• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:15 minutes
50 cl crème fraîche liquide • 200 g sucre semoule • 2 gousse(s) vanille • 10 cl rhum blanc • 10 g feuille(s) de gélatine • 250 g fraises • 20 cl eau •
• recette pour 1 personnes • Préparation:5 minutes
champagne • cognac • framboises • 1 groseilles •
• recette pour 10 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:20 minutes
1 jus de citron • 1,1 kg prune(s) • 1 kg sucre cristallisé •
• recette pour 10 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:20 minutes
3 Clou(s) de girofle • 1 gousse(s) de vanille • 1 jus de citron • 1,1 kg prune(s) • 1 kg sucre cristallisé •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
4 escalope(s) de dinde • 8 prune(s) • 5 cuillère(s) à soupe amandes effilées • 2 cuillère(s) à soupe miel liquide • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 40 g beurre • sel, poivre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
125 g beurre • 100 g cassonade • 60 g farine de blé • 1 oeuf(s) • 200 g quetsches • 60 g sucre en poudre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
20 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 echalote(s) • sel, poivre • 60 cl bière(s) blonde(s) • 500 g pomme(s) de terre ratte • 1 jus d'orange • 300 g pois gourmands • 4 pavé(s) de cabillaud •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
20 g beurre • 1 blanc(s) de poireau(x) • 4 côtes de veau • 1/2 cube(s) de bouillon de volaille • 25 cl bière(s) blonde(s) • sel, poivre • 2 carotte(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 1 echalote(s) • 120 g riz à risotto (riz arborio) •
• recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
3 oeuf(s) • 60 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 1 pincée(s) sel • 60 g huile • 50 cl bière(s) blonde(s) •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à café beurre • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 250 g champignons de paris • 2 echalote(s) • sel, poivre • 1 lapin(s) • 25 cl bière(s) blonde(s) • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 25 cl crème fraîche épaisse •
• recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
2 gousse(s) ail • 8 brin(s) coriandre • 1 cuillère(s) à soupe coriandre en grains • 4 maquereau(x) • 2 oignon(s) • 1 pincée(s) poivre de cayenne • poivre du moulin • sel • 1 brin(s) thym • 1 l vin blanc sec •
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
100 g beurre • 1 gousse(s) vanille • 60 g sucre semoule • 8 tranche(s) pain de mie • 6 cuillère(s) à soupe bière(s) blonde(s) • 50 g cassonade • 25 cl crème fleurette • 10 cl lait • 3 oeuf(s) • 100 g framboises surgélées •
• recette pour 8-10 personnes • Préparation:5 minutes
20 cl eau-de-vie de mirabelles • 20 cl jus de citron • 20 cl sirop de sucre de canne • 40 cl eau gazeuse •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
6 echalote(s) • 10 cl huile d'olive • 30 cl vin pinot noir • 500 g filet de boeuf • sel • poivre • 1 cuillère(s) à soupe miel •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) • vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à soupe fond de volaille en poudre • 30 cl bière(s) blonde(s) • 1 pincée(s) piment(s) oiseau • 3 avocat(s) • sel, poivre • 1 gousse(s) ail • 1 citron(s) jaune(s) • 10 cl crème fraîche liquide •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
40 g beurre • 4 feuille(s) de menthe • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe menthe • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1,5 kg lapin(s) • 2 romaine • persil • 3 oignon(s) rouge(s) •
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:
1 ananas • glace à la noix de coco • glace rhum raisin • 6 cuillère(s) à soupe rhum • sucre glace • 2 sachet(s) sucre vanillé •
• recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:5 minutes
100 g sucre en poudre • Biscuits à la cuiller • 6 feuille(s) de gélatine • 25 cl crème liquide • 600 g mirabelles • crème chantilly sucrée • 5 cl eau-de-vie de mirabelles •
• recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures 45 minutes
1 cuillère(s) à soupe farine de blé • 3 kg coq • 250 g lardons • 50 cl fond brun de veau • 3 cuillère(s) à soupe huile • sel, poivre • 1 verre(s) à liqueur cognac • 1 bouquet garni • 2 carotte(s) • 1 l vin rouge • 1 oignon(s) • 250 g champignons de paris • 2 gousse(s) ail • persil •
• recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
20 g beurre • 50 cl vin de cahors • 1 cuillère(s) à café piment(s) de la jamaïque • 500 g quetsches • 1,5 kg lapin(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile • 250 g lard fumé découenné • 1 bouquet garni • 4 echalote(s) • sel • 1 cuillère(s) à soupe farine de blé • poivre du moulin •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
50 g beurre • 5 brin(s) persil • 4 entrecôte(s) • sel, poivre • 1 verre(s) à liqueur cognac • 4 echalote(s) • 50 cl vin rouge • jus de citron • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 200 g cresson •
• recette pour 8 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:35 minutes
30 g beurre • 1 bouquet garni • 2 cuillère(s) à soupe cognac • 1,2 kg epaule d'agneau désossée • 2 cuillère(s) à soupe fécule • 8 oignon(s) • sel, poivre • 75 cl vin rouge •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
10 g beurre • 20 sucre en morceaux • glace à la vanille • 400 g mirabelles • eau-de-vie de mirabelles •
• recette pour 5 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
1 kg noix de veau • 1 kg pomme(s) de terre • 5 Tomate(s) • 25 g beurre • 2 cuillère(s) à café huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • 1 verre(s) à liqueur whisky • 3 verre(s) vin blanc doux • 3 pincée(s) sel • 2 pincée(s) poivre • 1 branche(s) thym • 1 poignée(s) feuille(s) de laurier • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche •
• recette pour 10 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
100 g sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe cannelle en poudre • 1 orange(s) • 5 dl eau • 5 dl vin rouge • 5 Clou(s) de girofle • 2 dl cognac • 5 dl porto • 1 cuillère(s) à soupe cardamome en poudre •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
rhum • 1 l eau • 1 ananas • 300 g sucre semoule • 1 anis étoilé • 1 gousse(s) vanille •
• recette pour 5 personnes • Préparation:15 minutes
200 g sucre en poudre • 1 ananas • 50 cl champagne •
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:50 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile • 4 cuillère(s) à soupe lait • 250 g eau • 150 g rhum ambré •
• recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:15 minutes
200 g pâte à baba • 20 g beurre • 10 cl rhum • 280 g sucre en poudre • 40 cl eau •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
thym • laurier • gros sel • 2 kg bigorneaux • vin blanc • poivre du moulin •
• recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
1 l vin rouge • 1 branche(s) céleri(s) • 1 carotte(s) • 1 gros oignon • 2 Clou(s) de girofle • 1 bouquet garni • 1 cuillère(s) à café quatre-épices • sel, poivre •
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
10 oeuf(s) • 350 g sucre en poudre • 50 cl lait • 60 g farine de blé • 10 cl rhum • 1 citron(s) jaune(s) • 1 ananas • 50 cl jus d'ananas • 1 gousse(s) vanille •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
40 g beurre • 2 sachet(s) sucre vanillé • 4 tranche(s) épaisse(s) brioche(s) • 400 g mirabelles •
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
250 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 125 g raisins secs • 4 cl rhum • 150 g fruits confits • 125 g beurre • 125 g sucre en poudre • 3 oeuf(s) •
• recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:40 minutes
2 oeuf(s) • 1 zeste de citron • 150 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 1 paquet(s) levure chimique • 175 g beurre • 175 ml vin blanc sec •
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
30 g beurre • 2 carré d'agneau • Fleur de sel de Guérande • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 400 g mirabelles • poivre du moulin • 1 pincée(s) sucre en poudre • 8 brin(s) thym serpolet •
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
15 g beurre • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 4 cuillère(s) à soupe farine de blé • 15 cl lait • 600 g mirabelles • 4 oeuf(s) • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille •
• recette pour 1 personnes • Préparation:
orange(s) • jus de citron • cognac • jus d'orange • glaçon(s) • eau gazeuse • tonic • ginger ale • soda •
• recette pour 1 personnes • Préparation:5 minutes
2 cl cognac • glaçon(s) • 4 cl tonic •
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
500 g figue(s) mûre(s) • 600 g quetsches • 2 cuillère(s) à soupe eau • 1 gousse(s) vanille • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • 40 g sucre en poudre •
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Panna Cotta au Rhum et à la Vanille (3
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