samedi 20 mars 2010
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Résultat recherche recette cuisine (40 recettes)
recette lapin
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Ballotins de Lapin
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
20 g beurre • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 1/2 botte(s) persil • 200 g foie de volaille • sel, poivre • 4 echalote(s) • 50 cl vin rouge • 1 cuillère(s) à soupe thym • 1 oignon(s) • 400 g lapin(s) désossé(s)
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Cake Léger de Lapin
recette pour 2 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
2 foie(s) de lapin • 150 g petit-salé • 2 tranche(s) pain rassis • 60 cl lait entier • 4 oeuf(s) • 2 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 40 g beurre • sel, poivre • noix de muscade
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Civet de Lapin à la Betterave et aux Pruneaux
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
1 gousse(s) ail • 4 petite(s) betterave(s) rouge(s) • 30 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 4 cuillère(s) à soupe huile • 1 lapin(s) • 4 tranche(s) lard • 2 feuille(s) laurier • 1 oignon(s) • 12 pruneaux • sel, poivre • 1 bouquet(s) thym • 50 cl vin rouge
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Compote de Lapin à la Betterave et aux Abricots Moelleux
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:1 heure
Une terrine d'effilochée de lapin sucrée-salée aux abricots et betteraves relevée d'épices.
3 cuisse(s) de lapin • 1 oignon(s) • 10 g beurre • 3 Clou(s) de girofle • 3 branche(s) thym citron • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 15 abricot(s) moelleux • 2 petite(s) betterave(s) rouge(s) • 2 feuille(s) de gélatine • sel, poivre
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Croustillants de Lapin aux Péquillos et Chèvre
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
2 gousse(s) ail • 2 avant(s) de lapin • 1/2 botte(s) Basilic • 30 g beurre • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 10 Feuille(s) de brick • huile d'olive • 125 g Péquillos • 1 cuillère(s) à café Pignons de pin • 1/2 fromage de chèvre
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Cuisse de Lapin Farci
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
4 cuisse(s) de lapin • 200 g fromage de chèvre frais • 50 g Tomate(s) confite(s) • 2 blanc(s) d'oeuf(s) • sel, poivre • 1 kg pomme(s) de terre • 25 cl huile d'olive • 1/2 bouquet(s) Basilic • gros sel • 20 olives noires
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Curry Rouge de Lapin façon Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
6 filet(s) de lapin • 8 maïs baby • 1 botte(s) pointes d'asperges • 1 branche(s) citronnelle • 30 cl lait de noix de coco • 1 feuille(s) de combava • 2 cuillère(s) à soupe pâte de curry rouge • brin(s) ciboulette • branche(s) coriandre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Daube de Lapin aux Quetsches
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
20 g beurre • 50 cl vin de cahors • 1 cuillère(s) à café piment(s) de la jamaïque • 500 g quetsches • 1,5 kg lapin(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile • 250 g lard fumé découenné • 1 bouquet garni • 4 echalote(s) • sel • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • poivre du moulin
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Filets de Lapin au Miel d'Acacia et à la Bière Brune
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:40 minutes
750 g filet(s) de lapin • 1 filet huile • 30 g oignon(s) grelot(s) • 2 carotte(s) • 35 cl bière stout (brune) • 100 g lardons • 1 pincée(s) thym • 2 feuille(s) de laurier • 5 cuillère(s) à soupe miel d'acacia • sel, poivre
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Fricassée de Lapin au Thym
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:40 minutes
1 gousse(s) ail • 25 g beurre • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 lapin(s) • thym • 1 verre(s) vin blanc sec
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Fricassée de Lapin aux Oignons confits
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
0,5 cuillère(s) à café Baies de genièvre • 1,5 kg lapin(s) coupé(s) en morceaux • 1 kg oignon(s) • 3 cuillère(s) à soupe saindoux • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 0,5 cuillère(s) à café thym • 5 cl Vinaigre de Vin
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Galettes de Châtaignes à l'Effiloché de Lapin et Champignons des Bois
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:40 minutes
500 g châtaignes • 2 cuisse(s) de lapin • 250 g champignons • 2 echalote(s) • 1 bouquet garni • 50 g beurre • 1 cuillère(s) à café vinaigre de cidre • sel, poivre
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Lapin à la bière
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à café beurre • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 250 g champignons de paris • 2 echalote(s) • sel, poivre • 1 lapin(s) • 25 cl bière(s) blonde(s) • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 25 cl crème fraîche épaisse
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Lapin à la Moutarde
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
150 g beurre • 100 g crème fraîche • 4 echalote(s) • 3 foie(s) de lapin • 1 lapin(s) • 6 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 2 oeuf(s) • 1 tranche(s) pain de mie • sel, poivre • thym, laurier
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Lapin aux Carottes Confites
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
La recette de lapin aux carottes confites est une délicieuse recette pour faire redécouvrir le lapin.
450 g carotte(s) • 40 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe miel liquide • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 lapin(s) coupé(s) en morceaux • 30 cl eau • 2 brin(s) romarin • 4 cuillère(s) à café fond de veau déshydraté • 25 olives noires • sel, poivre
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Lapin aux Figues Confites et Thym
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:50 minutes
10 Badiane(s) • 1 bâton(s) de cannelle • 160 g beurre • 6 Clou(s) de girofle • 10 cl eau • 200 g echalote(s) • 26 figue(s) confite(s) • 10 cl fond de volaille • 1 gousse(s) de vanille • 10 cl huile • 1,8 kg lapin(s) • 2 dl madère • 150 g petit-salé • 5 g poivre noir • sel • thym • 5 dl vin blanc • 10 cl Vinaigre de Vin
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Lapin aux Noisettes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:50 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10x80 g râble(s) de lapin • 1 cuillère(s) à café fond de veau déshydraté • sel, poivre • 1 kg poireau(x) • 1 echalote(s) • 8 brin(s) thym • 2 gousse(s) ail • 100 g noisettes entières • 20 g beurre • 2 feuille(s) de laurier
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Lapin aux Tomates Confites
recette pour 4/6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
6 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe herbes de provence • 10 cl huile d'olive • 1 lapin(s) • 2 oignon(s) rouge(s) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 8 Tomate(s) grappe(s)
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Lapin en Cocotte à l'Estragon
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
2 cuillère(s) à café ail haché • 500 g champignons de paris • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche allégée • 3 cuillère(s) à café echalote hachée • 10 brin(s) estragon • 1 feuille(s) de laurier • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 lapin(s) coupé(s) en morceaux • poivre • 12 pomme(s) de terre moyenne(s) • sel • 1 branche(s) thym • 2 verre(s) vin blanc sec
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Lapin en Gibelotte
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
150 g lard fumé découenné • 1 botte(s) oignon(s) • 300 g champignons de paris • 2 gousse(s) ail • 1 bouquet garni • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuisse(s) de lapin • 2 râble(s) de lapin • 1 verre(s) vin blanc • 1 verre(s) eau • 1 bouquet(s) persil • sel, poivre
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Lapin Farci en Cocotte
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
1 gousse(s) ail • 1 branche(s) Basilic • 20 g beurre • 25 cl bouillon de volaille • 1 bouquet garni • 2 carotte(s) • 2 echalote(s) • 1 pincée(s) fleurs de serpolet en poudre • 1 foie(s) de lapin • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1,5 kg lapin(s) • 100 g lard • 2 oignon(s) • 1 brin(s) persil • 100 g veau maigre • 20 cl vin blanc
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Lapin Sauce au Chocolat
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
Cette recette s'inspire de le recette Cojejo al Mole, recette traditionnelle du Mexique.
8 cuisse(s) de lapin • 3 gros oignon • 8 carotte(s) • 2 feuille(s) de laurier • 10 branche(s) persil plat • 8 cuillère(s) à soupe chapelure • 75 cl vin blanc • 100 g chocolat noir amer à 70% de cacao • 20 cl eau • 30 g beurre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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Lapin Sauté Chasseur
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:55 minutes
30 g farine de blé • 200 g lardons • 1 lapin(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile • sel, poivre • 1 bouquet garni • 4 echalote(s) • 2 Tomate(s) • 30 cl vin blanc sec • 250 g champignons de paris • 4 gousse(s) ail • 15 cl bouillon de volaille
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Le Lapin à la Moutarde de Bernard Loiseau
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
20 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe graisse d'oie • poivre du moulin • sel • 1 brin(s) thym frais • 4 cuisse(s) de lapin • 2 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 2 cuillère(s) à soupe vin blanc • 1 echalote hachée • 2 foie(s) de lapin • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 15 cl vin blanc • 20 cl eau
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Le Lapin cuit à l'Etouffée dans la Romaine
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
40 g beurre • 4 feuille(s) de menthe • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe menthe • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1,5 kg lapin(s) • 2 romaine • persil • 3 oignon(s) rouge(s)
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![photo de la recette Pâté de Lapin à l'Ail [ Ch'ti ]](http://images.i-saveurs.com/recettes/96X72/528753163.jpg)
Pâté de Lapin à l'Ail [ Ch'ti ]
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 10 minutes
1 lapin(s) • 1 foie(s) de lapin • 200 g lard • 10 tranche(s) fine(s) bardes de lard • 0,5 cuillère(s) à café poivre • 3 cuillère(s) à café sel • 1 cuillère(s) à café thym • 3 gousse(s) ail • 1 feuille(s) de laurier • 2 cuillère(s) à soupe whisky • 100 g farine T45 • 1/2 verre(s) eau
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Râble de Lapin à la Crème d'Ail au Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
10 gousse(s) ail • 20 g beurre • 2 cuillère(s) à café curry en poudre • 1 cuillère(s) à soupe huile • 25 cl lait • 8 râble(s) de lapin • sel, poivre • 0,5 cuillère(s) à café thym
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Râble de Lapin Farci aux Pêches et au Thym Frais
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
Redécouvrons le lapin en version sucré-salé, où les pêches viennent remplacer les sempiternels pruneaux. Un petit plat léger qui fait toujours son effet.
2 râble(s) de lapin • 2 pêche(s) • 8 tranche(s) jambon cru • 1 oignon(s) • 2 branche(s) thym frais • 2 feuille(s) de laurier • huile de pépins de raisins • vinaigre balsamique • sel • poivre noir du moulin • 15 cl eau
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Râbles de Lapin Braisés aux Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 8 râble(s) de lapin • 1 cuillère(s) à café fond de veau déshydraté • sel, poivre • 1 echalote(s) • 8 brin(s) thym • 2 gousse(s) ail • 2 feuille(s) de laurier • 700 g champignons • 15 cl eau
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Salade de Quinoa et de Légumes Croquants au Lapin Grillé
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:20 minutes
Un plat complet printanier et équilibré, qu'il est possible de préparer à l'avance.
4 épaule(s) de lapin • romarin • 1 cuillère(s) à café grains de sésame • 200 g Fève(s) fraîche(s) • 200 g petits pois frais écossés • 1/2 botte(s) radis roses • 1 botte(s) asperges • 150 g Quinoa • 30 g pistaches décortiquées • 3 cuillère(s) à café huile d'olive • 1 jus de citron • sel, poivre
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Wok de Lapin aux Petits Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
Du lapin sauté aux nouilles et petits légumes façon wok, pour un repas complet et équilibré.
150 filet nouilles chinoises • 250 g petits pois • 200 g pois gourmands • 2 oignon(s) rouge(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 5 carotte(s) • 10 râble(s) de lapin • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • poivre
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Cuisses de Lapin en Papillote, Trois Purées
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
2 bâton(s) citronnelle • 400 g carotte(s) • 400 g brocoli(s) • 20 cl jus de carotte • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche • gros sel • 400 g pomme(s) de terre • 1 echalote(s) • 4 cuisse(s) de lapin • 4 pincée(s) anis moulu • 30 g beurre • sel
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Lapin à la Moutarde au Cassis
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 20 minutes
3 gousse(s) ail • 1 lapin(s) • 1 feuille(s) laurier • 3 echalote(s) • 200 g moutarde au cassis • 1 brin(s) romarin • sel, poivre • 75 cl vin blanc • 40 g beurre clarifié
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Lapin Chasseur
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:50 minutes
100 g champignons de paris • 7 cuillère(s) à soupe farine de blé • 20 cl vin blanc sec • 2 cuillère(s) à soupe cerfeuil • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates
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Lapin Printanier à la Bière
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
Pommes de terre, riz ou pâtes en font un repas complet équilibré sans trop de calories
50 cl bière(s) • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe fécule
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Papillote de Lapin Aux Herbes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
2 cuillère(s) à soupe estragon • 4 cuisse(s) de lapin • 16 olives noires dénoyautées • 2 cuillère(s) à soupe coriandre • 2 Tomate(s) • 1 branche(s) céleri(s)
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Râbles de Lapin Gratinés Aux Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:15 minutes
carotte(s) • 400 g carotte(s) fane(s) • 4 feuille(s) sauge • 2 cuillère(s) à soupe miel • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 verre(s) vin blanc sec • 1 verre(s) eau • 10 cl crème liquide • 1 oeuf(s) • 2 thym
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Salade de Foies de Lapin Confits
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:30 minutes
1 gousse(s) ail • 2 echalote(s) • 1/2 bouquet(s) estragon • Fleur de sel de Guérande • 4 foie(s) de lapin • 500 g haricots verts • 50 cl huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe Pignons de pin • 2 botte(s) pointes d'asperges • poivre du moulin • 1 branche(s) romarin • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique
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Râbles au Pistou et Tagliatelles aux Courgettes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
2 gousse(s) ail • 6 branche(s) Basilic • 1 courgette(s) • gros sel • 15 cl huile d'olive • 60 g parmesan râpé • 20 g Pignons de pin • 2 râble(s) de lapin • sel, poivre • 400 g tagliatelles
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La palette Gourmande
