samedi 20 mars 2010
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recette barbecue
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Artichauts au barbecue
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
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Gigot d'Agneau Farcis au barbecue ou au four
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:1 heure
1 gousse(s) ail • 1 bouquet(s) persil • 2 Tomate(s) • 30 g pain • 40 g beurre • 3 pincée(s) sel • 2 pincée(s) poivre • 1,8 kg gigot d'agneau
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Bananes Grillées au Chocolat
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
4 banane(s) • 24 carré(s) de chocolat noir amer • crème chantilly sucrée
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Brochettes de Boeuf aux Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
1 kg boeuf haché • 0,5 cuillère(s) à café cannelle • 2 courgette(s) • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • huile d'olive • 10 cl lait • 1 oeuf(s) • 3 oignon(s) • 3 tranche(s) pain de mie • 1 botte(s) persil • sel, poivre • 24 Tomates cerises
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Brochettes de Gambas à l'Ananas
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
50 g amandes effilées • 1 ananas • 20 cl crème fraîche liquide • 20 gambas • 1/2 botte(s) persil • 50 g raisins de corinthe • 200 g riz basmati • sel, poivre
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Brochettes de Gambas Grillées Tandoori
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
2 cuillère(s) à soupe Epices à tandoori (épices indiennes) • 16 gambas • huile d'olive • 2 oignon(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • sel, poivre
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Brochettes de Gambas Marinées à la Provençale
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:10 minutes
24 gambas • 3 oignon(s) • 80 g poitrine fumée • 100 g Tomates cerises • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10 g margarine à l'huile d'olive • 2 gousse(s) ail • persil • laurier • sel, poivre
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Brochettes de Grenouille au Gingembre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
2 bulbe(s) de fenouil frais • 20 cuisse(s) de grenouille • 50 g gingembre frais • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 pincée(s) piment(s) d'espelette • sel
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Brochettes de Langoustines au Bacon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
12 tranche(s) fine(s) bacon • 24 feuille(s) Basilic • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 24 langoustine(s) • 2 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • sel, poivre
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Brochettes de Poulet à la Marinade d'Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:10 minutes
6 blanc(s) de poulet • 1 cuillère(s) à soupe ail haché • 2 cuillère(s) à soupe gingembre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe bulbe de citronnelle haché • 1 cuillère(s) à soupe thym • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 1 citron(s) vert(s) • sel • poivre noir du moulin
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Brochettes de Poulet aux Epices , Poivrons et Pruneaux
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:10 minutes
3 blanc(s) de poulet • 1 cuillère(s) à café ail haché • 2 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe coriandre • 1 cuillère(s) à café poivre de cayenne • 1 cuillère(s) à soupe quatre-épices • sel, poivre • 2 yaourt(s) bulgare(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 24 pruneaux dénoyautés • 12 tranche(s) bacon • 12 Tomates cerises
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Brochettes de Sardine aux Pruneaux
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
2 aubergine(s) • 20 filet(s) de sardine(s) cru(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 50 cl lait • 1 kg pomme(s) de terre ratte • 20 pruneaux dénoyautés • sel, poivre
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Brochettes de Saumon, Crevettes et Calamars
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
250 g calamar(s) • 20 Crevettes roses bouquets • 1 gros fenouil(s) • 600 g filet(s) de saumon • 1 cuillère(s) à soupe huile • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 botte(s) persil plat • poivre du moulin • 2 cuillère(s) à soupe purée de piment • sel • 125 g semoule moyenne • 1 citron(s) jaune(s)
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Brochettes de Supions au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:5 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 poivron(s) jaune(s) • sel, poivre • 800 g Supion(s)
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Brochettes de Veau à la Sauge
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
2 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 350 g riz basmati • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 3 Clou(s) de girofle • 75 cl eau • 6 Tomate(s) • feuille(s) de sauge • sel, poivre • 1 kg veau maigre
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Brochettes D’agneau Aux Fruits Secs et Semoule Parfumée
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:15 minutes
2 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe coriandre • 800 g epaule d'agneau désossée • 4 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 2 pincée(s) quatre-épices • 8 dattes • 12 Abricot(s) sec(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 40 cl eau • gros sel • 1,5 verre(s) semoule • 35 g beurre • 2 cuillère(s) à café curcuma • sel, poivre
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Burger de Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Ces burgers au saumon sont une délicieuse alternative pour un barbecue équilibré et original.
400 g filet(s) de saumon de Norvège • 1 cuillère(s) à soupe ail haché • 1 cuillère(s) à café sel, poivre • 4 tranche(s) pain de campagne • 4 cuillère(s) à soupe fromage ail et fines herbes (type boursin) • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 8 feuille(s) salade • 4 tranche(s) épaisse(s) Tomate(s) • 16 tranche(s) concombre(s) • 4 Tomates cerises
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Côtes d'Agneau au Thym et à la Menthe
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
25 g beurre • 250 g carotte(s) fane(s) • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 8 côte(s) d'agneau • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 botte(s) menthe fraîche • 500 g poireau(x) • poivre du moulin • 500 g pommes de terre nouvelles • sel • 2 cuillère(s) à soupe thym frais • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Côtes d'Agneau Marinées à l'Estragon et Fenouil Grillés
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:15 minutes
1/2 citron(s) jaune(s) • 2 gousse(s) ail • 12 côte(s) d'agneau • 5 cl vinaigre de vin blanc • 10 cl vin blanc • 2 gros fenouil(s) • 1 oignon(s) • 40 g beurre demi-sel • 2 cuillère(s) à soupe estragon • sel, poivre • 1 verre(s) huile d'olive
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Côtes de Porc à la Moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
50 g beurre • 4 côtes de porc • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1/2 verre(s) eau • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • sel
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Crevettes Marinées au Gingembre et à la Citronnelle
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
Des brochettes de crevettes aux notes citronnées et intenses, pour un barbecue frais et gourmand.
16 crevettes roses décortiquées • 1 gousse(s) ail • 15 g gingembre frais • 1 brin(s) citronnelle • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe vin blanc sec • sel, poivre
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Escalopes de Volaille au Curry et au Yaourt
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
3 cuillère(s) à café curry en poudre • 4x170 g escalope(s) de volaille • poivre du moulin • sel • 2 yaourt(s) nature
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Espadon Mariné en Brochettes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:10 minutes
800 g espadon • 2 citron(s) vert(s) • 2 echalote(s) • 2 gousse(s) ail • 10 cl huile de tournesol • 1/2 piment(s) rouge(s) • 1 branche(s) thym • 1 feuille(s) de laurier • sel • poivre du moulin
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Fondue au Camembert
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
1 boîte(s) camembert(s) • 400 g pain de campagne
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Hamburger Bacon-Champignon
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
300 g gîte de boeuf haché • 4 tranche(s) bacon • 4 tranche(s) fine(s) emmental • 100 g champignons de paris • 1 cuillère(s) à café moutarde • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 2 pains spéciaux hamburgers • 400 g pomme(s) de terre • sel, poivre
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Légumes du Soleil Grillés
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Des légumes du soleil grillés aux barbecue et parfumés au thym, pour un accompagnement qui sent bon les vacances provençales...
1 poivron(s) jaune(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 2 Tomate(s) • 1 aubergine(s) • huile d'olive • thym • sel, poivre
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Marinade de Crevettes Grillées
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
La recette de marinade de crevettes grillées est une bonne recette de barbecue pour les repas d'été.
400 g Crevettes roses bouquets • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 jus d'orange frais • 1 gingembre • 1 pincée(s) grains de sésame
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Millefeuille de Pêches Rôties au Miel
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
Découvrez une nouvelles manière de cuire vos desserts : au barbecue !
1 pâte feuilletée • 8 pêche(s) • 1 barquette(s) mascarpone • 2 cuillère(s) à soupe cassonade • 1 filet miel liquide • 1/2 zeste d'orange
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Pommes de Terre Primeurs et Légumes en Papillote
recette pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:40 minutes
Des papillotes au poulet, pommes de terre et petits légumes pour égayer vos barbecues d'été.
800 g pommes de terre primeurs • 300 g blanc(s) de poulet • 1 poivron(s) rouge(s) • 2 gousse(s) ail • 2 oignon(s) rouge(s) • 150 g Tomates cerises • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe herbes de provence • 4 feuille(s) de laurier • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 verre(s) vin blanc • 50 g persil plat
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Porc à la Marinade Façon Sauce Aigre-douce
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:10 minutes
La recette de porc à la marinade façon sauce aigre-douce est une bonne recette pour donner du goût à votre barbecue.
4 côtes de porc • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 1 gousse(s) ail haché • sel, poivre
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Queue de Lotte Rôtie au Lard Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:20 minutes
1 queue(s) de lotte • 5 tranche(s) fine(s) lard fumé découenné • 1 gousse(s) ail • 4 cuillère(s) à soupe herbes hachées • mélange 5 baies au moulin • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel
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Sardines Grillées aux Olives Noires
recette pour 4 personnes • Préparation:2 heures 5 minutes • Cuisson:10 minutes
8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 100 g olives noires dénoyautées • 12 sardine(s) fraîche(s) désarrêtée(s) • sel, poivre • thym frais
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Suprême de Volaille Grillé Farcie à la Mozzarella et au Basilic
recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Des suprêmes de volailles farcis à la mozzarella fondante, tomates confites et au basilic, puis grillés au barbecue.
8 suprême de volaille • 1/2 botte(s) Basilic • 16 tranche(s) mozzarella • 16 Tomate(s) confite(s) • huile d'olive • sel, poivre
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Tartine Estivale
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Des légumes d'été grillés, sur une tartine pour une entrée saine et rapide.
8 tranche(s) pain de mie • 1 poivron(s) jaune(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 aubergine(s) • quelques tomate(s) séchée(s) • 2 gousse(s) ail • 1 grosse(s) Tomate(s) • huile d'olive • caramel balsamique • thym • romarin • sel, poivre • Basilic haché
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Thon Rouge Grillé au Cumin
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
50 g cumin en poudre • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • poivre blanc • sel • 800 g steack(s) de thon • brin(s) thym frais
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La palette Gourmande
