1 branche(s) romarin • 80 cl bouillon de volaille • 50 g beurre • 20 g sucre en poudre
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Crêpes à l'Agneau
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe persil haché • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 25 cl vin rouge • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à café ail haché • 8 Crêpe(s) au sarrasin • poivre noir du moulin • 400 g filet(s) d'agneau
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Croustade d'Agneau à la Provençale
recette pour 5 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:2 heures 1/4
1 oeuf(s) • 2 carré d'agneau • 50 cl vin blanc • sel, poivre • 1 poireau(x) • 1 carotte(s) • 2 kg Tomate(s) • thym • 250 g oignon(s) • 1 cuillère(s) à café miel • 50 cl eau • 500 g pâte feuilletée • 10 filet(s) d'anchois
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Crumble d'Agneau aux Fruits Secs et au Thym
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:50 minutes
1,5 kg epaule d'agneau désossée • 50 g figue(s) sèche(s) • 50 g Abricot(s) sec(s) • 100 g Pignons de pin • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 1 oignon(s) moyen(s) • 2 cuillère(s) à soupe thym • 100 g farine complète • 100 g beurre • 1 cuillère(s) à café noix de muscade • sel, poivre • 1 sachet(s) thé • 1 cube(s) de bouillon de volaille
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Curry D'agneau
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
800 g epaule d'agneau en morceaux • 50 g beurre • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • 50 g crème fraîche • sel, poivre
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Curry d'Agneau du Kashmir (Rogan Josh)
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:1 heure
150 g amandes en poudre • 4 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 1 botte(s) coriandre • 10 g coriandre en poudre • 5 g curcuma • 75 g garam massala • 1,5 kg gigot d'agneau désossé • 10 g gingembre frais • 15 cl huile • 400 g oignon(s) • 50 g pâte de gingembre et d'ail • 10 g piment rouge en poudre • 1 g safran • 1 cuillère(s) à soupe sel • 250 g yaourt(s) nature
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Epaule d'Agneau à la mode des Pouilles
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:2 heures
200 kg epaule d'agneau désossée • 1 oignon(s) blanc(s) • 1 gousse(s) ail • 1 bouquet(s) persil plat • 1 kg pommes de terre charlotte • 1 poignée(s) Tomates cerises • 100 g parmesan râpé • 100 g pain rassis • sel, poivre • huile d'olive vierge extra
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Epaule d'Agneau Confite
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:4 heures
8 gousse(s) ail • 4 aubergine(s) moyenne(s) • 1 botte(s) ciboulette • 2 courgette(s) • 1 epaule d'agneau désossée • 2 fenouil(s) • herbes de provence • huile • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 1 botte(s) persil • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 6 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s)
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Filet D'agneau à la Sauce de Mûres
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
500 g filet(s) d'agneau • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 3 cuillère(s) à soupe huile • 4 brin(s) romarin • 2 portion(s) echalote hachée • 400 g riz sauvage • 4 l fond de volaille • 250 g mûres • sel, poivre
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Filet d'Agneau sur son Lit de Haricots Blancs
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette fine et goûteuse : des filets d'agneau juste saisis, une purée de haricots blancs relevée par une pointe de piment d'espelette, le tout accompagné de petits légumes épicés.
400 g noisette(s) d'agneau • 10 g gingembre • 1 carotte(s) • 1 poireau(x) • 300 g haricot(s) blanc(s) en conserve • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 1 pincée(s) cardamome en grains • 1 pincée(s) piment de cayenne • 1 bouquet(s) ciboulette • 2 brin(s) romarin • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Gigot d'Agneau en Croûte au Poivre Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:8 heures • Cuisson:50 minutes
4 gousse(s) ail • 20 feuille(s) de menthe • 1,6 kg gigot d'agneau avec l'os • 2 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 1 cuillère(s) à soupe poivre blanc de penja • 2 cuillère(s) à soupe romarin • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 4 cuillère(s) à soupe vin rouge • 4 cuillère(s) à soupe vinaigre de framboise
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Gigot d'Agneau Farcis au barbecue ou au four
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:1 heure
1 gousse(s) ail • 1 bouquet(s) persil • 2 Tomate(s) • 30 g pain • 40 g beurre • 3 pincée(s) sel • 2 pincée(s) poivre • 1,8 kg gigot d'agneau
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Gigotins d'Agneau Confits aux Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:3 heures 1/2
Fleur de sel de Guérande • 50 g haricots verts extra fins • 8 navet(s) fane(s) • 10 g Epices à couscous Raz el Hanout • 2 de 1 kg gigotin d'agneau de lait • 10 g cumin en poudre • 50 g pois gourmands • 1 botte(s) carotte(s) fane(s) • 4 cuillère(s) à soupe fond de veau déshydraté • 8 pommes de terre nouvelles
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Hamburger à l'Agneau de Nouvelle-Zélande
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe jus de citron • mayonnaise • 2 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne • 1 oeuf(s) • 8 pains spéciaux hamburgers • salade • 1 cuillère(s) à soupe sauce chili • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe worcestershire sauce • 500 g gigot d'agneau • 1 cuillère(s) à café menthe
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Navarin d'Agneau aux Petits Légumes
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:1 heure
500 g collier d'agneau • 1 kg epaule d'agneau désossée • 2 cuillère(s) à soupe thym • poivre du moulin • 1 cuillère(s) à soupe gingembre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • gros sel • 3 cuillère(s) à soupe cube(s) de fond de veau • 200 g fenouil(s) • 200 g petits pois • 200 g carotte(s) • 200 g asperges vertes surgelées • 1 cuillère(s) à soupe cerfeuil haché • 1 cuillère(s) à soupe estragon haché • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Ratatouille au Hachis d'Agneau
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:1 heure 25 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 aubergine(s) • 500 g epaule d'agneau désossée • 10 cl vin blanc • 50 g parmesan râpé • 1/2 poivron(s) vert(s) • sel, poivre • 1 echalote(s) • 4 Tomate(s) • 1/2 feuille(s) laurier • 1 cuillère(s) à café thym • 6 feuille(s) de menthe • 5 oignon(s) • 3 gousse(s) ail • 2 courgette(s) petite(s)
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Rougail d'Agneau aux Aubergines
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
10 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 500 g epaule d'agneau hachée • 150 g fromage de chèvre frais • 100 g crème fraîche épaisse • 5 g gingembre en poudre • 1/2 botte(s) aneth • 1 pincée(s) piment(s) d'espelette • 3 aubergine(s) • 10 cl vin blanc • 2 brin(s) romarin • 2 echalote(s) • 3 Tomate(s) • 1 botte(s) ciboulette • 2 oignon(s) • poivre • 1 citron(s) jaune(s) • sel • 2 brin(s) thym frais
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Selle D'agneau Compote De Souris aux Epices
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
2 gousse(s) ail • 1 anis étoilé • 1 bâton(s) de cannelle • 3 dl eau • 1 trait huile d'olive • 2 oignon(s) blanc(s) • 1/2 grappe(s) poivre blanc • 1/2 grappe(s) poivre noir • sel, poivre • 1x600 g selle d'agneau • 2 petites souris d'agneau • 20 amandes entières • 1/2 botte(s) Basilic
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Souris d'Agneau Laqué à l'Orange
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:3 heures
1 oignon(s) • sel, poivre • thym, laurier • 50 cl jus d'orange • 4 souris d'agneau • 1 tête(s) d'ail
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Tajine d'Agneau aux Abricots
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures 1/4
6 Abricot(s) • 2 gousse(s) ail • 20 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 1 pincée(s) cumin en poudre • 800 g epaule d'agneau désossée • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1 pincée(s) noix de muscade • 3 oignon(s) • 1 poivre de cayenne • 1 pincée(s) safran • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe sucre glace • 500 g collier d'agneau
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Tajine d'Agneau aux Pruneaux et aux Amandes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure 45 minutes
1,2 kg epaule d'agneau en morceaux • 400 g pruneaux dénoyautés • 100 g amandes mondées • 2 oignon(s) • 2 cuillère(s) à soupe miel • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 1 bâton(s) de cannelle • 40 cl eau • huile d'olive • sel • poivre
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La palette Gourmande
