vendredi 09 janvier 2009
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Résultat recettes : entrées(1053)
Salade Marocaine aux Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure 1/2 • Repos:15 minutes • Cuisson:30 minutes
3 poivron(s) moyen(s) • 4 Tomate(s) • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe huile d'argan • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 2 brin(s) persil • 2 brin(s) coriandre • 0,5 cuillère(s) à café cumin en poudre • 0,5 cuillère(s) à café coriandre en poudre • 0,5 cuillère(s) à café piment rouge en poudre • 0,5 cuillère(s) à café poivre noir • sel
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Salade Cambodgienne épicée au boeuf
recette pour 10 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
700 g filet de boeuf • 100 g citronnelle • 0,5 cuillère(s) à café sel • 0,5 cuillère(s) à café poivre • 700 g salade • 300 g oignon(s) • 300 g poivron(s) vert(s) • 500 g Tomate(s) • 4 cl jus de citron vert • 15 g ail haché • 15 g coriandre • 10 cl huile de maïs • 10 cl sauce de poisson • 10 cl sauce pimentée
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Soupe froide de Concombre au Yaourt
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
3 petit concombre • 2 gousse(s) ail • 2 brin(s) menthe fraîche • 3 brin(s) aneth • 400 g yaourt(s) grec(s) • 2 verre(s) eau fraîche • 3 pincée(s) sel • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Huîtres à la Vietnamienne
recette pour 2 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:35 minutes
50 g gingembre • 50 g piment(s) rouge(s) • 80 g echalote(s) • 3 cl sirop de sucre léger • 1 cuillère(s) à café dashi - bouillon de poisson • 1 cuillère(s) à café sauce de poisson • 1 cuillère(s) à café sauce soja • 1 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 4 huître(s) • 50 g gingembre mariné • 2 citron(s) vert(s) • 1 brin(s) feuille(s) de coriandre
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Makis Japonais
recette pour 4 (6 rouleaux) personnes • Préparation:1 heure 1/2
200 g riz long • 8 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 4 cuillère(s) à café sucre semoule • 1,5 cuillère(s) à café sel • sauce soja • huile végétale • 2 oeuf(s) • 3 cl dashi - bouillon de poisson • 2 cuillère(s) à café saké • 150 g filet(s) de thon cru(s) • 1 avocat(s) • 1/2 concombre(s) • 6 nori- feuilles d'algues • wasabi
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Salade Thaïlandaise de Papaye Verte
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes
300 g papaye verte • 100 g carotte(s) • 3 gousse(s) ail • 4 piment(s) vert(s) • 4 piment(s) rouge(s) • 2 Tomate(s) • 1 cuillère(s) à soupe sucre de palme • 50 g haricots verts • 3 cuillère(s) à soupe cacahuètes • 2 cuillère(s) à soupe sauce de poisson • 2 citron(s) vert(s)
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Bouchées Vapeur aux Légumes
recette pour 2 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:10 minutes
300 g farine de blé • 0,5 cuillère(s) à café sel • eau • 20 g maïzena • 40 g carotte(s) • 10 g oignon(s) • 30 g chou chinois • 30 g champignons • 20 g champignons noirs chinois déshydratés • 1 cuillère(s) à café huile • 2 pincée(s) poivre blanc • 0,5 cuillère(s) à café cube(s) de bouillon de volaille • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 1 cuillère(s) à café huile de sésame • 2 cuillère(s) à soupe blanc(s) d'oeuf(s) • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 0,5 cuillère(s) à café sauce pimentée
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Salade Marocaine aux Aubergines
recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure • Repos:15 minutes
3 aubergine(s) • 4 Tomate(s) • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe huile d'argan • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 vinaigre • 2 brin(s) persil • 2 brin(s) coriandre • 0,5 cuillère(s) à café cumin en poudre • 0,5 cuillère(s) à café coriandre en poudre • 0,5 cuillère(s) à café piment rouge en poudre • 0,5 cuillère(s) à café poivre noir • sel
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Soupe Epicée aux Crevettes et à la Citronnelle Tom Yum Gung
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
8 grosse(s) crevette(s) • 1 l bouillon de poulet • 5 piment doux • 2 brin(s) citronnelle • 4 feuille(s) de combava • 40 g Galanga • 3 cuillère(s) à soupe sauce de poisson • 4 cuillère(s) à soupe jus de citron vert • 2 brin(s) coriandre • 60 g champignons
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Purée de poivrons aux noix - Muhammara
recette pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:30 minutes
3 poivron(s) • 1 cuillère(s) à soupe chapelure • 250 g noix • 2 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • 1 cuillère(s) à café piment rouge en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café sel • 1 cuillère(s) à soupe sirop de grenade acide
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Sushi
recette pour 4 pour environ 16 su personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:45 minutes
8 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 200 g riz rond • 4 cuillère(s) à café sucre semoule • 1 cuillère(s) à café sel • sauce soja • 2 coquille(s) saint-jacques • 4 crevettes cuites et décortiquées • 100 g saumon fumé • 100 g filet(s) de thon cru(s) • wasabi
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Armi de Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 oignon(s) • 2 poivron(s) vert(s) • 1 kg Tomates pelées et concassées • 3 cuillère(s) à soupe huile végétale • 1 cuillère(s) à soupe riz • 4 brin(s) persil plat • 1 cuillère(s) à soupe sucre semoule • 0,5 cuillère(s) à café sel • 0,5 cuillère(s) à café poivre
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Rouleaux de Printemps Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pincée(s) poivre noir • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja blanc • 1 cuillère(s) à soupe sauce d'huître • 60 g carotte(s) • 60 g chou chinois • 1 oeuf(s) • 35 cl huile végétale • 60 g pousses de soja • 60 g vermicelles chinois • 8 galette(s) de riz • sauce soja foncée
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Tempura
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
1 carotte(s) • 1/2 aubergine(s) • 1 bouquet(s) champignon(s) shimeji • 1/2 courge(s) • 1/2 patates douces • 1/2 racine(s) de lotus • 50 g haricots verts • 30 g piment(s) vert(s) • 6 grosse(s) crevette(s) • huile de friture • 1 oeuf(s) • 20 cl eau fraîche • 125 g farine de blé • 5 cl mirin • 5 cl sauce soja • 20 cl eau
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Soupe de Nouille Chinoise au Porc
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:30 minutes
1,5 kg carcasse(s) de volaille crue(s) • 500 g côtes de porc • 4 l eau • 1 cuillère(s) à café sel • 0,5 cuillère(s) à café poivre • 1 oignon(s) • 1 jeune(s) poireau(x) • 1 carotte(s) • 1 gros oignon • 300 g nouilles chinoises • 200 g chou(x) vert(s) • 12 tranche(s) fine(s) rôti de porc cuit • 100 g porc pané cuit • 50 g lardons • 50 g mélange de légumes marinés chinois
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Paupiette D'aubergines au Chèvre
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:25 minutes
recette très facile à réaliser et très spétaculaire.
Idée d'entrée originale.
huile d'olive
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Salade de Roquette et Concombre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
2 roquette • 1 concombre(s) • 2 orange(s) • 15 cl mayonnaise • 1 cuillère(s) à café miel • sel, poivre
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Terrine de Foie Gras au Naturel
recette pour 4 personnes • Préparation:2 jours • Cuisson:1 heure 10 minutes
3 pincée(s) sel, poivre • 3 foie gras de canard cru
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Oeufs à la Crème
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
25 g beurre • 4 oeuf(s) • 10 cl crème fraîche • sel, poivre
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Bouchées au chèvre chaud
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
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Timbale à la Feta
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 gousse(s) ail • 1 concombre(s) • 6 Tomate(s) • 2 poivron(s) vert(s) • 1 bol(s) vinaigrette • 200 g feta • 0,5 cuillère(s) à café origan • 2 petit(s) oignon(s)
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Salade Milanaise
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • Basilic • olives noires dénoyautées • 1 verre(s) vinaigrette • 2 tranche(s) saumon(s) • 150 g crevettes décortiquées • 400 g tagliatelles • 200 g haddock fumé
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Tarte aux Herbes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
50 g Basilic • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 500 g fromage blanc à 0% m.g. • 1 cuillère(s) à soupe lait demi-écrémé • 2 oeuf(s) • 50 g oseille • 300 g pâte brisée
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Cornets de Saumon Fumé
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 citron(s) jaune(s) • 1 oignon(s) • 1 Petit(s)-suisse(s) nature • 6 tranche(s) saumon fumé • 2 cuillère(s) à soupe raifort râpé
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Acras de Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 200 g carotte(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 5 oignon(s) blanc(s) • persil • 1/2 piment(s) • sel, poivre • thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique
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Lentilles à la Lyonnaise
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
35 cl bouillon de boeuf • 1 bouquet garni • 200 g echalote(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 250 g jambon blanc • 160 g lentilles • 1 cuillère(s) à café moutarde forte • sel, poivre • 400 g Tomate(s) • 10 cl Vinaigre de Vin
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Foie Gras au Sel
recette pour 10 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:3 jours
1 foie gras de canard cru • 10 g sel • 5 g poivre du moulin
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Maquereaux Marinés et Taboulé
recette pour 12 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:20 minutes
3 carotte(s) • 2 citron(s) vert(s) • 5 echalote(s) • 36 Filet(s) de maquereau • 25 cl huile d'olive • 1 botte(s) menthe • sel, poivre • 1 kg semoule de blé dur • 4 Tomate(s) • 50 cl vin blanc
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Asperges Chaudes à la Vinaigrette
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre • 1 kg asperges • 1 cuillère(s) à café moutarde forte
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Pain Aillé au Chèvre
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
huile d'olive • 1 gousse(s) ail • 2 Tomate(s) • sel, poivre • 2 crottin(s) de chavignol • 4 tranche(s) pain de campagne
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Mousse de Poireaux
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
100 g beurre • 150 g crème fraîche • noix de muscade • 1,5 kg poireau(x) • sel, poivre
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Navets Marinés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre • 600 g navet(s) • 1 poignée(s) gros sel
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Soupe au Potiron
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Délicieuse et vraiment facile à faire, cette soupe ravira vos enfants.
1 kg Potiron • 4 portion(s) vache qui rit • eau
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Medaillons de Peche au Thon
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure
recette sucrée/salée très originale
et appréciée de tous meme l'hiver
1 boîte(s) thon au naturel • 3 cuillère(s) à soupe mayonnaise
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Tarte au saumon et courgettes
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
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Salade Landaise aux Gésiers Confits
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile de noix • 100 g laitue(s) • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 500 g haricots verts • 6 cuillère(s) à soupe cerneaux de noix • 2 echalote(s) • 6 gésiers de canard confit • 8 brin(s) cerfeuil
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Tarte aux Pois et au Chèvre
recette pour 6 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:50 minutes
30 g beurre • 850 g petits pois à écosser • 200 g pois gourmands • 3 cuillère(s) à soupe crème liquide • 60 g fromage de chèvre • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe fécule • 1 cuillère(s) à soupe ciboulette • 350 g fromage blanc • 250 g pâte feuilletée • 4 oeuf(s) • 1 blanc(s) d'oeuf(s)
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Fonds d'Artichauts à l'Orange
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
4 artichaut(s) • 2 citron(s) jaune(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 300 g mâche • 3 orange(s) • sel, poivre
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Jambon à la Bourguignonne
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:3 heures
2 gousse(s) ail • 1 Clou(s) de girofle • 3 l eau • 400 g gelée • 3 kg jambon d'épaule demi-sel • 1 oignon(s) • persil • 3 verre(s) persil haché • sel, poivre • thym, laurier • 50 cl vin blanc sec • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc
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Tagliatelle de Céleri Boule
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
50 g beurre • 3 oignon(s) • 30 g Fleur de sel de Guérande • 1 céleri(s)-rave(s)
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