• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
500 g filet de boeuf • 1 Poire(s) • 1 orange(s) • 20 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe cognac • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
50 g beurre • 4 blanc(s) de poulet • 2 echalote(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile • 200 g lardons • 3 Poire(s) • 15 cl vin blanc •
• recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:40 minutes
160 g beurre • 8 brin(s) ciboulette • 4 crottin(s) de chavignol • 125 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 30 cl lait entier • 1 sachet(s) levure chimique • 2 oeuf(s) • 4 poire(s) williams • sel, poivre • 4 cuillère(s) à soupe sucre semoule •
• recette pour 6 à 8 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:12 heures
4 jaune(s) d'oeuf(s) • 125 g sucre en poudre • 1 boîte(s) poires au sirop • 4 feuille(s) de gélatine • alcool de poire williams • 50 cl crème liquide •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:
poivre du moulin • 2 Poire(s) • 8 tranche(s) pain de campagne • 8 tranche(s) cantal •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
300 g carpaccio de boeuf prétranché • 2 poire(s) williams • 5 cl huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 1 filet vinaigre balsamique blanc • 1 mangue(s) • 40 g câpres • 1 cuillère(s) à soupe Basilic haché • 120 g roquette • sel, poivre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à café quatre-épices • 1 cuillère(s) à café Baies de genièvre • sel, poivre • 5 feuille(s) de sauge • 3 cuillère(s) à soupe huile • 1,3 kg carré de porc • 8 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 4 poire(s) juteuse(s) •
• recette pour 4/6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:3 heures • Cuisson:5 minutes
alcool de poire williams • 100 g amandes effilées • 18 Biscuits à la cuiller • 50 cl crème anglaise • 5 feuille(s) de gélatine • 300 g poires au sirop •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
3 oeuf(s) • 100 g farine de blé • 75 g comté • 5 Poire(s) • 10 cl lait concentré non sucré • 75 g emmental •
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
100 g chocolat pâtissier noir • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 140 g lait concentré non sucré • 4 oeuf(s) • 850 g poires au sirop • 80 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé •
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
150 g cassonade • 2 Poire(s) • 4 pomme(s) • 1 verre(s) sirop de rose •
• recette pour 4/6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
1 cuillère(s) à soupe alcool de poire williams • 40 g beurre • 2 citron(s) vert(s) • 250 g fraises • 6 poire(s) williams • 50 cl sorbet à la poire • 6 cuillère(s) à soupe sucre en poudre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:20 minutes
80 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe cacao en poudre non sucré • 50 g cassonade • 15 g chocolat noir amer à 70% de cacao • 50 g farine de blé • 25 cl glace au chocolat • 50 g noisettes en poudre • 4 poire(s) juteuse(s) • 50 g sucre semoule •
• recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:40 minutes
50 g beurre • 100 g chocolat pâtissier noir • crème chantilly sucrée • 10 cl crème liquide • 125 g farine tamisée • 30 cl lait entier • 1 sachet(s) levure chimique • 2 oeuf(s) • 20 g Pignons de pin • 1/2 boîte(s) poires au sirop • 50 g sucre en poudre •
• recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:20 minutes • Cuisson:30 minutes
3 cl alcool de poire williams • 3 blanc(s) d'oeuf(s) • 25 cl cidre brut • 250 g farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe huile • 25 cl lait • 3 oeuf(s) • 2 poire(s) williams • 1 pincée(s) sel • 120 g sucre de canne •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
1 kg Poire(s) • 1 kg pomme(s) • 125 g raisins secs • 10 g margarine • 100 g beurre • 100 g farine de blé • 80 g noix de coco râpée • 80 g cassonade • 1 citron(s) jaune(s) • 2 cuillère(s) à soupe menthe fraîche • 1 sachet(s) thé à la menthe •
• recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
50 g beurre • 30 g sucre en poudre • 50 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 2 pomme(s) • 2 Poire(s) • 1 cuillère(s) à café cannelle •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
3 Poire(s) • 3 banane(s) • 100 g chocolat pâtissier noir • 100 g farine de blé • 100 g beurre • 100 g sucre en poudre • 3 cuillère(s) à soupe chocolat en poudre •
• recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:55 minutes
170 g beurre • 150 g cassonade • 1 citron(s) jaune(s) • 2 dl eau • 250 g farine de blé • 500 g fraises • 2 cuillère(s) à café levure chimique • 2 sachet(s) sucre vanillé • 3 Poire(s) •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
80 g cassonade • 100 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe huile végétale • 3 oeuf(s) • 3 poire(s) juteuse(s) • 1 pincée(s) sel • 1 sachet(s) levure chimique •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
3 Poire(s) • 1 gousse(s) vanille • 12 marrons glacés • 100 g sucre en poudre • 15 cl crème fraîche • 15 g sucre glace •
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
20 g beurre • 800 g Poire(s) • 3 oeuf(s) • 1 sachet(s) sucre vanillé • 50 g sucre en poudre • 25 cl lait • chocolat noir amer à 70% de cacao •
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
125 g sucre en poudre • 150 g farine de blé • 5 oeuf(s) • 50 cl lait • 10 cl rhum • 2 Poire(s) • 2 pomme(s) • beurre •
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure 10 minutes
• recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
75 g beurre • 400 g sucre cristallisé • 3 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 pincée(s) cannelle • 4 Poire(s) • gelée de groseilles • 1 paquet(s) levure chimique • 370 g farine de blé • 2 verre(s) lait • 20 g sucre vanillé • 50 g noix de pécan •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:5 minutes • Cuisson:1 heure
150 g beurre • 50 g cassonade • 1 pincée(s) noix de muscade • 100 g noix décortiquées • 1 citron(s) jaune(s) • 1 sachet(s) levure chimique • 150 g farine de blé • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 180 g sucre en poudre • 3 oeuf(s) • 1 Poire(s) •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
80 g amandes effilées • crème chantilly sucrée • glace à la vanille • 4 Poire(s) • 150 g sucre en poudre • 100 g chocolat pâtissier noir •
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure 1/2 • Cuisson:10 minutes
4 poire(s) conférence • 8 marrons glacés • 2 bâton(s) de cannelle • 3 Clou(s) de girofle • 2 pincée(s) quatre-épices • 4 Badiane(s) • 10 tranche(s) fine(s) gingembre confit • 2 cuillère(s) à café eau-de-vie • copeaux de chocolat • 10 cl eau •
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
1 bâton(s) de cannelle • 50 g cerneaux de noix • 30 cl chianti rouge • 3 Clou(s) de girofle • 4 tranche(s) fine(s) gorgonzola • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 8 tranche(s) jambon de parme • 15 cl jus de cassis • 1 jus de citron • mesclun • 1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne • 4 poire(s) conférence • 1 pincée(s) poivre du moulin • 1 pincée(s) sel • 25 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin •
• recette pour 8 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:45 minutes
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
200 g fromage de chèvre • 2 poire(s) comice • 10 cl vin blanc sec • 1/2 botte(s) persil • 8 noix décortiquées • sel, poivre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:5 minutes
180 g sucre en poudre • 20 Biscuits à la cuiller • 10 g feuille(s) de gélatine • 100 g chocolat pâtissier noir • 1/2 jus de citron • 20 cl crème fleurette • 1 kg Poire(s) • 2 cuillère(s) à soupe alcool de poire williams •
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pâte feuilletée • 1 pomme(s) • 1 Poire(s) • 100 g munster • 2 cuillère(s) à café cumin en poudre • 2 jaune(s) d'oeuf(s) •
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
50 cl jus de pomme • 4 feuille(s) de gélatine • 5 cl lait • 125 g beurre • 125 g sucre en poudre • 125 g farine de blé • 125 g noisettes en poudre • 4 pomme(s) cox's • 4 poire(s) comice • 30 g miel • noisettes entières •
• recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:20 minutes
4 Poire(s) • 15 cl jus de pomme • 1 citron(s) jaune(s) • 3 cuillère(s) à soupe miel d'acacia • 1 gousse(s) vanille • 20 g beurre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
4 Poire(s) • 50 g parmesan • vinaigre balsamique •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
100 g eau • 1 gousse(s) vanille • 4 poire(s) comice • 75 g sucre en poudre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:30 minutes
1 kg Poire(s) • 600 g vin rouge • 200 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à café cannelle • 0,5 cuillère(s) à café gingembre • 1 cuillère(s) à café vinaigre • 0 cuillère(s) à café Clou(s) de girofle • 1 pincée(s) safran •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
4 poire(s) comice • 1 sachet(s) thé à la menthe • 30 g miel liquide • 20 g raisins secs • 4 g Abricot(s) sec(s) • 10 g amandes effilées • 10 g Pignons de pin • 10 cl jus d'orange • 1 anis étoilé • 4 brin(s) menthe fraîche • poivre du moulin •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
150 g sucre en poudre • 2 pincée(s) cannelle en poudre • 1 citron(s) jaune(s) • 35 cl vin rouge • 1 Clou(s) de girofle • 1 gousse(s) de vanille • 4 Poire(s) •
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Aiguillettes de Boeuf à la Poire (3
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