vendredi 09 janvier 2009
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Résultat recettes : fenouille(57 recettes au total, avec le filtrage il reste 51 recettes)
Salade de Fenouil à l'Orange et aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc • 6 branche(s) aneth • sel, poivre • 1 boîte(s) coeurs de palmiers • 1 branche(s) céleri(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 400 g crevettes cuites et décortiquées • 1 citron(s) jaune(s) • 1 orange(s) • 800 g fenouil(s)
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Fenouil Méphistophélès
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 250 g Tomate(s) • 1 branche(s) Basilic • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • origan • 600 g fenouil(s)
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Brochettes de Thon au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
4 citron(s) jaune(s) • 2 bulbe(s) de fenouil frais • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 oignon(s) • sel, poivre • 800 g thon • 4 Tomate(s)
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Cocotte de Moules au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:25 minutes
30 g beurre • 2 carotte(s) • 1 pincée(s) curry en poudre • 2 bulbe(s) de fenouil frais • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 l moules • 6 brin(s) persil plat • sel, poivre • 10 cl vin blanc sec • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x)
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Crème de Châtaignes au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
20 g beurre • 600 g châtaignes • 20 g chocolat amer • 20 cl crème fraîche • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 1 oignon(s) • sel, poivre • 1 bulbe(s) de fenouil frais
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Fenouils Surprise
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 400 g fromage de chèvre frais • 1 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 1/2 poivron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à soupe echalote hachée • 1/2 poivron(s) vert(s) • sel, poivre • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 4 bulbe(s) de fenouil frais
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Pain de Saumon au Fenouil
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:15 minutes • Cuisson:1 heure
1 bouquet(s) aneth • 10 g beurre • 1 bulbe(s) de fenouil frais • 60 g chapelure • 400 g filet(s) de saumon cru(s) • 4 cuillère(s) à soupe graines de fenouil • 1 jus de citron • 10 cl lait • 5 oeuf(s) • 1 tranche(s) saumon fumé • sel, poivre
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Agneau au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
600 g agneau de lait • 4 bulbe(s) de fenouil frais • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1 verre(s) vin blanc sec • herbes de provence • sel, poivre
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Bar au Fenouil
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 2 fenouil(s) • 2 citron(s) jaune(s) • 2 bar(s) • 2 cuillère(s) à soupe apéritif anisé
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Brochette de Lotte et Fondue de Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
Un plat très fin et léger à faire tout au long de l'année en variant les légumes selon la saison.
800 g queue(s) de lotte • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 1/2 poivron(s) jaune(s) • 1 oignon(s) • 4 champignons de paris • 1 kg fenouil(s) • 1 botte(s) aneth • sel, poivre • huile d'olive
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Chèvre Frais au Poivre Blanc et au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
Cette recette prendra toute sa saveur avec une huile d'olive très fruitée
10 g Fève(s) fraîche(s) • 10 cl huile d'olive • 4 petite(s) faisselle(s) de fromage de chèvre frais • 1 cuillère(s) à café poivre blanc de penja • sel • 2 fenouil(s)
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Darne de Saumon au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
100 g beurre • 1 jus de citron • sel, poivre • 4 de 150 g pavé(s) de saumon • 3 cuillère(s) à café graines de fenouil
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Délice de Riz au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
Cette recette de riz au fenouil est particulièrement goûteuse en accompagnement de poissons et crustacés.
250 g riz basmati • 1 bulbe(s) de fenouil frais • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café romarin • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • 50 cl bouillon de légumes
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Gratin de Chou-fleur et Fenouil
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
1 chou(x)-fleur(s) • 2 bulbe(s) de fenouil frais • 100 g parmesan râpé • 200 g jambon de pays • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 150 g crème fraîche • 10 cl lait • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre • 1 citron(s) jaune(s) • 10 g beurre
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Huîtres en Coque de Fenouil et Granité de Tomates
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:
12 huître(s) • 2 fenouil(s) • 500 g Tomate(s) • 1 gousse(s) ail • huile d'olive • Basilic • poivre • sel
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Papillotes de Saumon au Fenouil
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:55 minutes
4 fenouil(s) • herbes de provence • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 pavé(s) de saumon • sel, poivre • 4 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s)
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Rouget au Fenouil, Citron et Olives Noires
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10 g beurre • 2 citron(s) jaune(s) • 2 echalote(s) • 150 g olives noires dénoyautées • 4 rouget(s) barbet(s) • 3 cl apéritif anisé • 800 g fenouil(s) • 1 cuillère(s) à soupe anis en grains
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Bouillabaisse de Sardines en Papillotes
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:45 minutes
1 gousse(s) ail • 50 cl bouillon de légumes • 1/2 echalote(s) • 1/2 bulbe(s) de fenouil frais • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 poireau(x) • poivre du moulin • 200 g pomme(s) de terre • 1 pincée(s) safran • 12 sardines écaillées et vidées • 1 pincée(s) sel • 200 g Tomate(s)
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Brochettes de Grenouille au Gingembre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel • 3 pincée(s) piment(s) d'espelette • 50 g gingembre frais • 2 bulbe(s) de fenouil frais • 20 cuisse(s) de grenouille
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Brochettes de Saumon, Crevettes et Calamars
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
250 g calamar(s) • 20 Crevettes roses bouquets • 1 gros fenouil(s) • 600 g filet(s) de saumon • 1 cuillère(s) à soupe huile • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 botte(s) persil plat • poivre du moulin • 2 cuillère(s) à soupe purée de piment • sel • 125 g semoule moyenne • 1 citron(s) jaune(s)
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Les Huîtres d'Eté au Caviar
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:40 minutes • Cuisson:20 minutes
Les huîtres revisitées pour l'été.
25 cl fumet de poisson • 16 huître(s) n°2 • 10 cl huile d'olive • 50 g carotte(s) • 50 g oignon(s) • 60 g fenouil(s) • 50 g poireau(x) • 2 graines de fenouil • 1 bouquet garni • 10 blanc(s) d'oeuf(s) • 30 cl bouillon de coquillage • 2 feuille(s) de gélatine • 40 g caviar sevruga
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Nage de petits Champignons au Muscadet
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
1 gousse(s) ail • 350 g champignons de paris • 1 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 10 coriandre en grains • 1 bulbe(s) de fenouil frais • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 feuille(s) laurier • 20 cl muscadet • 8 oignon(s) grelot(s) • sel, poivre
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Panaché de Légumes croquants aux Noix
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
2 gousse(s) ail • 1 brocoli(s) • 4 carotte(s) • 1/2 citron(s) jaune(s) • 20 cl crème fraîche liquide • 2 bulbe(s) de fenouil frais • 3 filet(s) d'anchois • 5 cl huile d'olive • 500 g noix • sel, poivre
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Sandwich du Jardin
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
2 aubergine(s) moyenne(s) • 1 botte(s) ciboulette • 1 concombre(s) • 1 bulbe(s) de fenouil frais • 125 g fromage blanc • huile d'olive • 6 feuille(s) laitue(s) • sel, poivre • thym • 3 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) • 12 tranche(s) pain de mie
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Soupe Océane
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
8 gousse(s) ail • 1,5 kg arêtes de poissons • 1 branche(s) bulbe(s) de fenouil frais • 1 branche(s) céleri(s) • 60 g croûtons de pain aillé • 2 cuillère(s) à soupe Double concentré de Tomates • 125 g gruyère râpé • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 1/2 orange(s) • 1 pincée(s) piment de cayenne • 1 poireau(x) • 1 verre(s) rouille • 3 pincée(s) safran • 30 cl vin blanc
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Aubergines Roulées
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
4 aubergine(s) • sel • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 100 g cerneaux de noix • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe mayonnaise • 25 cl crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre • poivre • 1/2 botte(s) persil haché
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Bourride
recette pour 6 à 8 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:20 minutes
Une recette conviviale et goûteuse, typique du sud de la France.
1 carotte(s) • 1 oignon(s) • 1 echalote(s) • 600 g arêtes de poissons • 10 cl vin blanc • 40 g beurre • 1 bouquet garni • pain rassis • sel, poivre • 700 g pomme(s) de terre • 1 bulbe(s) de fenouil frais • 3 jaune(s) d'oeuf(s) • 200 g Aïoli
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Brochette aux Gambas et Daurade
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
16 gambas • 500 g filet(s) de daurade • 3 citron(s) non traité(s) • 3 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe graines de fenouil • 10 cl huile d'olive • sel, poivre
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Brochettes de Veau à la Sauge
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
2 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 350 g riz basmati • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 3 Clou(s) de girofle • 75 cl eau • 6 Tomate(s) • feuille(s) de sauge • sel, poivre • 1 kg veau maigre
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Daurade en Croûte de Sel
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
800 g daurade(s) • 100 g fenouil(s) • 1/2 bouquet(s) Basilic • 2 citron(s) vert(s) • 1 bouquet(s) aneth • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 kg gros sel • 10 cl eau
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Dorade Royale à l'Orange
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
1 dorade royale • 4 orange(s) • 1 bulbe(s) de fenouil frais • 1 branche(s) citronnelle • 1 filet huile d'olive • sel, poivre
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Emincé de Boeuf à l'Huile de Sésame
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Une recette de boeuf et légumes émincés aux arômes d'Asie.
2 entrecôte(s) • 5 cuillère(s) à café huile de sésame • 2 oignon(s) rouge(s) • 1 fenouil(s) • 1 courgette(s) • 60 cl fond de volaille • 60 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • Fleur de sel de Guérande
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Epaule d'Agneau Confite
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:4 heures
8 gousse(s) ail • 4 aubergine(s) moyenne(s) • 1 botte(s) ciboulette • 2 courgette(s) • 1 epaule d'agneau désossée • 2 fenouil(s) • herbes de provence • huile • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 1 botte(s) persil • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 6 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s)
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Filet D'agneau à la Sauce de Mûres
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
500 g filet(s) d'agneau • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 3 cuillère(s) à soupe huile • 4 brin(s) romarin • 2 portion(s) echalote hachée • 400 g riz sauvage • 4 l fond de volaille • 250 g mûres • sel, poivre
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Filet d'Agneau sur son Lit de Haricots Blancs
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette fine et goûteuse : des filets d'agneau juste saisis, une purée de haricots blancs relevée par une pointe de piment d'espelette, le tout accompagné de petits légumes épicés.
400 g noisette(s) d'agneau • 10 g gingembre • 1 carotte(s) • 1 poireau(x) • 300 g haricot(s) blanc(s) en conserve • 1 cuillère(s) à café graines de fenouil • 1 pincée(s) cardamome en grains • 1 pincée(s) piment de cayenne • 1 bouquet(s) ciboulette • 2 brin(s) romarin • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Filets de Perche en Salade Gourmande
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
2 fenouil(s) • 4 clémentine(s) • 200 g filet(s) de perche • 1 cube(s) de court-bouillon • 100 g olives vertes • 1/2 botte(s) ciboulette • 1 cuillère(s) à café baies roses • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 1 citron(s) jaune(s) • 150 g mâche
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Gratin de Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
600 g champignons • 240 g gruyère râpé • 240 g oignon(s) • sel, poivre • 1 yaourt(s) nature • 1 cuillère(s) à soupe graines de fenouil
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Harengs Marinés
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:3 jours • Cuisson:5 minutes
1 cuillère(s) à soupe poivre noir en grains • 5 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 50 cl vinaigre de vin blanc • 2 oignon(s) rouge(s) • 450 g hareng(s) saurs doux • 3 feuille(s) de laurier • 1 cuillère(s) à soupe graines de fenouil • 1 carotte(s)
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Minestrone Rustique avec Pesto aux Amandes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:50 minutes
1 gousse(s) ail • 30 g amandes effilées et grillées • 60 g feuille(s) de basilic • 60 cl bouillon de volaille • 1 carotte(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 25 g épinards • 50 g fenouil(s) • 200 g haricots cannellini • 200 g haricots pinto • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 feuille(s) de laurier • 1 oignon(s) • 1 cuillère(s) à café origan • 6 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • poivre du moulin • sel • 400 g Tomates pelées et concassées
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Mousse de Légumes Variés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 250 g céleri(s) • 500 g carotte(s) • sel, poivre • 250 g fenouil(s)
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