dimanche 21 mars 2010
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Résultat recherche recette cuisine (175 recettes au total, avec le filtrage il reste 174 recettes)
recette fruit de mer
Transparence de Tourteau à la Crème d'Avocat
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
Des verrines fraîches et délicieusement colorées, de quoi vous mettre en appétit !
400 g chair de crabe • 2 avocat(s) • 2 echalote(s) • 2,5 citron(s) jaune(s) • 3 portion(s) carré(s) frais • 1 botte(s) ciboulette • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 1/2 pamplemousse(s)
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Capuccino de Crevettes et Bisque de Homard
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 echalote(s) • 300 g crevettes roses cuites • 15 cl lait • poivre • 15 cl vin blanc sec • 10 cl eau • 40 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe bisque de homard • 25 cl crème fleurette • aneth
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Crevettes habillées de Consorcio Serrano, Aubergines et Févettes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
4 tranche(s) Jambon Serrano • 12 grosse(s) crevette(s) • 16 tranche(s) aubergine(s) • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 2 oeuf(s) • 4 cuillère(s) à soupe chapelure • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 4 Tomate(s) confite(s) • 100 g févette(s) • 75 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel • poivre du moulin
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Coquille Saint-Jacques à la Bisque de Homard
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
40 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 200 g riz • 1 gousse(s) ail • 300 g coquille(s) saint-jacques • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile • 30 cl bisque de homard • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse
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Crabe Des îles
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
2 tranche(s) pain de campagne • 1 verre(s) lait • 2 tranche(s) jambon blanc • 3 cuillère(s) à soupe persil • 2 cuillère(s) à café rhum blanc • 1/2 bol(s) chapelure • 340 g miettes de crabe frais sous-vide • 1 oeuf(s)
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Crevettes Marinées au Gingembre et à la Citronnelle
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
Des brochettes de crevettes aux notes citronnées et intenses, pour un barbecue frais et gourmand.
16 crevettes roses décortiquées • 1 gousse(s) ail • 15 g gingembre frais • 1 brin(s) citronnelle • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe vin blanc sec • sel, poivre
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Crevettes Sautées et écrasée de Bintje
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
1/2 botte(s) ciboulette • 1 pincée(s) noix de muscade • gros sel • 800 g pomme(s) de terre bintje • 10 cl crème fraîche épaisse
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Grillades de Crevettes Sauvages Marinées à la Provençale
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:
L'arôme anisé et la tapenade vous feront voyager avec ce plat d'inspiration provençale. Il ne manque plus que les cigales pour compléter le décor.
800 g grosse(s) crevette(s) • 1/2 citron(s) jaune(s) • 10 g tapenade • 10 cl huile d'olive • 1 pincée(s) poivre mignonnette • 5 cl pastis
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Grosses Crevettes et Citrons Grillés, Velouté de Choux-fleurs à la Cannelle
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Le couple après 30 ans de mariage : en tête à tête !
200 g chou(x)-fleur(s) • 10 cl lait • 10 cl crème fraîche liquide • 1/2 bâton(s) de cannelle • sel, poivre • 6 grosse(s) crevette(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 pincée(s) Fleur de sel de Guérande
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Homard Grillé, Sabayon au Champagne
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
gros sel • 2 homard(s) • 60 g beurre salé • Fleur de sel de Guérande • poivre du moulin • 3 jaune(s) d'oeuf(s) • 2 branche(s) estragon • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • 100 g Beurre doux • 5 cl champagne brut • sel, poivre
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Langoustines Rôties en Fine Mousseline d'Avocat
recette pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:30 minutes
1 Tomate(s) • 1/2 oignon(s) • 1 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 1 avocat(s) • 1 poivron(s) • 4 filet(s) d'anchois • 10 cl fond blanc de volaille • poivre du moulin • 5 cl crème liquide • 12 langoustine(s) • 40 g fines herbes • 1 pincée(s) piment(s) d'espelette
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Langoustines Rôties et Beurre d'Agrumes
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:30 minutes
500 g langoustine(s) • 1/2 orange(s) • 12 asperges vertes • 15 g beurre demi-sel • gros sel • 1/2 pamplemousse(s) • 100 g Beurre doux • sel • poivre • 1 oignon(s) • 1 bouquet garni • 1 echalote(s) • 5 cl huile d'olive • 2 cuillère(s) à café Concentré de Tomates
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Moules et Crevettes Grises à l'Orange
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
vinaigrette • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre • 3 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 4 brin(s) ciboulette • 4 orange(s) • 5 cl vin blanc sec • 1 echalote(s)
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Panna Cotta de Langoustines en bataille de Pointes Vertes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:10 minutes
25 cl Suprême de langoustines • 25 cl crème fleurette • 5 cl cognac • 4 feuille(s) de gélatine • 20 asperges vertes • 200 g Tomate(s) grappe(s) • 1/2 botte(s) ciboulette • huile d'olive • sel • poivre du moulin
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Petit Flan au Tourteau et à la Ciboulette
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
4 pince(s) tourteau(x) cuit(s) • 3 oeuf(s) • 40 cl crème fraîche • brin(s) ciboulette • 50 g gruyère • 20 g beurre • sel, poivre
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Petits Sandwiches Croustillants au Crabe, Crème Fouettée à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
Des sandwiches originaux garnis de crabe, courgettes, tomates séchées et agrémentés d'une chantilly à la bière. Qui a dit qu'un sandwiche ne pouvait pas être savoureux ?
400 g miettes de crabe frais sous-vide • 12 Tomate(s) confite(s) • 1 courgette(s) • 12 feuille(s) de basilic • 5 cuillère(s) à soupe crème fleurette • 2 cuillère(s) à soupe bière(s) blonde(s) • 8 tranche(s) pain aux céréales • sel, poivre
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Ravioles de Tourteau à la Ricotta
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
L'alliance réussie des épices asiatiques et de la ricotta italienne dans ces délicieuses ravioles.
100 g chair de crabe • 100 g ricotta • 5 cuillère(s) à café gingembre frais • 1/2 citron(s) jaune(s) • 1 pincée(s) piment de cayenne • 1 pincée(s) Cinq Epices • 2 cuillère(s) à café ciboulette ciselée • 1 echalote(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 12 Pâte à ravioles
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Salade de Crevettes à l'Abondance Aux Deux Radis
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
vinaigrette • 2 cuillère(s) à soupe huile de noisette • 1 cuillère(s) à soupe huile de colza • 1 cuillère(s) à soupe ciboulette • 2 cuillère(s) à soupe crème liquide • 16 crevettes roses cuites • 100 g Abondance • 12 radis roses • 1/2 radis noir • 100 g mesclun
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Scampis Panés aux Amandes Sauce Tartare
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
125 g amandes en poudre • 50 g amandes entières • 2 cuillère(s) à soupe câpres • quelques pincée(s) ciboulette • 2 citron(s) jaune(s) • 6 cornichon(s) moyen(s) • 2 cuillère(s) à soupe fécule • 20 cl huile d'arachide • huile de friture • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe moutarde blanche • 2 oeuf(s) • 24 scampi • 5 cl vinaigre de vin rouge • poivre du moulin • sel
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Verrines Transparence de Crabe des îles
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
Cette entrée se sert bien fraîche pour des déjeuners d'été.
200 g rillettes de crabe • 50 g mayonnaise • 3 g curry en poudre • 100 g poivron(s) rouge(s) • 1 avocat(s) • sel • poivre du moulin • grains de sésame
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Crevettes Sautées à la Chinoise
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
2 oeuf(s) • 400 g maïs baby • 1 oignon(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 100 g riz • 200 g crevettes cuites et décortiquées • 1 botte(s) ciboulette • 100 g pousses de soja • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre
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Gratin de Crabe à l'Indienne
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
220 g coeurs de palmiers • 150 g chair de crabe • 60 g fromage râpé • 25 cl crème fraîche liquide • 1 cuillère(s) à café maïzena • 20 g beurre • 1/2 bouquet(s) coriandre fraîche • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • sel, poivre
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Langouste à la Sauce au Beurre Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
2 echalote(s) • 1/2 botte(s) persil • 2 langouste(s) • sel, poivre • 5 cl vin blanc sec • 80 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 2 pincée(s) curry en poudre
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Salade de Langouste, Scampi et Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
400 g langouste(s) • 8 scampi • 8 Crevettes roses bouquets • 20 Tomates cerises • 100 g céleri(s)-rave(s) • 200 g céleri(s) • 100 g roquette • 15 cl huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 100 g carotte(s) • 100 g poireau(x) • 2 laurier • 5 poivre noir en grains • sel
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Tartine de Crabe à l'Estragon
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes
sel, poivre • 5 cuillère(s) à soupe mayonnaise • 5 brin(s) estragon • 1/2 ml tabasco • 4 tranche(s) pain de campagne • 150 g miettes de crabe frais sous-vide • salade
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Avocats au Crabe
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oeuf(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 0,5 cuillère(s) à café Purée de Tomates • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café moutarde blanche • 3 avocat(s) • 5 brin(s) persil • 125 g chair de crabe
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Homard Poché et Macédoine de Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
Un beau plat luxueux et super léger, d'après une recette d'Alain Ducasse.
2 carotte(s) fane(s) • 3 navet(s) fane(s) • 2 poignée(s) haricots verts • 1 poignée(s) petits pois • 3 l eau • 2 verre(s) vin blanc • 10 grain(s) poivre noir • 1 homard(s) • 2 cébette(s) • 1 yaourt(s) grec(s) • 1 citron(s) non traité(s) • 1 pincée(s) piment(s) d'espelette • poivre du moulin • sel
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Langouste Rôtie en Carapace au Beurre d'Orange, Marrons Laqués à la Confiture de Quetsches
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
1 langouste(s) • 200 g marron(s) cuit(s) • 100 g beurre • 50 g marmelade d'orange • 50 g confiture de quetsches • persil plat • sel • poivre du moulin • 2 goutte(s) huile d'olive
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Bourde de Filet de Tagle et Scampi Caramélisés
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:20 minutes
4x150 g filet(s) de tagle • 12 scampi • 20 g miel • 20 cl crème fraîche liquide • 2 cl Vinaigre de Xérès • 200 g courgette(s) • 6 branche(s) céleri(s) • 400 g pommes de terre charlotte • huile d'olive • 1 oignon(s) • 6 gousse(s) ail • 50 g beurre • 4 brin(s) persil plat • 3 carotte(s) • 1 poireau(x)
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Brochettes de Langoustines Panées
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • 200 g chapelure • 1 citron(s) jaune(s) • huile d'olive • 4 kiwi(s) jaune(s) • 1 laitue(s) • 16 langoustine(s) • 1 g safran • sel, poivre
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Concombres aux Crevettes et Céleri
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
25 cl crème fraîche • 1/2 citron(s) jaune(s) • 2 concombre(s) • 150 g crevettes cuites et décortiquées • 10 brin(s) ciboulette • 1 branche(s) céleri(s) • sel, poivre
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Crabe Flambé
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
beurre • 1 cuillère(s) à soupe ketchup • 10 cl calvados • 1 pincée(s) poivre de cayenne • sel, poivre • 1 boîte(s) crabe(s) • 6 echalote(s) • 10 cl vin blanc sec • persil haché • 50 cl crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • persil
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Langouste Grillée au Beurre d'Agrumes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
2 orange(s) non traitée(s) • 2 citron(s) non traité(s) • 2 citron(s) vert(s) • 1 poireau(x) • 2 carotte(s) • 2 navet(s) • 150 g beurre • sel, poivre • 2 langouste(s)
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Langoustines Grillées aux Epices Sauce Vierge
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:5 minutes
15 g anis moulu • 2 g cannelle en poudre • 2 g cardamome en poudre • 3 brin(s) cerfeuil • 2 g coriandre en poudre • 1 g cumin en poudre • 1 g gingembre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 16 langoustine(s) • mesclun • 2 g noix de muscade • 3 brin(s) persil • 2 poireau(x) • sel, poivre • 2 Tomate(s)
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Marinade de Crevettes Grillées
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
La recette de marinade de crevettes grillées est une bonne recette de barbecue pour les repas d'été.
400 g Crevettes roses bouquets • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 jus d'orange frais • 1 gingembre • 1 pincée(s) grains de sésame
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Mousse de Crabe Caraïbe
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
1 tourteau(x) • 1 avocat(s) • 1 Mandarine avec son écorce • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 sachet(s) noix de coco râpée • 1 banane(s) • 1 oignon(s) • 150 g crème fraîche • 1 jus de citron • 2 cuillère(s) à café huile d'olive • 1 verre(s) à liqueur rhum ambré • 1 pincée(s) gingembre • sel • poivre
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Salade de Blé au Crabe et à la Ciboulette
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
300 g blé entier • 1 batavia • 250 g crabe(s) • 150 g Tomates cerises • 12 olives noires dénoyautées • 1 oignon(s) petit(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 1 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • sel • poivre du moulin
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Salade de Fenouil à l'Orange et aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc • 6 branche(s) aneth • sel, poivre • 1 boîte(s) coeurs de palmiers • 1 branche(s) céleri(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 400 g crevettes cuites et décortiquées • 1 citron(s) jaune(s) • 1 orange(s) • 800 g fenouil(s)
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Salade de Mangue, Crevette et Avocat à la Coriandre
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
Une salade exotique pleine de goûts et de couleurs.
2 avocat(s) • 1 mangue(s) • 20 crevettes cuites et décortiquées • 1/2 bouquet(s) coriandre • 1/2 citron(s) jaune(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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La palette Gourmande
