vendredi 09 janvier 2009
Rechercher une recette
Résultat recettes : chapon(13)
Chapon de Barbezieux rôti et Châtaignes
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:10 minutes • Cuisson:1 heure
sel • 25 g truffe(s) • poivre du moulin • 20 cl fond de volaille • 2,2 kg chapon • 1 kg châtaignes • 50 g beurre
7
/
10
Chapon de Janzé au Citron et au Miel
recette pour 8/10 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
3,5 kg chapon • 200 g miel liquide • 100 g beurre • 1 botte(s) thym • 3 citron(s) jaune(s) • gros sel • poivre du moulin
7
/
10
Chapon de Janzé aux Légumes d'Hiver
recette pour 8/10 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:5 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
3,5 kg chapon • 1 pomme(s) golden • 100 g châtaignes en bocaux • 15 g cerneaux de noix • 250 g potimarron • 1 oeuf(s) • 100 g crème fraîche liquide • 1 oignon(s) • 1 carotte(s) • 90 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 15 cl vermouth blanc sec • 15 cl eau • sel, poivre
7
/
10
Chapon de Janzé des Neiges
recette pour 8/10 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:5 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
3,5 kg chapon • 2 botte(s) aneth • 50 cl fromage blanc • 1 kg châtaignes • 20 pomme(s) de terre ratte • 2 carotte(s) • 2 oignon(s) • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 10 cl miel • 3 cuillère(s) à soupe sirop d'érable • 20 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe huile végétale • sel, poivre
6
/
10
Chapon de Janzé en Frigousse d'Orange et de Sauge
recette pour 8/10 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:5 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
3,5 kg chapon • 50 g châtaignes • 4 orange(s) non traitée(s) • 30 feuille(s) de sauge fraîche • 300 g beurre demi-sel • 15 cl eau
7
/
10
Chapon de Pintade Fermier Label Rouge Compotée d'Ananas aux Quatre épices
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
La tendance des chefs est d'intégrer les fruits dans la préparation de volailles. Leur délicate acidité fera merveille dans cette recette très reveillon.
2 kg chapon de pintade • 2 ananas victoria • 250 g physalis • 25 cl lait de noix de coco • 60 g noix de coco râpée • 1 pincée(s) quatre-épices • huile d'olive • sel, poivre
5
/
10
Chapon Fermier d'Auvergne Pôché à la Crème de Foie Gras
recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:2 heures 1/2
Cuisinez les Volailles Fermières d'Auvergne: elles possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles et offre une saveur incomparable.
1 chapon • 2 l fond de volaille • 10 cl crème fraîche liquide • 40 g truffe(s) • 100 g foie gras de canard cru
6
/
10
Chapon Fermier d'Auvergne Pôché à la Crème de Foie Gras
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:10 minutes • Cuisson:2 heures 1/2
Cuisinez les Volailles Fermières d'Auvergne: elles possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles et offre une saveur incomparable.
1 chapon • 2 l fond de volaille • 10 cl crème liquide • 100 g Foie gras cuit • 1 truffe(s) • sel, poivre
6
/
10
Chapon Fermier dAuvergne aux Ecrevisses
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
Cuisinez les Volailles Fermières d'Auvergne: elles possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles et offre une saveur incomparable.
1 chapon • 2 carotte(s) • 1 bouquet garni • 1 verre(s) à liqueur cognac • 1 boîte(s) Bisque d'écrevisse • 200 g ecrevisse(s)
5
/
10
Chapon Fermier dAuvergne aux Ecrevisses
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
7
/
10
Chapon Fermier dAuvergne Farci au Foie Gras et aux Raisins Blonds
recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
Cuisinez les Volailles Fermières d'Auvergne: elles possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles et offre une saveur incomparable.
1 chapon • 100 g carotte(s) • 10 cl porto • 300 g foie gras de canard • 1 oeuf(s) • 200 g oignon(s) • 4 g poivre • 25 g sel • 400 g gorge de porc hachée • 100 g jambon de campagne • 200 g filet de poule faisane • 100 g raisins blonds
6
/
10
Chapon Fermier Label Rouge Rôti aux Deux Pommes
recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:2 heures
Pour un vrai repas de fête: une table de Noël ou de reveillon, qui accueille une belle volaille fumante à la peau dorée et aux effluves sucrés salés délicieux. Un vrai moment magique à savourer !
3 kg chapon • 8 pomme(s) reinette(s) • 200 g groseilles • 200 g gelée de groseilles • 500 g pommes de terre grenailles • 2 branche(s) thym • huile d'olive • gros sel • poivre du moulin
6
/
10
Chapon Poché à la Crème de Foie Gras
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:2 heures 1/2
10 cl crème fraîche • 200 g oignon(s) • sel, poivre • 1 l bouillon de volaille • 1 chapon • 300 g Foie gras mi-cuit • 840 g châtaignes en bocaux • 1 boîte(s) pelures de truffes
6
/
10
Plats conviviaux Viandes autocuiseur soupe franchipane crepes poulet bechamelle artichaud terrine Vite des Fruits ramequin brick aumonieres lasagne wook Poissons aubergine oeuf desserts risoto verrines Banane maizena robot flamenkuch citrouille avocat chocolat mixeur aumoniere fenouille legumes verrine
La palette Gourmande
